近日，云南省廣南縣八寶鎮(zhèn)百樂(lè)村干塘子村民小組22名村民疑似食用了自制的“吊漿粑”后中毒，目前已有5人死亡，12人治愈出院，5人繼續(xù)留院。

　　廣南縣委宣傳部有關(guān)負(fù)責(zé)人至今對(duì)于村民中毒以及死亡的原因仍沒(méi)有確切的定論。村民于27日食用自制的吊漿粑后先后發(fā)現(xiàn)有不適癥狀，28日凌晨陸續(xù)送往醫(yī)院，村民在廣西壯族自治區(qū)百色市人民醫(yī)院和右江附屬醫(yī)院接受治療。

　　據(jù)悉吊漿粑是當(dāng)?shù)貕炎迦罕姷囊环N傳統(tǒng)食物，往年當(dāng)?shù)匾矔r(shí)常發(fā)生食物中毒事件。

　　廣南縣委宣傳部負(fù)責(zé)人對(duì)于中毒事件未及時(shí)主動(dòng)公布的問(wèn)題時(shí)表示，因?yàn)榇迕裰卸景l(fā)作事件較長(zhǎng)，而有關(guān)的化驗(yàn)結(jié)果則需在7月6日才出來(lái)。

　　據(jù)悉，吊漿粑是我國(guó)南方一些地區(qū)一種傳統(tǒng)食品。其制作方法比較特殊，要把玉米泡軟，浸泡時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6～10天。由于夏天氣候炎熱，空氣潮濕，十分有利于細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，稍不注意，就容易導(dǎo)致吊漿粑發(fā)霉變質(zhì)。被椰毒假單胞酵米面菌污染的吊漿面，肉眼可見(jiàn)粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑和霉味兒。

　　吃霉變吊漿粑中毒的原因是，一種叫做椰毒假單胞酵米面亞種的細(xì)菌在污染了吊漿面之后，釋放出一種毒性極強(qiáng)的毒素米酵菌酸。這種毒素耐熱性極強(qiáng)，即使用100℃的開(kāi)水煮沸或用高壓鍋蒸煮也不能破壞其毒性，進(jìn)食后即可引起食物中毒。它對(duì)人體的肝、腎、心、腦等重要器官均能產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害，中毒者的死亡率高達(dá)40%～100%。

　　吊漿粑中毒的潛伏期一般為2～72小時(shí)，多在進(jìn)食后2～24小時(shí)發(fā)病。中毒后，輕者可出現(xiàn)上腹不適、惡心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無(wú)力等；重者可出現(xiàn)皮膚變黃、肝脾腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識(shí)不清、煩躁不安、驚厥、抽搐、休克等。患者一般體溫不升高，少數(shù)病人于發(fā)病后數(shù)小時(shí)可出現(xiàn)中等度發(fā)熱。

　　如果吃吊漿粑出現(xiàn)中毒反應(yīng)，首先要立即用手法或藥物催吐，催吐后口服活性炭，并盡快到醫(yī)院治療，救治越及時(shí)，就越有利于挽救患者生命。由于吊漿粑中毒的潛伏期長(zhǎng)，因此，凡與患者吃過(guò)同種食物的人，無(wú)論是否發(fā)病，應(yīng)一律送往醫(yī)院觀察、治療。