吃多了喝酸奶，助消化？

　　我們喜歡酸奶，也因?yàn)樗?、甜、稠、冰的口感。就像人們喜歡喝碳酸飲料，也是因?yàn)樗目诟凶屇愀杏X(jué)很爽，很舒服。

　　試想一下，如果酸奶跟苦瓜汁一樣苦，你還會(huì)打著「幫助消化」的旗號(hào)在飯后屢屢喝下它們嗎？

　　我們喝酸奶，歸根結(jié)底是因?yàn)樗麄兒煤?。而他們的好喝，除了冰涼的口感，很大一部分原因離不開(kāi)糖。

　　如果你去仔細(xì)看酸奶的配料表，會(huì)發(fā)現(xiàn)大部分酸奶都添加了「白砂糖」以及其他調(diào)味劑。而如果你喝過(guò)自制酸奶，會(huì)發(fā)現(xiàn)如果不加糖的話，口感是偏酸的。（并且，家庭自制酸奶基本是拿酸奶+牛奶制成，本身就包含了酸奶中的原有糖分。）

　　從正?？诟械轿覀兏械健柑稹?，需要加糖。而如果從「酸」的口感，到我們感到「甜」，則需要加多倍的糖。

　　前陣子就有則新聞?wù)f：澳大利亞對(duì)市面上的酸奶做了個(gè)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)市面上大多數(shù)酸奶都有糖分超標(biāo)的問(wèn)題，有些甚至跟冰淇淋的含糖量差不多。

　　而打著健康、0負(fù)擔(dān)、0脂肪旗號(hào)的各種「乳酸菌飲料」（比如養(yǎng)樂(lè)多、味全、暢意、優(yōu)益C之類(lèi)），含糖量往往比真正是酸奶更高。

　　比如：

　　5g/100ml，相當(dāng)于每瓶含有21g+的糖。

　　什么概念呢，一塊方糖約4.5g，這瓶「0脂肪」的乳酸菌飲料，里面有大概5塊方糖。印象中小時(shí)候我即便是個(gè)貪吃鬼，嘴里含兩顆方糖也心滿意足了。（網(wǎng)絡(luò)上有每公斤體重每天0.5克糖，或每天攝入盡量少于40g糖的說(shuō)法，供參考）

　　上面這張圖應(yīng)該是老包裝了，現(xiàn)在我去各大電商查這些乳酸菌飲料的配料表，通通都隱去了糖分的獨(dú)立標(biāo)識(shí)，同時(shí)也看到有報(bào)道說(shuō)一瓶乳酸菌飲料有70g糖……

　　我并不鼓勵(lì)大家對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表斤斤計(jì)較，說(shuō)這些只是想讓你知道，當(dāng)你在喝酸奶的時(shí)候，你喝下了什么。

　　選購(gòu)酸奶時(shí)，盡量選擇原味的發(fā)酵乳。各種水果風(fēng)味酸奶、紅棗酸奶，其中的原材料并不是什么好東西。

　　喝酸奶真的助消化嗎？

　　我們對(duì)酸奶更多是心理依賴，而不是身體真實(shí)所需。吃多了喝酸奶，也只是一種心理安慰。

　　幾乎每個(gè)人都知道「酸奶助消化」，可我越來(lái)越覺(jué)得這更像是一種營(yíng)銷(xiāo)方式。為了寫(xiě)這篇文章，我在網(wǎng)絡(luò)上大概了解了一下，目前的結(jié)論是：

　　酸奶并不能直接幫助消化，酸奶對(duì)腸胃的蠕動(dòng)、消化也沒(méi)有直接幫助。

　　酸奶中「有助消化」的部分，只有特定的幾種益生菌。而益生菌更多只是起到調(diào)節(jié)腸道系統(tǒng)的作用，但首先，它們得活著到達(dá)腸道里——而這其實(shí)是很難的。

　　換句話說(shuō)，最終酸奶中留下來(lái)的「有助消化」的元素，少的可憐。另外，益生菌對(duì)消化和健康是否有益，有多少益，好像還是沒(méi)有定論的事情。

　　酸奶能不能真正幫助消化，咱們沒(méi)法確定，但吃飽飯?jiān)俸人崮?，腸胃需要消化的東西卻實(shí)打?qū)嵉亩嗔艘粯印?/p>

　　飯后喝酸奶，無(wú)法加速你的消化進(jìn)程，更不能讓你飽飽的肚子馬上變空。過(guò)量飲食后喝酸奶，反而會(huì)進(jìn)一步加重腸胃負(fù)擔(dān)。

　　把酸奶當(dāng)做一種冷飲或甜點(diǎn)就好了，不要去指望甚至依靠它的「助消化」效果。調(diào)解腸道生態(tài)也好，幫助消化也好，更多是一種長(zhǎng)期的調(diào)理。

　　而且一般來(lái)說(shuō)，益生菌只是促進(jìn)不正常的腸道生態(tài)恢復(fù)正常，對(duì)本身消化系統(tǒng)沒(méi)有異常的人，幫助有限。

　　與其在吃撐之后使用酸奶、消食片等東西，還不如把精力放在真正有意義的行為和思考上——比如，飯后站一會(huì)兒，也比喝酸奶來(lái)得有效。

　　而最有效的，是逐步的學(xué)會(huì)掌控和感受自己合適的進(jìn)食量，學(xué)會(huì)讓自己吃得舒服，吃得開(kāi)心。

　　我就這樣戒掉了酸奶

　　飯后喝杯酸奶，助消化——你是不是也有這樣的習(xí)慣？

　　我從小就有飯后喝奶的習(xí)慣。印象里從小學(xué)開(kāi)始，每頓飯后都要喝一袋冰牛奶，不喝的話甚至?xí)X(jué)得缺點(diǎn)什么，我很享受口腔被冰牛奶「沖刷」的感覺(jué)。

　　長(zhǎng)大以后發(fā)現(xiàn)自己乳糖不耐，而且酸奶的口感明顯更好，加上我越來(lái)越胖，吃的越來(lái)越多，我希望飯后的酸奶能夠幫助我消化掉吃進(jìn)去的食物，對(duì)酸奶的需求也就越來(lái)越大——就這樣，飯后喝酸奶這件事大概持續(xù)了近10年。

　　吃多了，喝酸奶，幫助消化

　　吃火鍋，喝酸奶，保護(hù)腸胃

　　吃油膩，喝酸奶，解油膩

　　……

　　無(wú)聊了，喝酸奶…不需要理由

　　長(zhǎng)期以來(lái)，我每次出門(mén)去超市采購(gòu)，有很大一部分原因都是家里的酸奶即將喝完。有時(shí)候打開(kāi)冰箱看到酸奶只剩下一兩杯，甚至?xí)械?a target="_blank" href="http://m.xataih.com/jsbpd/jsjb/kjjl/" name="InnerLinkKeyWord">焦慮……

　　我一般是買(mǎi)一排裝的那種酸奶，不過(guò)100g一杯的量實(shí)在太少，吸幾口就沒(méi)了，所以我都是一次喝兩杯，一般兩天就會(huì)干掉一排。偶爾也會(huì)買(mǎi)那種1L+的大桶酸奶，一次至少喝一半。

　　雖然各種科普文章都表明，飯后半小時(shí)再喝酸奶更好，但我肯定等不了這么久。通常都是第一時(shí)間打開(kāi)冰箱拿酸奶，就好像喝了酸奶，這頓飯才圓滿一樣。

　　我必須承認(rèn)，每次飯后喝完酸奶，只會(huì)讓我更飽，更撐，更難受，甚至坐立不安，但是我從來(lái)沒(méi)有反思過(guò)這個(gè)問(wèn)題，我覺(jué)得沒(méi)什么毛病啊——酸奶有那么多好處，還有助消化，寧可少吃點(diǎn)主食，酸奶的量也不能少！

　　而事實(shí)上，我根本做不到克扣自己的正餐份量的。所以「飯后為了幫助消化，喝酸奶反而更撐」這個(gè)循環(huán)，就這么被一直默許著。

　　直到我減肥中期，通過(guò)記錄，對(duì)日常固有的一些行為有了更細(xì)致的觀察和反思，有一天，在又一次經(jīng)歷「飯后喝酸奶反而更撐」的惡性循環(huán)后，我決定認(rèn)真思考一下這件事。

　　我首先把飯后2杯酸奶換成了1杯——并沒(méi)有什么痛苦，因?yàn)槿绻悴皇且豢跉夂韧?，酸奶的口感在口腔中的「侵占時(shí)間」并不會(huì)受太大影響。

　　后來(lái)，去超市采購(gòu)的時(shí)候，路過(guò)酸奶區(qū)，我決定先不買(mǎi)酸奶回家試試——如果還是想喝，隨時(shí)都可以去樓下便利店買(mǎi)。

　　同時(shí)我再次明確了幾件事：

　　我的目的是吃的舒服，喝酸奶也是為了幫助消化，最終目的是讓腸胃進(jìn)入舒服的狀態(tài)。

　　飯后喝酸奶這件事，在過(guò)往的經(jīng)歷中，幾乎每次都會(huì)讓我變得更撐，更難受，并沒(méi)有讓我的腸胃變得更舒服。

　　在我決定喝酸奶「幫助消化」之前，首先我要確保自己的腸胃不會(huì)因此變得更難受。

　　我的腸胃功能沒(méi)有異常，我不需要依靠酸奶幫助我完成消化，或者改善消化功能。我真正需要的，是逐步學(xué)會(huì)吃到心理滿足且腸胃舒服的狀態(tài)（而且我已經(jīng)基本做到了）。

　　起初在飯后打開(kāi)冰箱，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有酸奶還是會(huì)有點(diǎn)不習(xí)慣，但不喝酸奶好像并沒(méi)有什么差別，也沒(méi)有什么不適感。

　　飯后喝酸奶，并沒(méi)有讓我更舒服，反而加重了腸胃負(fù)擔(dān)，那么，我為什么還要喝呢？

　　就這樣，我已經(jīng)一兩年沒(méi)有去超市采購(gòu)過(guò)酸奶了。當(dāng)然，我對(duì)酸奶本身并不排斥，只是我不再那么需要它。

　　我們的大腦真的很懶，但也情有可原——每天的生活中會(huì)有成百上千個(gè)決策，如果每一次都要為之思考，也真的很累。

　　所以我們?cè)谔幚韱?wèn)題時(shí)，總喜歡找到一些規(guī)律，得到一個(gè)可供參考的結(jié)論（并且會(huì)在未來(lái)同樣的情境中驗(yàn)證該結(jié)論），以便在下次面對(duì)同樣的事情時(shí)，不需要調(diào)用大腦資源為之深度思考。

　　你并不會(huì)真的感覺(jué)到每天都會(huì)面對(duì)成百上千個(gè)決策，是因?yàn)榇蠖鄶?shù)時(shí)候，我們都用固有的經(jīng)驗(yàn)和習(xí)慣作出了決定——當(dāng)飯后喝酸奶變成習(xí)慣，甚至條件反射時(shí)，我們就交出了這件事的決策權(quán)，也放棄了深入思考的過(guò)程。

　　當(dāng)然，我們會(huì)收到來(lái)自腸胃的負(fù)面反饋（喝完酸奶反而更撐），但往往你也會(huì)像我一樣：不想少吃正餐，也不想放棄酸奶，更重要的是，我們本能的，不想對(duì)一件已經(jīng)形成習(xí)慣的行為再次展開(kāi)思考，于是就「縱容」了這個(gè)惡性循環(huán)，忽略了腸胃打的小報(bào)告。

　　我們的確會(huì)對(duì)一些特定的食物有重度依賴，在某個(gè)階段沒(méi)辦法離開(kāi)它們。但有些看似經(jīng)常吃的食物，只是一種習(xí)慣——吃到他們，并不會(huì)帶來(lái)太多快樂(lè)，離開(kāi)他們，我們也并不會(huì)感到多少痛苦。

　　時(shí)不時(shí)的反思一下自己不假思索做出的行為和選擇，大膽的做出嘗試，沒(méi)準(zhǔn)會(huì)有意外的收獲——比如，在接下來(lái)的幾天，少喝或不喝酸奶試試？