針對(duì)上海福喜食品有限公司涉嫌用過(guò)期原料生產(chǎn)加工食品事件，上海公安局昨天證實(shí)，公安已經(jīng)會(huì)同食藥監(jiān)局等數(shù)個(gè)主管部門(mén)，在聯(lián)合調(diào)查的基礎(chǔ)上對(duì)福喜公司涉事人員立案?jìng)刹?。昨天，從公安部門(mén)傳出的消息，上海福喜的負(fù)責(zé)人、質(zhì)量經(jīng)理等5名中高層人員已經(jīng)被依法刑事拘留。7月23日傍晚，記者從廣東省食品藥品監(jiān)管局了解到，繼7月21日通報(bào)查封部分上海福喜公司“問(wèn)題肉”后，廣東監(jiān)管部門(mén)的全面核查又有新的進(jìn)展。

　　據(jù)通報(bào)，監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)廣東省內(nèi)47家漢堡王餐廳使用福喜公司三種產(chǎn)品，但均已于7月21日凌晨下架、封存，共計(jì)封存4016.2公斤；而截至7月22日17時(shí)，監(jiān)管部門(mén)共核查必勝客餐廳150家，登記物流中心和各餐廳自行封存的豬肉比薩粒、意大利風(fēng)味豬肉粒、牛肉比薩粒和調(diào)味牛肉排等4個(gè)產(chǎn)品23591.3公斤（其中廣州物流中心封存14480.8公斤、各地必勝客餐廳封存9110.5公斤），較7月21日通報(bào)的4個(gè)產(chǎn)品1319箱，共計(jì)13070.8公斤有所增加。

　　7月22日-23日，全省各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)繼續(xù)按照國(guó)家食品藥品監(jiān)管總局部署，對(duì)采購(gòu)使用了上海福喜食品有限公司涉嫌問(wèn)題產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了全面核查。核查發(fā)現(xiàn)，廣東省內(nèi)47家漢堡王餐廳使用了福喜公司的美式雞排、豬肉餅、嫩香雞塊產(chǎn)品，但均已于7月21日凌晨下架、封存，共計(jì)封存上述三個(gè)品種4016.2公斤。

　　而21日通報(bào)已發(fā)現(xiàn)有使用相關(guān)問(wèn)題產(chǎn)品的百勝餐飲（廣東）有限公司旗下必勝客餐廳及其廣州物流中心，相關(guān)數(shù)據(jù)也有更新。

　　據(jù)廣東省食品藥品監(jiān)管局7月21日的通報(bào)，截至21日晚發(fā)現(xiàn)必勝客餐廳存在使用上海福喜4個(gè)產(chǎn)品豬肉比薩粒、意大利風(fēng)味豬肉粒、牛肉比薩粒和調(diào)味牛肉排，該公司在廣州的物流中心已封存上述4個(gè)產(chǎn)品1319箱，共計(jì)13070.8公斤。

　　23日的最新通報(bào)顯示，截至7月22日17時(shí)，監(jiān)管部門(mén)共核查必勝客餐廳150家，登記物流中心和各餐廳自行封存的豬肉比薩粒、意大利風(fēng)味豬肉粒、牛肉比薩粒和調(diào)味牛肉排等4個(gè)產(chǎn)品23591.3公斤（其中廣州物流中心封存14480.8公斤、各地必勝客餐廳封存9110.5公斤）。

　　廣東省食品藥品監(jiān)管局表示，據(jù)目前各地核查的情況看，必勝客餐廳、漢堡王餐廳均已沒(méi)有使用上海福喜食品公司產(chǎn)品的情況。各地監(jiān)管部門(mén)正對(duì)各餐廳封存的產(chǎn)品品種、數(shù)量進(jìn)行進(jìn)一步登記核實(shí)。廣東食品藥品監(jiān)管部門(mén)將根據(jù)國(guó)家總局的要求和上海方面的調(diào)查情況對(duì)封存產(chǎn)品作后續(xù)監(jiān)督處理。

　　有專家認(rèn)為，像麥當(dāng)勞、肯德基這樣的快餐連鎖企業(yè)如果要防止供應(yīng)商提供“問(wèn)題產(chǎn)品”，最好的方法可能就是增加工廠現(xiàn)場(chǎng)檢查，或聘請(qǐng)第三方檢查機(jī)構(gòu)。而一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，這些銷(xiāo)售企業(yè)仍需承擔(dān)部分責(zé)任。

　　“企業(yè)違法的唯一原因，是違法成本過(guò)低。”知名財(cái)經(jīng)評(píng)論家葉檀認(rèn)為，發(fā)生丑聞的企業(yè)應(yīng)該付出相應(yīng)的代價(jià)。據(jù)她介紹，按照2009年頒布的《食品安全法》第85條，經(jīng)營(yíng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品；經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品等十種情形，將受到如下處罰：由有關(guān)主管部門(mén)按照各自職責(zé)分工，沒(méi)收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足10000元的，并處2000元以上50000元以下罰款；貨值金額10000元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷(xiāo)許可證。“上海福喜年銷(xiāo)售額達(dá)到7億元，如果證據(jù)證明其違法經(jīng)營(yíng)達(dá)一年以上，則處罰可達(dá)70億元以上，這對(duì)上海福喜是毀滅性打擊，靠原材料低成本與員工低薪所獲得的可憐利潤(rùn)將毀于一旦。”

　　此外，葉檀還認(rèn)為，“無(wú)論中世紀(jì)的英國(guó)、上世紀(jì)初的美國(guó)，食品安全是艱難獲得的成果，誠(chéng)信是市場(chǎng)秩序逼出來(lái)的。”

　　餐飲食品上游供應(yīng)商上海福喜的問(wèn)題肉事件仍在發(fā)酵。7月23日，記者從上海食藥監(jiān)局官方微博獲悉，上海市公安局食品藥品犯罪偵查總隊(duì)已經(jīng)對(duì)“上海福喜食品有限公司涉嫌使用過(guò)期原料生產(chǎn)加工食品事件”進(jìn)行立案調(diào)查，目前該公司負(fù)責(zé)人、質(zhì)量經(jīng)理等5名涉案人員被依法刑事拘留。上海市公安局和市食藥監(jiān)局表示，對(duì)違反食品安全予以“零容忍”，對(duì)違反食品安全的違法行為將依法嚴(yán)懲，一追到底。

　　據(jù)了解，7月22日，上海市食藥監(jiān)局和上海市公安局等部門(mén)組成的聯(lián)合調(diào)查組初步查明：福喜公司涉嫌有組織實(shí)施違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。同時(shí)，主要涉案食品已基本鎖定，分別為6月18日及30日利用過(guò)期原料加工的麥樂(lè)雞、煙熏風(fēng)味肉餅以及利用過(guò)期和霉變的牛肉加工的小牛排，共計(jì)5108箱。在當(dāng)日舉行的上海市政府新聞發(fā)布會(huì)上，上海市政府新聞發(fā)言人徐威稱，上海食藥監(jiān)等部門(mén)已對(duì)福喜公司下游產(chǎn)品展開(kāi)追查、控制，目前已經(jīng)封存約100噸產(chǎn)品。

　　7月23日晚，擁有肯德基、必勝客的百勝餐飲集團(tuán)則發(fā)表最新聲明稱，中國(guó)百勝?zèng)Q定即刻全面停止向中國(guó)福喜包括上海福喜的采購(gòu)，并視政府部門(mén)的最終調(diào)查結(jié)果保留對(duì)福喜集團(tuán)采取一切法律行動(dòng)的權(quán)利。

　　據(jù)百勝中國(guó)公司介紹，之前受影響的兩款肯德基早餐產(chǎn)品，現(xiàn)已從其它供應(yīng)商處完成調(diào)貨，目前所有產(chǎn)品供應(yīng)正常。必勝客僅有一款產(chǎn)品受到影響，暫停銷(xiāo)售。“個(gè)別產(chǎn)品的個(gè)別原料由于更換了供應(yīng)商而造成口味略有不同，此外必勝客可能還會(huì)有少數(shù)產(chǎn)品在個(gè)別餐廳臨時(shí)斷貨。”

　　該公司并稱，基于此次教訓(xùn)，中國(guó)百勝將重新審視、評(píng)估現(xiàn)有供應(yīng)商監(jiān)督管理體系。“待相關(guān)政府部門(mén)的全部調(diào)查結(jié)束后，再行公布我們的具體措施。”

　　擁有百年歷史的美國(guó)跨國(guó)企業(yè)福喜集團(tuán)、以及下游多個(gè)知名食品企業(yè)均出現(xiàn)“過(guò)期肉”食品安全問(wèn)題，令人大跌眼鏡。有食品專家認(rèn)為，目前食品安全問(wèn)題已經(jīng)成為一個(gè)全球性問(wèn)題。在全球化背景下，食品供應(yīng)鏈被拉長(zhǎng)，涉及的中間環(huán)節(jié)越來(lái)越多，受波及的面也會(huì)越來(lái)越廣。