據(jù)報(bào)道買的西瓜太大個(gè)吃不完,很多家庭的做法都是放冰箱第二天接著吃。但近日一則在微博、微信等社交網(wǎng)絡(luò)流傳很廣的新聞“隔夜西瓜放倒一家三口,實(shí)驗(yàn)證明隔夜西瓜細(xì)菌數(shù)量以億計(jì)算”,引起不少人恐慌。
據(jù)報(bào)道,有一家三口吃了隔夜冷藏的西瓜,全都拉肚子進(jìn)了醫(yī)院。隨后,該報(bào)記者將半個(gè)常溫下放置的隔夜西瓜(表面有保鮮膜)送到相關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè)。工作人員分別在西瓜切面的表層、表層下4厘米處、表層下8厘米處取樣,每處取樣1克,搗碎后放入培養(yǎng)基中,分別標(biāo)明1、2、3號(hào),放入培養(yǎng)箱。12小時(shí)后,1號(hào)培養(yǎng)基中分布著密密麻麻的菌群,實(shí)驗(yàn)人員表示細(xì)菌數(shù)量已經(jīng)難以數(shù)清,需要以億為單位計(jì)算;2號(hào)中的比1號(hào)稍微少了一些;3號(hào)中也難以計(jì)算。最后得出隔夜西瓜細(xì)菌數(shù)以億計(jì)的結(jié)論,并且呼吁大家扔掉隔夜的西瓜。事實(shí)果真如此嗎?《生命時(shí)報(bào)》特邀權(quán)威專家進(jìn)行求證。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國(guó)告訴記者,這個(gè)實(shí)驗(yàn)看似很有說(shuō)服力,卻犯了一個(gè)很重要的錯(cuò)誤,缺少與冷藏保存的比較。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)中西瓜存放的條件和平常家庭里的不一樣。我們通常的做法是把吃不完的西瓜放進(jìn)冰箱,并且有保鮮膜、保險(xiǎn)飯盒等遮蓋,低溫環(huán)境可以抑制微生物生長(zhǎng),而表面遮蓋又可以防止二次污染。但送去做實(shí)驗(yàn)的西瓜是在常溫下存放一夜,夏天溫度高,西瓜在這種環(huán)境下很容易滋生細(xì)菌。
北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新表示,新聞里稱放倒一家三口的是隔夜西瓜,但他們吃的是冷藏西瓜,而送去實(shí)驗(yàn)的西瓜是常溫放置的,因此兩者沒(méi)有可比性,而且,導(dǎo)致腹瀉的因素有很多,報(bào)道也沒(méi)說(shuō)清楚是否到醫(yī)院檢查了細(xì)菌感染的情況,冰鎮(zhèn)西瓜本就寒涼,吃完不舒服跟個(gè)人體質(zhì)問(wèn)題也有關(guān)。所以讀者看到新聞不要馬上對(duì)號(hào)入座,過(guò)于擔(dān)心。
盡管如此,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心風(fēng)險(xiǎn)交流部副研究員鐘凱表示,沒(méi)吃完的西瓜確實(shí)不宜久放,切開的西瓜常溫下一般最多放置4個(gè)小時(shí),及時(shí)冷藏才安全。另外,西瓜最好用干凈的保鮮膜覆蓋,或者將剩余的西瓜挖出來(lái)放入密封保鮮盒里。何計(jì)國(guó)指出,這個(gè)實(shí)驗(yàn)也有一定的積極意義。在未切開之前,所有西瓜內(nèi)部都是無(wú)菌的,切開后西瓜的細(xì)菌來(lái)源有刀、空氣以及保鮮膜。如果實(shí)驗(yàn)者切開西瓜后馬上蓋上保鮮膜,那實(shí)驗(yàn)中西瓜表面數(shù)以億計(jì)的細(xì)菌很大一部分可能是刀或者保鮮膜不干凈引起的。這就提示大家,在家切西瓜時(shí)一定要先把刀洗干凈,并且切開后立刻蓋上干凈的保鮮膜放入冰箱。在外盡量少買切開的西瓜。如果一定要買,又實(shí)在不放心,吃之前可以把表面的一層西瓜切掉。
清熱解毒,消腫止痛。用于肺、胃熱盛兼有風(fēng)熱或痰熱所致咽喉腫痛,口舌生瘡,牙齦腫痛或出血;急慢性咽喉炎,急性卡他性扁桃體炎,口腔炎,口腔潰瘍見上述證候者。
健客價(jià): ¥17清熱解毒,消腫止痛。用于風(fēng)熱上攻、脾胃熱盛所致的乳蛾、喉痹、口糜,癥見咽喉腫痛、喉核腫大、口舌生瘡、牙齦腫痛或出血;急、慢性咽炎,扁桃體炎,口腔炎,口腔潰瘍,牙齦炎見上述證候者及輕度燙傷(表皮未破)者。
健客價(jià): ¥19.8潤(rùn)肺止嗽,化痰定喘。用于肺經(jīng)燥熱引起;咳嗽痰少,久嗽不止,喘息胸悶,口干舌燥,咽喉癢痛。
健客價(jià): ¥18清熱解毒,消腫止痛。用于咽喉腫痛,口舌生瘡,牙齦腫痛或出血,急慢性咽炎,扁桃體炎,口腔潰瘍,輕度燙火傷。
健客價(jià): ¥19口服用于治療消化道念珠菌病。
健客價(jià): ¥79清音利咽、消腫止痛。用于咽喉腫痛、聲音嘶啞、口舌生瘡、急、慢性咽喉炎,急、慢性扁桃體炎、口腔潰瘍、牙齦腫痛。
健客價(jià): ¥9用于慢性肝炎,遷延性肝炎,慢性膽管炎和膽囊炎以及慢性淺表性、萎縮性胃炎及放療、化療引起的白細(xì)胞減少的輔助治療。
健客價(jià): ¥52清熱解毒,消腫利咽。用于緩解咽痛,咽干,灼熱,聲音不揚(yáng)或西醫(yī)診斷為急性咽炎,有上述表現(xiàn)者。
健客價(jià): ¥7清音利咽,消腫止痛。用于防治咽喉腫痛,聲音嘶啞,喉痹,口舌生瘡;急、慢性咽喉炎,急性扁桃體炎,口腔潰瘍,口腔炎,牙齦腫痛。
健客價(jià): ¥5清音利咽,消腫止痛。
健客價(jià): ¥6用于免疫治療??深A(yù)防呼吸道的反復(fù)感染及慢性支氣管炎急性發(fā)作??勺鳛榧毙院粑栏腥局委煹暮喜⒂盟?。
健客價(jià): ¥113用于免疫治療。 可預(yù)防呼吸道的反復(fù)感染及慢性支氣管炎急性發(fā)作。 可作為急性呼吸道感染治療的合并用藥。
健客價(jià): ¥136治療由細(xì)菌、滴蟲、念珠菌引起的外陰、陰道感染和陰道混合性細(xì)菌感染。
健客價(jià): ¥70白色念珠菌和其他念珠菌所引起的陰道炎和外陰感染。
健客價(jià): ¥25抗真菌藥。適用于治療白色念珠菌、煙曲霉菌、隱球菌及球孢子菌屬等引起的真菌性角膜炎。
健客價(jià): ¥91.伴有真菌感染或有真菌感染傾向的皮炎、濕疹。2.由皮膚癬菌、酵母菌和霉菌所致的炎癥性皮膚真菌病,如手足癬、體癬、股癬、花斑癬。3.尿布性皮炎。4.念珠菌性口角炎。5.甲溝炎。6.由真菌、細(xì)菌所致的皮膚混合感染。
健客價(jià): ¥311.伴有真菌感染或有真菌感染傾向的皮炎、濕疹; 2.由皮膚癬菌、酵母菌和霉菌所致的炎癥性皮膚真菌病,如手足癬、體癬、股癬、花斑癬; 3.尿布性皮炎; 4.念珠菌性口角炎; 5.甲溝炎; 6.由真菌、細(xì)菌所致的皮膚混合感染。
健客價(jià): ¥321.伴有真菌感染或有真菌感染傾向的皮炎.濕疹; 2.由皮膚癬菌.酵母菌和霉菌所致的炎癥性皮膚真菌病,如手足癬.體癬.股癬.花斑癬; 3.尿布性皮炎; 4.念珠菌性口角炎; 5.甲溝炎; 6.由真菌.細(xì)菌所致的皮膚混合感染。
健客價(jià): ¥22適用于真菌、酵母狀真菌、霉菌等引起的感染,如、花斑癬、皮膚念珠菌病、紅癬等。
健客價(jià): ¥10臨床可用于輔助治療某些抗生素難以控制病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染;對(duì)惡性腫瘤可作為輔助治療劑;免疫缺陷病(如濕疹,血小板減少,多次感染綜合癥及慢性皮膚黏膜真菌病)有一定的療效。
健客價(jià): ¥18.5用于某些抗生素難以控制的病毒性或霉菌性細(xì)胞內(nèi)感染的輔助治療;亦可作為惡性腫瘤的輔助治療;本品可用于濕疹、血小板減少、多次感染綜合癥、慢性皮膚黏膜真菌病等免疫缺陷疾病。
健客價(jià): ¥42用于細(xì)菌性陰道炎、霉菌性陰道炎、原蟲性陰道炎、細(xì)菌霉菌原蟲混合感染性陰道炎。
健客價(jià): ¥25清熱燥濕、殺蟲止癢。用于霉菌性陰道炎、細(xì)菌性陰道炎、濕熱下注證候。證見白帶增多,外陰搔癢,或見小便短少黃赤等。
健客價(jià): ¥58.5用于手皮膚真菌、酵母菌、霉菌、和其他皮膚菌和糠秕孢子菌引起的皮膚真菌病,以及微小棒狀桿菌引起的感染。如:腳癬、手癬、體癬、股癬、花斑癬、表皮念珠菌病。
健客價(jià): ¥15.8最美方隊(duì) 白求恩醫(yī)療方隊(duì)接受檢閱
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