迷你“昆蟲工廠”是亞克斯坦森的創(chuàng)意，坐落在冰島藝術(shù)學(xué)院內(nèi)。而工廠實(shí)際上就像街頭的移動(dòng)貨攤，4個(gè)輪子加一個(gè)大柜子。柜子有3個(gè)區(qū)域，最大的一塊是一個(gè)透明玻璃箱，箱底鋪一層土，種著綠色植物，玻璃上爬著一些幼蟲。幼蟲以食物屑為食，排泄物正好成植物肥料。

　　昆蟲幼蟲是備用食材。亞克斯坦森通常把幼蟲放入玻璃箱右側(cè)的小烤箱內(nèi)烘干，再與面粉、雞蛋、糖等倒入攪拌機(jī)，攪成混合液，最后放入小烤箱下的大烤箱內(nèi)烘焙成各種美食。

　　他用昆蟲烹飪的美食包括幼蟲醬，據(jù)說(shuō)吃起來(lái)有點(diǎn)兒像雞肉醬；還有一款椰香巧克力蛋糕，無(wú)論外觀還是口感，試吃者都覺(jué)得與傳統(tǒng)巧克力蛋糕沒(méi)什么區(qū)別。盡管大家對(duì)美食非常感興趣，卻并非人人都愿試吃。

　　亞克斯坦森用昆蟲制作美食的創(chuàng)意來(lái)自2013年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織一份報(bào)告。亞克斯坦森說(shuō)，昆蟲幼蟲富含蛋白質(zhì)、脂肪和其他營(yíng)養(yǎng)成分，與提供等量營(yíng)養(yǎng)的普通肉類和魚類相比，后者生產(chǎn)成本更高，是前者的5倍至10倍。