沃爾瑪方面表示,目前被爆料員工正在接受內(nèi)部和政府部門的調(diào)查,但不是停職
日前,在廣東省食品藥品監(jiān)督管理局現(xiàn)場指導(dǎo)下,深圳市食藥局執(zhí)法人員再次突擊檢查了沃爾瑪香蜜湖店和洪湖店的熟食區(qū),未發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的情況,但個別凍雞的大紙箱包裝上的生產(chǎn)日期因水漬模糊。
而在監(jiān)管部門到達(dá)之前,沃爾瑪被內(nèi)部員工直指其使用“過期肉”和“黑油”東窗事發(fā)當(dāng)晚,通過非正常渠道緊急銷毀大量食材。而令人匪夷所思的是,區(qū)別于以往的員工處理,這批食材的緊急廢棄是由沃爾瑪?shù)陌ㄊ焓巢恐鞴?、鮮食部副總在內(nèi)的十多個高層親自出馬。
就在沃爾瑪被曝光讓過量食材“消失”當(dāng)天,沃爾瑪向已在沃爾瑪熟食區(qū)工作11年的爆料員工發(fā)出了停職信。沃爾瑪公關(guān)部人士對此表示:“目前該員工停職在接受內(nèi)部和政府部門的調(diào)查,這并不是停職,沃爾瑪并沒有解雇他。”
監(jiān)管機(jī)構(gòu)兩次突擊檢查:
個別凍雞生產(chǎn)日期模糊
近日,沃爾瑪再陷“質(zhì)量門”。沃爾瑪被深圳洪湖店員工曝光該店使用過期肉制作熟食,并用生蟲大米生產(chǎn)熟食。
隨即,記者得到沃爾瑪?shù)臅婊貜?fù),根據(jù)深圳市市場監(jiān)督管理局羅湖分局對調(diào)查情況的最新通報,執(zhí)法人員現(xiàn)場抽檢的油抽檢結(jié)論合格;現(xiàn)場未發(fā)現(xiàn)生蟲大米用于加工米飯及使用超出冷藏期限凍肉原料的情況。
沃爾瑪公關(guān)李雪靜接受記者采訪時表示:“自了解到此事以來,我們積極配合相關(guān)部門對此事進(jìn)行深入核查。我們將對其它產(chǎn)品及原料的檢測結(jié)果保持密切關(guān)注。”
沃爾瑪方面稱,由跨部門多位專業(yè)人員組成的調(diào)查團(tuán)隊前往該門店進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)現(xiàn)場核查的情況,亦未發(fā)現(xiàn)該門店存在報道中所指的違規(guī)行為。
日前,在廣東省食品藥品監(jiān)督管理局現(xiàn)場指導(dǎo)下,深圳市食藥局執(zhí)法人員再次突擊檢查了沃爾瑪香蜜湖店和洪湖店的熟食區(qū),稱暫未發(fā)現(xiàn)問題。
據(jù)悉,執(zhí)法人員對該店調(diào)味生鮮雞、凍雞、大豆油、大米、煎炸油、即食油炸雞腿食品安全管理工作進(jìn)行檢查并對6個樣品進(jìn)行抽檢,有資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)將檢測樣品。沃爾瑪洪湖店的檢查結(jié)果顯示,熟食相關(guān)原料、制作過程、加工記錄及成品均符合要求。
根據(jù)沃爾瑪提供的信息,從現(xiàn)場檢查情況來看,該店每天對煎炸油進(jìn)行酸價的快速檢測,不符合要求的煎炸油收集后交由有資質(zhì)的公司處理。大米有入庫記錄,并標(biāo)明了開袋后需7天內(nèi)使用完畢。凍雞和生鮮雞則按條件保存,未發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期的情況,但個別凍雞的大紙箱包裝上的生產(chǎn)日期因水漬模糊。
沃爾瑪:
員工正在接受調(diào)查
在沃爾瑪被爆出門店使用過期凍肉、生蟲大米生產(chǎn)熟食等食品質(zhì)量問題后,另外一名沃爾瑪洪湖店的員工再爆料,直指沃爾瑪在事發(fā)當(dāng)晚讓公司管理人員銷毀大量食材,不同于以往的是,本次銷毀的食材是推到地下一層垃圾房中,由高層親自處理。
根據(jù)媒體報道,爆料員工稱,在8月6日晚相關(guān)視頻曝光后,沃爾瑪洪湖門店10多個管理人員,連夜將一批食材拉倒附近小區(qū)的垃圾房銷毀,其中有五個紙箱和兩個白色桶子。管理人員包括熟食部主管、熟食部員工指導(dǎo)、鮮食部副總等多人。
此次爆料沃爾瑪存在違規(guī)行為的員工可謂是資深老員工,其在沃爾瑪深圳洪湖店工作已有11年。他告訴記者:“我在沃爾瑪工作這么多年,一直從事熟食制作,比誰都有話語權(quán)。”
沃爾瑪就此事給記者的書面回復(fù)稱,經(jīng)初步核查,該商場某員工將相當(dāng)于生產(chǎn)計劃需求4倍-5倍生產(chǎn)量的熟食原料從凍庫中提取出來進(jìn)行解凍。根據(jù)公司的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),冷凍原料一旦進(jìn)入冷藏解凍狀態(tài),限用期限為2天,但該員工在對該批超量解凍的熟食原料加貼限用日期標(biāo)簽時,將2日的限用期限寫為1日。這批原料在當(dāng)天未使用完的情況下必須丟棄。
對于高管集體行動何當(dāng)日丟棄數(shù)量異常的原因,沃爾瑪解釋為商場熟食部主管當(dāng)日在其所負(fù)責(zé)的熟食區(qū)進(jìn)行例行檢查時,發(fā)現(xiàn)了這一超量解凍的情況,并及時報告給鮮食副總。商場由此遵循公司規(guī)定對限用期限為當(dāng)天的食品原料進(jìn)行丟棄處理,包括這批人為縮短了限用期限,但事實上尚未到期的解凍食品原料。由于需要丟棄的數(shù)量遠(yuǎn)超日常數(shù)量,丟棄流程無法在鮮食餐廚丟棄處理區(qū)進(jìn)行,故在該商場收貨部旁邊的垃圾房進(jìn)行了丟棄處理,鮮食副總等四名值班員工參與了這一處理過程。
在沃爾瑪被曝光銷毀過量食材當(dāng)天,沃爾瑪向爆料員工發(fā)出了停職信。
沃爾瑪公關(guān)部人士對記者表示:“目前該員工停職在接受內(nèi)部和政府部門的調(diào)查,這并不是停職,沃爾瑪并沒有解雇他。”
而該被停職的內(nèi)部員工繼續(xù)爆料稱,按照沃爾瑪?shù)膬?nèi)部規(guī)定,食材從凍庫出來2天內(nèi)必須使用,但主管為了控制成本,經(jīng)常會吩咐他們改動限期標(biāo)簽,而超保質(zhì)期7天的,就會拆包裝處理,繼續(xù)出售。目前沃爾瑪方面對此仍持否認(rèn)態(tài)度。
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