“在快餐店吃薯?xiàng)l,你會把薯?xiàng)l、番茄醬都倒在餐盤紙上嗎?”近日,一條“薯?xiàng)l番茄醬倒在餐盤紙上吃,小心致癌”的微博在網(wǎng)絡(luò)上被廣為轉(zhuǎn)發(fā)。權(quán)威專家稱,紙盒或餐盤紙是油墨印刷品,可能含有苯類物質(zhì)和鉛等重金屬,長期累積在體內(nèi)或可導(dǎo)致慢性中毒,甚至有潛在致癌風(fēng)險。
超八成人習(xí)慣將番茄醬擠在餐盤紙上
將番茄醬擠在餐盤紙已成為大部分消費(fèi)者的習(xí)慣。“一直都是直接把番茄醬擠在餐盤紙上蘸著吃,這樣很方便。”經(jīng)常光顧西式快餐店的顧先生說。記者走訪了廣州幾家西式快餐店,發(fā)現(xiàn)85%的消費(fèi)者都會直接會把番茄醬擠在餐盤紙上,然后用薯?xiàng)l等食物蘸著吃,還有部分顧客直接把薯?xiàng)l倒在餐盤上。
天河城一家西式快餐店的負(fù)責(zé)人告訴羊城晚報記者,餐盤紙其實(shí)是為維持餐盤的整潔美觀,以減少清潔餐盤時洗潔劑的使用量,并不適宜與食品直接接觸。
記者走訪發(fā)現(xiàn),除了把番茄醬擠在餐盤紙上外,有的顧客還把番茄醬擠在快餐店發(fā)的紙巾上,或擠進(jìn)裝漢堡包的盒里,甚至擠在可樂蓋上。
在白云區(qū)的一家西式快餐店里,記者終于找到了一對把番茄醬直接擠到薯?xiàng)l上蘸著吃的情侶。“我們以前也喜歡把番茄醬擠到餐盤紙上蘸著吃,但后來聽說這種做法不是很衛(wèi)生。”白領(lǐng)余小姐說,她曾摸過五顏六色的餐盤紙,發(fā)現(xiàn)很容易掉色。
事實(shí)上,細(xì)心的消費(fèi)者會發(fā)現(xiàn),西式快餐店的餐盤紙的邊緣處均有類似于“請不要把食物直接放置于餐盤紙上”的提醒字樣。但受訪消費(fèi)者中,90%的人表示“不了解”“沒有注意過”。
油墨或含苯鉛等有害物質(zhì)
餐盤紙是否容易掉色?羊城晚報記者在快餐店里做了一個小實(shí)驗(yàn):直接用平時擦嘴用的紙巾稍微用了點(diǎn)力氣擦拭餐盤紙,立即發(fā)現(xiàn)紙巾上帶有明顯的紅色顏料痕跡。
“消費(fèi)者不應(yīng)該把番茄醬擠到餐盤紙上再食用。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴羊城晚報記者,餐盤紙上的油墨值得警惕。油墨分可食用油墨和不可食用油墨,可食用油墨非常昂貴,西式快餐店不可能都使用可食用油墨,何況快餐店已在餐盤紙上寫了這只是“一般的宣傳用紙”。
餐盤紙是否含有對人體有害的物質(zhì)?朱毅解釋說,印刷油墨里有可能含有苯、鉛等對人體有害物質(zhì),雖然消費(fèi)者在蘸番茄醬的時候只是稍微碰到餐盤紙,但長此以往也會對身體造成一定危害,雖不至于像網(wǎng)上傳的那么恐怖、直接致癌,但如果能避免還是應(yīng)盡量避免。
建議快餐店“提醒”更醒目
也有不少消費(fèi)者為圖方便把番茄醬直接擠到紙巾、可樂的塑料蓋或漢堡盒里。對此,朱毅表示,消費(fèi)者最好不要隨便將番茄醬擠到任何一個地方,因?yàn)檎l也不知道番茄醬會和這些東西的內(nèi)含物質(zhì)產(chǎn)生什么樣的化學(xué)反應(yīng),具有一定的危險性。最安全的做法是將番茄醬包撕開一個口,蘸著吃。
不過朱毅表示,番茄醬和餐盤紙“親密接觸”的危害性,消費(fèi)者也無需過分擔(dān)心,這些危害大多僅屬于潛在風(fēng)險。
與此同時,朱毅建議,快餐店應(yīng)將提醒標(biāo)示作些修改,加大字號,起到更好的提醒作用。
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