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甜品食譜 | 小廚親測不長肉!

摘要:小米富含豐富的鐵質(zhì),也含有較高的蛋白質(zhì),并且小米中的蛋白質(zhì)要優(yōu)于小麥這些主食哦~山藥性平和,對腸胃消化有促進(jìn)作用。小廚親測,這款甜品的飽腹感非常強(qiáng)哦~適合冬天食用。

最近小伙伴們在后臺(tái)求助:總是忍不住想吃甜,但是又怕胖,有沒有什么低熱量的甜品?

為了各位小伙伴,小廚花費(fèi)數(shù)天時(shí)間,研究出幾款好吃又低熱量的甜品,就是為了滿足大家想要肆甜的胃~不要謝我,我也覺得自己太體貼?。êπ吣榽)

-One-

山楂慕斯

940大卡

食材

山楂15個(gè)

牛奶200毫升

蛋黃2個(gè)

蛋清7個(gè)

吉利丁片2片

原味酸奶180克

低筋面粉100克

01|先做蛋糕胚,酸奶倒入碗中,加入蛋黃拌勻。再加入混合好的低筋面粉,攪拌至無干粉。

02|用電動(dòng)打蛋器將4個(gè)蛋清打至發(fā)泡。開始預(yù)熱烤箱,再分三次,將蛋清霜混合到剛才攪拌好的面糊中,攪拌均勻。

03|將混合好的面糊倒入6寸圓模中。將烤模抬至一拳高的位置,松手震模3-5次。震出蛋糕糊中的大氣泡。放入烤箱中,調(diào)至150度,定時(shí)30分鐘。

04|慕斯,吉利丁片用冷水泡軟,山楂去核加牛奶打成奶昔。

05|隔水加熱好吉利丁片,加入剛打好的奶昔中,攪拌均勻。再將蛋清打發(fā)后,分三次加入山楂中。(用三個(gè)蛋清哦)

06|等蛋糕冷卻后拿出,從中間橫切開。把做好的慕斯液倒在蛋糕上,表面抹平后,放入冰箱冷藏4小時(shí)就可以拿出了。

07|然后就是拍照開吃啦。

小廚覺得,這款甜品搭配黑咖口感會(huì)更好~咖啡的苦香味中和了山楂的酸度,更能凸顯出慕斯的甜味。

-Two-

奇亞籽面包

115大卡

食材

奇亞籽30克

高筋面粉200克

水140克

酵母2克

鹽2克

01|奇亞籽放到鍋中炒出香味,冷涼。

02|酵母放入水中化開,倒入碗中,奇亞籽也放入碗中。開始和面,做成下圖中的面團(tuán)。

03|把碗蓋上保鮮膜,靜待面團(tuán)發(fā)酵成原來的兩倍大。

04|把面團(tuán)分成5個(gè)小面團(tuán),再次發(fā)成原來的兩倍大。

05|打開烤箱預(yù)熱180°,把面團(tuán)放到烤箱里烤15分鐘。

06|出爐,切片,就算完成啦。

這款奇亞籽面包基本沒有操作難點(diǎn),小伙伴們可以烤好了當(dāng)早餐或者加餐吃呢。搭配蔬果,牛奶就是很營養(yǎng)的早餐。下午餓了來2片補(bǔ)充能量還不容易長肉~

-Three-

奇亞籽杯

220大卡

食材

奇亞籽10g

火龍果100g

奇異果30g

芒果20g

牛奶200g

堅(jiān)果燕麥10g

01|把奇亞籽用牛奶泡發(fā),奇異果切片,芒果切丁。

02|火龍果切塊,倒入攪拌機(jī)中,加牛奶攪成泥。

03|把攪好的火龍果跟泡好的奇亞籽混合拌均勻。

04|把攪拌均勻的奇亞籽火龍果倒入罐中。

05|把切好片的奇異果和芒果擺在最上面,撒上堅(jiān)果燕麥,就開吃吧~

這款食譜并沒有加糖,水果本身的甜味就非常棒。15分鐘就可以來一杯,拍照都很好看呢~

-Four-

桂花山藥小米糕

300大卡/2人份

食材

桂花10克

山藥200克

小米70克

01|小米提前用溫水泡發(fā)過夜。泡發(fā)的標(biāo)準(zhǔn):用手指用力搓揉就可以碾碎。山藥蒸熟就可以。

02|將泡發(fā)小米的水倒掉,留少許保持小米的濕潤度,然后用搟面杖的一頭搗碎(不需要太碎,保持顆粒感會(huì)更好)。

03|小米中加入干桂花,然后攪拌均勻。

04|取出干凈的容器,在容器內(nèi)壁刷一層薄油,底部鋪一層小米,然后再鋪一層山藥泥。

05|最上面再鋪一層小米,可以在表層淋少許的水,利于蒸熟。入蒸鍋,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸半小時(shí)左右。

06|出鍋后撒上一點(diǎn)桂花裝飾,就可以吃嘍~

小米富含豐富的鐵質(zhì),也含有較高的蛋白質(zhì),并且小米中的蛋白質(zhì)要優(yōu)于小麥這些主食哦~山藥性平和,對腸胃消化有促進(jìn)作用。小廚親測,這款甜品的飽腹感非常強(qiáng)哦~適合冬天食用。

明天就是周末啦,沒事在家做個(gè)甜品犒勞自己吧~天氣越來越冷,小伙伴們一定要把自己裹嚴(yán)實(shí),運(yùn)動(dòng)的時(shí)候也要注意保暖,千萬不要生病啦!

 

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