上周，我跟大家分享了自己私藏的，讓食物熱量減半的方法。（相關(guān)閱讀→吐血放送！如何做出熱量減半的美食?。?/p>

　　也收到了各路大神發(fā)來(lái)的獨(dú)家低卡料理秘方~

　　今天整理了一部分出來(lái)，和大家共享。也希望小伙伴們都能在健身運(yùn)動(dòng)的路上，好好吃飯，吃人飯，還能越吃身材越美~

　　#美味還熱量減半，我有特殊的烹飪技巧！#

　　@夜帝王

　　我是健身狗的妻子，前陣子老公買(mǎi)了很多魔芋餅干，說(shuō)是零熱量。沒(méi)錯(cuò)，確實(shí)零熱量，而且口感如同建筑垃圾。但后來(lái)我發(fā)現(xiàn)了正確的用法。把魔芋餅干碾成磚頭末兒，用涼水沖開(kāi)攪勻，完全可以代替水淀粉給菜勾芡。

　　@范娜Fiona

　　一些帶油比較多的食材比如牛肉丸，我會(huì)先加多點(diǎn)水煮一下把上面漂浮的油撇掉…

　　@滄雪

　　用赤蘚糖醇做蛋糕，效果和白砂糖一樣一樣的。一樣到我懷疑真的是沒(méi)有熱量的代糖嘛？

　　@雨墨??

　　代糖推薦元貞糖，甜度高，熱量低，口感接近白糖，沒(méi)有奇怪氣味。像甜菊葉和羅漢果我都覺(jué)得好難吃啊。

　　調(diào)味品推薦蒜蓉辣椒醬（選無(wú)油的那種）和面條鮮，這三樣基本可以滿(mǎn)足日常需要了，屬于好吃不貴熱量低的那種。

　　@生啃西藍(lán)花

　　早上煮燕麥濾掉水倒點(diǎn)牛奶然后放香蕉打成的泥來(lái)代替砂糖，再放20g杏仁碎伴著吃[我知道香蕉拉高了Gi但是好吃??！]

　　@肉彈超人

　　強(qiáng)烈推薦喜歡吃甜食的寶寶自己做無(wú)油戚風(fēng)，超級(jí)適合運(yùn)動(dòng)后解饞以及作為碳水的補(bǔ)充！分享一個(gè)我最喜歡的無(wú)油蛋糕方子：

　　[無(wú)油巧克力蛋糕]

　　配料：蛋白200g、可可粉50g、面粉50g、牛奶50g、糖80g

　　做法：蛋白+糖打發(fā)，加入牛奶切拌，篩入面粉和可可粉攪拌成面糊，烤箱180°烤20-25分鐘。

　　要點(diǎn)：想熱量更低，可以把一半白糖換成代糖，可可粉可以換成奶粉、抹茶粉做各種口味的。

　　#美味還熱量減半，一鍋煮也能很好吃！#

　　@揭晶晶

　　所有菜一鍋煮，另調(diào)碗少油少鹽少辣醬淋上去

　　@MonaDDDDDD

　　味增煮蔬菜很好吃呀！日式的魚(yú)料湯包煮高湯味道也不比大肉燉出來(lái)的差～配上海鮮肉類(lèi)很鮮美而且可以不放油～

　　@葫蘆藤

　　自制麻辣燙，湯底用蘿卜黃豆芽香菇去皮雞腿燉湯，里面放豆腐、鴨血、雞爪、雞胗、毛肚、各種喜歡的青菜。主食雜糧飯：玉米粉大米飯、紅豆米飯、山藥飯，煮山藥玉米芋頭地瓜……飽腹感很強(qiáng)，配合渣，蛋白主食青菜都有了。

　　涼拌菜：圓白菜切絲、生菜手撕、西紅柿切碎、柚子肉、蝦燙熟剝出、魷魚(yú)燙熟切圈，倒入柚子鹽，略腌，倒去水，加入油醋汁。油醋汁：橄欖油、檸檬汁/黑醋/蘋(píng)果醋。太涼了，配個(gè)湯：燙蝦和魷魚(yú)的湯，再倒入蛤蜊豆腐，加鹽，煮開(kāi)，撒蔥花白胡椒粉。

　　#美味還熱量減半，我有神奇小幫手！#

　　@hannyi

　　瘋狂安利空氣炸鍋，可以做各種無(wú)油少油的油炸小食，比起傳統(tǒng)烤箱烤出來(lái)的水分更低更接近炸的口感(當(dāng)然還是有點(diǎn)差距）

　　@ALittleMoly

　　一款日常零食，雞肉干（因?yàn)榧t肉一般味道較重需要更多調(diào)味）。因制作過(guò)程中保留了肉的纖維結(jié)構(gòu)，所以吃起來(lái)非常有嚼勁，長(zhǎng)久的咀嚼過(guò)程可以避免由于吃得太快而一次吃下太多。OK，制作方法如下：

　　雞胸肉順纖維方向切薄片加黑胡椒，海鹽，檸檬汁，蒜粉，百里香，一勺高度酒（推薦伏特加），冷藏腌制30分鐘，烤箱190度預(yù)熱，烤盤(pán)噴橄欖油后將吸干表面的肉片平鋪烤制3分鐘，調(diào)160度后翻面烤制20分鐘左右（視肉片厚度），直到基本無(wú)水分后取出，在烤網(wǎng)上晾涼，收在保鮮盒中。

　　@生啃西藍(lán)花

　　雞胸用空氣炸鍋烤然后煮點(diǎn)速凍的玉米豌豆胡蘿卜粒把烤好的雞胸切塊和粒粒們一起放密封盒里倒點(diǎn)生抽瘋狂的搖，再蒸個(gè)紫薯！

　　@生立立立立…>_<…

　　任何肉類(lèi)切片/魚(yú)排，撒上鹽和黑胡椒以及個(gè)人喜歡的調(diào)味料，抓勻，用錫紙裹上，200度18—20分鐘妥妥的。肉下面可以墊一點(diǎn)蔬菜，用橄欖油+調(diào)料拌好就行。超級(jí)懶人簡(jiǎn)單粗暴哈哈哈。關(guān)鍵味道不錯(cuò)。

　　#美味還熱量減半，懶人必備大法！#

　　@森琪

　　山東雜糧煎餅大愛(ài)，但是可以讓店主不加里面脆的那塊炸餅，再多加菜，還是超好吃～

　　@紫泉子

　　喜歡各類(lèi)蔬菜?全麥黑麥粉攪成糊狀，不粘鍋?zhàn)鰯傦炞?，好吃又飽腹?/p>

　　@一葉知秋

　　懶人蒸蛋早飯……雞蛋攪勻加水，加適量剩米飯，加一個(gè)西紅柿，上放若干海苔片，兩顆蝦或一點(diǎn)瘦肉，兩滴香油不用再加調(diào)料……準(zhǔn)備工作不超過(guò)十分鐘，上鍋15min蒸。開(kāi)鍋即吃，就是趕時(shí)間的話有點(diǎn)燙。

　　@陽(yáng)光

　　雞胸肉用辣椒面一點(diǎn)生抽番茄醬料酒（根據(jù)自己口味）腌10來(lái)分鐘然后放微波爐中火叮三分鐘再換個(gè)面再叮三分鐘直接吃，比煎更方便點(diǎn)，甚至可以再多叮兩次直接弄成雞肉干吃，有嚼勁。

　　總結(jié)一下，想要低卡烹飪，其實(shí)就是選擇低脂高蛋白的飽腹食材，采用少油健康的烹飪方式，搭配健康的佐料醬紫，就闊以了。

　　上面的這些方子供大家參考，也希望大家能從里面找到更多的烹飪和健康飲食靈感。

　　就醬~