對于中老年人來說,“三高”是個避不開的話題。
飲食油膩就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元兇,于是越來越多的人跟肉類徹底決裂,崇尚清淡即健康。
對于這種觀點,只能說:理想很豐滿,現(xiàn)實很骨感。
建議飲食清淡,但不能不沾葷腥
吃素就不會有“三高”嗎?吃素就能健康長壽嗎?吃素就能治便秘嗎?
首先明確觀點:我們建議大家飲食清淡,但是大多數(shù)人一不小心就會矯枉過正,從一個極端走向另一個極端,完全不沾葷腥。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所有關專家指出,我國老年人營養(yǎng)狀況令人擔憂,超過一半的老人存在營養(yǎng)不良風險。
我國曾按照國際通用的營養(yǎng)不良篩查標準,針對北京、上海、廣州、重慶、成都5個城市65歲以上老人進行營養(yǎng)狀況調(diào)查,調(diào)查發(fā)現(xiàn):超過50%的人存在營養(yǎng)不良風險。這5個城市都是發(fā)展較好、生活水平較高的城市,農(nóng)村的情況就更為嚴峻了。
天天吃素,小心吃出病來
胃口好、嘴壯,基本上是所有長壽老人的共同特點。這也反映出吃飯對于健康的重要性,天天粗茶淡飯,小心沒病吃出??!
1、遇到小病,就容易倒下
吃素意味著蛋白質(zhì)、脂肪攝入不足,沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。如果食物過于清淡,長期下去體質(zhì)會不好,遇到點小病很容易就倒下。
老年人的合成代謝能力在下降,但分解代謝在增加。如果飲食搭配不好,純粹過素,就會導致營養(yǎng)不良。
蛋白質(zhì)供應不足時,會導致免疫系統(tǒng)的免疫球蛋白減少,從而使身體抵御外來危害、尤其是病原微生物的能力下降,更容易患感染流行性感冒和各種疾病,甚至會增加腫瘤的發(fā)病風險。
2、快速老化
長期素食的人因為蛋白質(zhì)攝入的減少,會加速皮膚的老化,導致女性卵巢的功能下降,卵巢提前衰老,可能會出現(xiàn)閉經(jīng)和月經(jīng)紊亂以及內(nèi)分泌失調(diào)問題,這些問題導致女性更容易衰老。
3、依然可能會有“三高”
魚肉蛋奶一口都吃不著,只能靠淀粉(糖)、油、鹽、這些東西來“彌補”,再加上精白主食吃得多,久而久之,原本健康的飲食搖身一變,成了“三高”的營養(yǎng)。
4、引起膽結石
研究發(fā)現(xiàn):長期吃素的人更容易患上膽結石,尤其是老人家,因為肉食的減少更容易患膽結石。
5、便秘
只吃水煮食物,或只吃水果,腸子里沒一點“油水”,進食量不足的情況下,胃腸運動減慢,粗纖維食物的水分被腸道吸收,腸內(nèi)干結,更容易導致便秘。
當然,吃對方法還是能通便的??梢詫⑹卟嗽诜兴徐處追昼?,時間不宜太長,再用少許油,不但有潤腸的作用,還能減少水溶性維生素的流失,以及降低蔬菜中的草酸等成分,避免影響蛋白質(zhì)和鈣的吸收。
健康食譜推薦
不要視肉食為猛虎,也不要迷信粗茶淡飯,營養(yǎng)全面,搭配合理才是好的飲食習慣。
1、食物以“拳”計
肉食類不僅是鈣、維生素D和多種微量元素的重要來源,更是骨基質(zhì)中有機物如膠原、蛋白多糖、脂質(zhì)的重要來源。不要過量就好,具體標準如下:
【肉類不超一拳】
每天吃不超過一個拳頭大小的肉類,包括魚、禽、蛋、肉;關于吃肉,還有個口訣——吃畜不如吃禽,吃禽不如吃魚。
如果做不到每天都吃魚肉,可改成每周吃2~3次魚。平時,應盡量多吃白肉,如禽肉及魚肉、少吃紅肉,如豬、牛、羊肉等。建議每周吃2~4個雞蛋。
吃紅肉到底多少才合適?將一只手的食指和中指伸出來,其他手指握拳,每天吃肉的體積就是除去兩個手指的拳頭這么大。
不吃肉的人也可選擇雞蛋、奶等替代肉類供應動物蛋白質(zhì),以滿足身體需要,保持營養(yǎng)平衡。
【谷物兩拳】
每天吃兩個拳頭大小的谷類,包括粗糧、雜豆和薯類;
【豆、奶制品兩拳】
每天保證兩個拳頭大小的豆制品和奶制品;
【五拳蔬果】
每天吃不少于五個拳頭大小的蔬菜和水果。最好的選擇就是應季水果蔬菜,價錢實惠,營養(yǎng)又豐富。
除了吃夠上述4類食物,最好還能保證食物的多樣性。
2、多燉少炒,食物溫軟為佳
對中老年人來說,食物弄成溫暖、軟潤的更好。中老年人不要吃冷的食材,即便是涼菜,也最好用熱水焯過。
建議用“燉、煮、熬、蒸”的方法進行烹飪,做出軟食。一是營養(yǎng)流失少,二是這樣更適合中老年人牙齒的咀嚼能力,有助于消化吸收。
3、少吃高脂、高鹽、腌制食物
高脂食物不但會引起肥胖,長期食用還會堵塞動脈血管,損害大腦的功能。
飲食過咸容易引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓;長期飲食過咸,還可導致中風和心臟病。
腌制食品含鹽量高,含有大量的亞硝酸鹽,它和黃曲霉素、苯丙芘是世界上公認的三大致癌物質(zhì)。
參考《中國居民膳食指南》,每人每天食鹽不超過6克。高血壓患者或有高血壓病家族史的人,每天食鹽的攝取量要在4克以內(nèi);不超過20克。烹調(diào)應該以植物油為主,盡量少吃或不吃動物油。
2個減鹽技巧:
炒菜時不放鹽,起鍋裝盤上桌后再加鹽。這樣吃起來咸味依然不減,卻可以減少1/2~2/3的用鹽量。
可利用醋、芝麻醬、香料來調(diào)味,加蒜、蔥、胡椒等變換口味,或適當將菜肴烹調(diào)成以甜、酸、辣為主的口味。
4、少吃多餐
有些中老年人長期食物攝入不足,導致機體不耐受食物的數(shù)量變化,所以增加食物品種和數(shù)量時最好循序漸進,不能操之過急,要給消化系統(tǒng)一個適應的過程。
一次進食較多不易消化,一天可吃4~5餐,每次只吃8成飽,這樣更有利于吸收。
本品適用于經(jīng)飲食控制和其它非藥物治療(如運動治療,減輕體重)仍不能適當控制血脂異常的原發(fā)性高膽固醇血癥(IIa型,包括雜合子家族性高膽固醇血癥)或混合型血脂異常癥(IIb型)。 本品也適用于純合子家族性高膽固醇血癥的患者,作為飲食控制和其它降脂措施(如LDL去除療法)的輔助治療,或在這些方法不適用時使用。
健客價: ¥46高膽固醇血癥 原發(fā)性高膽固醇血癥患者。包括家族性高膽固醇血癥(雜合子型)或混合型高脂血癥(相當于Fredrickson分類法的IIa和IIb型)患者,如果飲食治療和其他非藥物治療療效不滿意,應用本品可治療其總膽固醇(TC)升高、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高、載脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在純合子家族性高膽固醇血癥患者,阿托伐他汀可與其他降脂療法(如LDL血漿
健客價: ¥53.281.本品首選用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2 型糖尿病,特別是肥胖的2型糖尿病。 2.對于1型A2型糖尿病,本品與胰島素合用,可增加胰島素的降血糖作用,減少胰島素用量,防止低血糖發(fā)生。 3.本品也可與磺酰脲類口服降血糖藥合用,具協(xié)同作用。
健客價: ¥25.8本品適用于經(jīng)飲食控制和其它非藥物治療(如:運動治療、減輕體重)仍不能適當控制血脂異常的原發(fā)性高膽固醇血癥(IIa型,包括雜合子家族性高膽固醇血癥)或混合型血脂異常癥(IIb型)。 本品也適用于純合子家族性高膽固醇血癥的患者,作為飲食控制和其它降脂措施(如LDL去除療法)的輔助治療,或在這些方法不適用時使用。
健客價: ¥19.39適用于單用飲食和運動治療不能獲良好控制的2型糖尿病患者。本品可單獨用藥,也可與磺脲類或胰島素合用。
健客價: ¥6.2開胃消滯,清熱定驚。用于小兒積滯化熱,消化不良,不思飲食,煩躁易驚。夜寐不安,大便不暢,小便短赤。
健客價: ¥13用于2型糖尿病。 單藥治療:可作為單藥治療,在飲食和運動基礎上改善血糖控制。 聯(lián)合治療:當單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時,可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運動基礎上改善血糖控制。 重要的使用限制:由于對于1型糖尿病和糖尿病酮癥酸中毒的有效性尚未確定,故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮癥酸中毒的患者。
健客價: ¥46.8配合飲食控制治療糖尿病。
健客價: ¥431.高膽固醇血癥: 原發(fā)性高膽固醇血癥患者,包括家族性高膽固醇血癥(雜合子型)或混合性高脂血癥(相當于Fredrickson分類法的Ⅱa和Ⅱb型)患者,如果飲食治療和其他非藥物治療療效不滿意,應用本品可治療其總膽固醇(TC)升高、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)升高、載脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯(TG)升高。 在純合子家族性高膽固醇血癥患者,阿托伐他汀可與其他降脂療法(如LDL血
健客價: ¥16.8單藥治療 本品配合飲食控制和運動,用于改善2 型糖尿病患者的血糖控制。 與二甲雙胍聯(lián)用 當單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時,可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運動基礎上改善2 型糖尿病患者的血糖控制。本品單藥或與二甲雙胍聯(lián)合治療的推薦劑量為100 mg,每日一次。本品可與或不與食物同服。 腎功能不全的患者 輕度腎功能不全患者(肌酐清除率 [CrCl] ≥ 50 mL/min,相應的
健客價: ¥95供成人使用 用于治療成人飲食控制療法效果不理想的高膽固醇血癥(Ⅱa型),內(nèi)源性高甘油三酯血癥,單純型(Ⅳ型)和混合型(Ⅱb和Ⅲ型)。特別是飲食控制后血中膽固醇仍持續(xù)升高,或是有其他并發(fā)的危險因素時。 在服藥過程中應繼續(xù)控制飲食。 目前,尚無長期臨床對照研究證明非諾貝特在動脈粥樣硬化并發(fā)癥一級和二級預防方面的有效性。尚未證明非諾貝特能夠降低2型糖尿病患者的冠心病發(fā)病率和死亡。
健客價: ¥35.4利格列汀與二甲雙胍和磺脲類藥物聯(lián)合使用,配合飲食控制和運動,可用于成年2型糖尿病患者的血糖控制。
健客價: ¥55.4配合低蛋白飲食,預防和治療因慢性腎功能不全而造成蛋白質(zhì)代謝失調(diào)引起的損害。通常用于腎小球濾過率低于每分鐘25ml的患者。低蛋白飲食要求成人每日蛋白攝入量為40g或40g以下。
健客價: ¥129.5健胃消食。用于脾胃虛弱所致的食積,癥見不思飲食,噯腐酸臭、脘腹脹滿,消化不良見上述癥候者。
健客價: ¥9配合飲食控制,用于:(1)2型糖尿病。(2)降低糖耐量低減者的餐后血糖。
健客價: ¥55.8配合飲食控制,用于:(1)治療糖尿病。(2)降低糖耐量低減者的餐后血糖。
健客價: ¥39適用于飲食控制、運動療法及減輕體重均不能充分控制血糖的2型糖尿病。詳見說明書。
健客價: ¥60本品可作為單藥治療,或與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用,在飲食和運動基礎上用于2型糖尿病患者改善血糖控制。 (詳見包裝內(nèi)部說明書)
健客價: ¥79本品配合飲食和運動治療,用于經(jīng)二甲雙胍單藥治療血糖仍控制不佳或正在接受二者聯(lián)合治療的2型糖尿病患者。
健客價: ¥123.5健脾益氣,和胃止瀉。用于脾胃虛弱所致的飲食不化、脘悶嘈雜、惡心嘔吐、腹痛便溏、不思飲食、體弱倦怠。
健客價: ¥11配合低蛋白飲食,預防和治療因慢性腎功能不全而造成蛋白質(zhì)代謝失調(diào)引起的損害。通常用于腎小球濾過率低于每分鐘25毫升的患者。低蛋白飲食要求成人每日蛋白攝入量為40克或40克以下。
健客價: ¥213.8用于單純飲食控制不滿意的II型糖尿病病人,尤其是肥胖和伴高胰島素血癥者,用本藥不但有降 血糖作用,還可能有減輕體重和高胰島素血癥的效果。對某些磺酰脲類療效差的患者可奏效,如與磺酰脲類、小腸糖苷酶抑制劑或噻唑烷二酮類降糖藥合用,較分別單用的效果更好。亦可用于胰島素治療的患者,以減少胰島素用量。
健客價: ¥3益氣健脾,消食化積。適用于脾虛夾滯所致的不思飲食,精神不振,形體消瘦,助治療。
健客價: ¥29.8本品適用于治療2型糖尿病。 當飲食和運動不能有效控制血糖時, -本品可作為單藥治療 -當二甲雙胍作為單藥治療用至最大耐受劑量仍不能有效控制血糖時,本品可與二甲雙胍聯(lián)合使用; -當穩(wěn)定劑量的胰島素不能有效控制血糖時,本品可與胰島素(合用或不合用二甲雙胍)聯(lián)合使用; -當穩(wěn)定劑量的磺脲類藥物仍不能有效控制血糖,本品可與磺脲類藥物聯(lián)合使用。
健客價: ¥57.4