前不久,賽百味承認(rèn)在北美出售的食物中有種叫ADA的化學(xué)制品。傳聞該成分也被用于制作瑜伽墊和鞋底,歐盟、澳大利亞等地明令禁止其運(yùn)用于食物。東莞市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科副科長(zhǎng)胡振剛稱(chēng),媒體把在中國(guó)可允許使用的食品添加劑ADA與制作鞋底的成分ADC弄混淆了。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副研究員、食品安全博士鐘凱說(shuō),“被妖魔化”的食品添加劑本身其實(shí)很安全。
中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系主任朱惠蓮介紹說(shuō),目前市場(chǎng)上食品添加劑都應(yīng)嚴(yán)格按照GB2760-2011食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),很多公眾將一些非法添加物甚至污染物視作食品添加劑,“食品添加劑合法使用是無(wú)害的。”
ADA在中國(guó)可以用作食品添加劑
胡振剛介紹,面包里發(fā)現(xiàn)的被稱(chēng)之為“偶氮二甲酰胺”的“鞋底成分”,實(shí)際上應(yīng)該是一種名叫“偶氮甲酰胺”的食品添加劑。“偶氮甲酰胺”縮寫(xiě)為ADA,在中國(guó)可以用作食品添加劑。而不允許使用在食品中的所謂“鞋底成分”是“偶氮二甲酰胺”,英文縮寫(xiě)是ADC。“由于一些媒體對(duì)于食品添加劑專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的認(rèn)識(shí)不夠,所以就把ADC錯(cuò)認(rèn)成了ADA,導(dǎo)致這場(chǎng)烏龍。”
偶氮甲酰胺具有漂白和氧化雙重作用,當(dāng)將其添加于面粉中加水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)時(shí),能快速釋放出活性氧,使得面更筋道、有彈性。在歐盟和澳大利亞,偶氮甲酰胺被禁止使用于食品工業(yè),也有部分國(guó)家(包括中國(guó))是允許將其作為添加劑用在食品工業(yè)中的。胡振剛展示了我國(guó)在食品添加劑使用領(lǐng)域的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760——2011,“偶氮甲酰胺”的允許使用明細(xì)赫然在列,功能為“面粉處理劑”,可使用在小麥粉的處理中。
研究表明,偶氮甲酰胺產(chǎn)生的聯(lián)二脲在烘焙條件下很穩(wěn)定,在消化道里不被消化酶破壞,可以很快通過(guò)糞便和尿液排出,并不會(huì)致癌、致腫瘤或影響生殖。《國(guó)際化學(xué)評(píng)估》和《糧農(nóng)組織營(yíng)養(yǎng)會(huì)議報(bào)告》中指出,聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)早在1966年就對(duì)偶氮甲酰胺作出了評(píng)估,結(jié)論就是“很安全”。而美國(guó)食品藥品管理局也認(rèn)定偶氮甲酰胺“公認(rèn)安全”。鐘凱說(shuō),到目前為止,還沒(méi)有足夠有力的科學(xué)研究推翻這一結(jié)論。偶氮甲酰胺在中美兩國(guó)都是合法的食物添加劑,可適量添加于面粉制作面包,限定用量為45毫克每公斤。由于偶氮甲酰胺在高溫下可能產(chǎn)生致癌性尚不明確的氨基脲,澳大利亞和歐洲禁止將偶氮甲酰胺用于食品。
“但并非禁用就是因?yàn)椴话踩?rdquo;中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅指出,各國(guó)對(duì)食品添加劑的使用情況不同。鐘凱舉例說(shuō),我國(guó)禁用的過(guò)氧化苯甲酰(一種面粉增白劑)在美國(guó)、加拿大就允許使用,而歐盟在果凍里山梨酸鉀的允許量就是我國(guó)的2倍。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅表示,成年人食用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)限定范圍內(nèi)的面包制品問(wèn)題不大,但偶氮類(lèi)物質(zhì)可能會(huì)影響兒童對(duì)于微量元素的吸收。鐘凱說(shuō),雖然賽百味已表示準(zhǔn)備停用偶氮甲酰胺,但偶氮甲酰胺依然是一種合法的食品添加劑。
與其憂(yōu)食品添加劑不如調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
據(jù)了解,目前全球開(kāi)發(fā)的食品添加劑總數(shù)已達(dá)1.4萬(wàn)多種,其中直接使用的品種有3000多種,常用的有680余種。我國(guó)目前批準(zhǔn)使用的食品添加劑有2000種左右,美國(guó)達(dá)4000種左右。專(zhuān)家表示,某種程度上公眾對(duì)食品添加劑有所顧忌,是因?yàn)槭称钒踩鹿时澈?,公眾將違法添加物誤以為是食品添加劑。
常見(jiàn)的食品幾乎都有食品添加劑
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授孫智達(dá)說(shuō),沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)?,F(xiàn)在常見(jiàn)的食品幾乎都有食品添加劑,比如果凍里面有色素、香精和甜味劑,比如袋裝食品里面有防腐劑。公眾熟悉的防腐劑、膨松劑、香精、色素都屬于食品添加劑,光香精就有1000多種。食品添加劑適量添加是安全的,但現(xiàn)在一些企業(yè)為牟利過(guò)度添加或者添加違禁物。比如蘇丹紅、三聚氰胺,導(dǎo)致一些食品安全事故,但不能因此就把食品添加劑一棍子打死。企業(yè)違法使用非食品添加劑,或超范圍、超劑量使用食品添加劑,都對(duì)食品安全埋下重要隱患。
有的無(wú)添加劑食物危害可能更大
營(yíng)養(yǎng)師顧中一說(shuō),食品添加劑本身無(wú)害,在食品制作、儲(chǔ)存等流程中使用不僅僅是為了讓食品更好看好吃。顧中一解釋說(shuō),并非所有食品都有添加劑,比如純牛奶,也并非號(hào)稱(chēng)“不含防腐劑”、“零添加”的食品更安全,因?yàn)槿绻婕笆称贩栏ur,沒(méi)有使用食品添加劑的食物因儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致的危害可能更大。“一般情況下公眾能在市面上公開(kāi)見(jiàn)到的食品添加劑都是安全的。”顧中一還說(shuō),有些食品添加劑在國(guó)外禁止使用但在國(guó)內(nèi)可以使用,這是根據(jù)國(guó)情、管理和文化習(xí)慣決定的。公眾沒(méi)必要擔(dān)心食品添加劑的問(wèn)題,反倒可以更關(guān)注飲食結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)健康和生活習(xí)慣的問(wèn)題。
合理使用會(huì)讓食物變得更好
東莞市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管科科長(zhǎng)張吉表示,安全和合理使用食品添加劑是沒(méi)問(wèn)題的。他舉例稱(chēng),小時(shí)候家里會(huì)自制番茄醬,但流程工藝復(fù)雜,口感也未必趕得上現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)的合格番茄醬,現(xiàn)代的番茄醬里面加入適量防腐劑、穩(wěn)定劑和調(diào)味料等,解決了防止番茄醬變質(zhì)、分層和口感等問(wèn)題,所以說(shuō)食品添加劑也不一定是個(gè)壞東西。中國(guó)人比起西方人更有“吃貨”風(fēng)范,對(duì)食物色香味等各種花樣追求很多,所以食品添加劑只要合理安全地使用,反而可以讓食物變得更好。不過(guò)近年來(lái)食品安全風(fēng)波增多,國(guó)家監(jiān)管部門(mén)應(yīng)加大對(duì)食品生產(chǎn)整個(gè)流程的有力監(jiān)督。
非法添加物不等于食品添加劑
廣東省食品行業(yè)協(xié)會(huì)食品添加劑專(zhuān)業(yè)委員會(huì)原理事長(zhǎng)楊冠豐認(rèn)為,近年來(lái)公眾把食品安全問(wèn)題全歸罪于“食品添加劑”是屬于“背黑鍋”。楊冠豐梳理發(fā)現(xiàn):“其實(shí)我國(guó)的食品安全事件絕大多數(shù)不是食品添加劑引起的。”從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)研究的顧中一和從事食品安全研究的孫智達(dá)也都認(rèn)為,公眾混淆了違禁添加物和食品添加劑的概念,食品添加劑是被食品安全事件“牽連”的。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅指出,臭名昭著的三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精等非法添加,因?yàn)檎戳?ldquo;添加”兩個(gè)字,最后食品添加劑背了黑鍋。
清熱利濕,祛風(fēng)止痛。濕熱閉阻所致的痹病,癥見(jiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛,或足脛紅腫熱痛;亦可用于瘡瘍。
健客價(jià): ¥42在正確使用方式下,可降低感染艾滋病和其他性病的機(jī)會(huì),例如衣原體、生殖道皰疹、淋病、梅毒等。使用時(shí)無(wú)任何異物感,能充分的激發(fā)快感。
健客價(jià): ¥9.9供行動(dòng)困難的殘疾人、病人及年老體弱者做代步工具。
健客價(jià): ¥3042鹽酸帕羅西汀片,適應(yīng)癥為治療各種類(lèi)型的抑郁癥,包括伴有焦慮的抑郁癥及反應(yīng)性抑郁癥。常見(jiàn)的抑郁癥狀:乏力、睡眠障礙、對(duì)日?;顒?dòng)缺乏興趣和愉悅感、食欲減退。 治療強(qiáng)迫性神經(jīng)癥。常見(jiàn)的強(qiáng)迫癥狀:感受反復(fù)和持續(xù)的可引起明顯焦慮的思想、沖動(dòng)或想象、從而導(dǎo)致重復(fù)的行為或心理活動(dòng)。 治療伴有或不伴有廣場(chǎng)恐怖的驚恐障礙。常見(jiàn)的驚恐發(fā)作癥狀:心悸、出汗、氣短、胸痛、惡心、麻刺感和瀕死感。 治療社交恐怖癥/
健客價(jià): ¥58尊尚卡可以享受服務(wù):1、女性頻道購(gòu)買(mǎi)藥品9.5折優(yōu)惠 2、女性頻道購(gòu)買(mǎi)樸醫(yī)生品牌藥品9折優(yōu)惠 3、享受婦科專(zhuān)家一年兩次一對(duì)一問(wèn)診跟蹤服務(wù)4、享受線(xiàn)下樸醫(yī)生女性服務(wù)中心婦科檢測(cè)一次(目前僅限廣東地區(qū)) 5、享受線(xiàn)下樸醫(yī)生女性服務(wù)中心治療費(fèi)85折優(yōu)惠
健客價(jià): ¥1280治療各種類(lèi)型的抑郁,包括伴有焦慮的抑郁癥反應(yīng)性抑郁癥。常見(jiàn)的抑郁癥狀:乏力,睡眠障礙,對(duì)日?;顒?dòng)缺乏興趣和愉悅感,食欲減退。治療強(qiáng)迫性神經(jīng)癥。常見(jiàn)的強(qiáng)迫癥:感受反復(fù)和持續(xù)的可引起明顯焦慮的思想、沖動(dòng)或想象,從而導(dǎo)致重復(fù)的行為或心理活動(dòng)。治療伴有或不伴有廣場(chǎng)恐怖的驚恐障礙。常見(jiàn)的驚恐發(fā)作癥狀:心悸,出汗,氣短,胸痛,惡心,麻刺感和瀕死感。治療社交恐怖癥社交焦慮癥常見(jiàn)的社交焦慮的癥狀:心悸,出汗,氣短
健客價(jià): ¥78鉆石卡可享受的服務(wù): 1.女性頻道購(gòu)買(mǎi)藥品9折優(yōu)惠; 2.女性頻道購(gòu)買(mǎi)樸醫(yī)生品牌藥品8.5折優(yōu)惠; 3.享受婦科專(zhuān)家一年四次一對(duì)一問(wèn)診跟蹤服務(wù); 4.享受線(xiàn)下樸醫(yī)生女性服務(wù)中心婦科檢測(cè)兩次(目前僅限廣東地區(qū)); 5.享受線(xiàn)下樸醫(yī)生女性服務(wù)中心治療費(fèi)8折優(yōu)惠; 6.每一年享受一次線(xiàn)上心理咨詢(xún)輔導(dǎo)一次。
健客價(jià): ¥1980?婦科精英卡可享受:1、女性頻道購(gòu)買(mǎi)藥品9.8折優(yōu)2、女性頻道購(gòu)買(mǎi)樸醫(yī)生品牌藥品9.5折優(yōu)惠3、享受婦科專(zhuān)家一年一次一對(duì)一問(wèn)診跟蹤服4、享受線(xiàn)下醫(yī)生女性服務(wù)中心婦科檢測(cè)一次(目前僅限廣東地區(qū))5、享受線(xiàn)下樸醫(yī)生女性服務(wù)中心治療費(fèi)9折優(yōu)惠
健客價(jià): ¥680全日康J18B型電腦中頻治療儀,利用中頻脈沖電刺激理論,最新研制而成的家庭型治療儀,其綜合了國(guó)內(nèi)多位專(zhuān)家,教授多年臨床經(jīng)驗(yàn),是在J18A型治療儀基礎(chǔ)上,為了滿(mǎn)足廣大用戶(hù)的要求研制的新機(jī)型。
健客價(jià): ¥599是一款可以醫(yī)院家庭兩用型的睡眠檢測(cè)儀。可實(shí)時(shí)檢測(cè)人體血氧和鼻氣流信息,對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行TF卡存儲(chǔ)和上傳電腦功能,病人可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)行病例診斷,滿(mǎn)足于醫(yī)院、社區(qū)、個(gè)人等多方面的需要。
健客價(jià): ¥3088鹽酸帕羅西汀片,適應(yīng)癥為治療各種類(lèi)型的抑郁癥,包括伴有焦慮的抑郁癥及反應(yīng)性抑郁癥。常見(jiàn)的抑郁癥狀:乏力、睡眠障礙、對(duì)日常活動(dòng)缺乏興趣和愉悅感、食欲減退。治療強(qiáng)迫性神經(jīng)癥。常見(jiàn)的強(qiáng)迫癥狀:感受反復(fù)和持續(xù)的可引起明顯焦慮的思想、沖動(dòng)或想象、從而導(dǎo)致重復(fù)的行為或心理活動(dòng)。治療伴有或不伴有廣場(chǎng)恐怖的驚恐障礙。常見(jiàn)的驚恐發(fā)作癥狀:心悸、出汗、氣短、胸痛、惡心、麻刺感和瀕死感。治療社交恐怖癥/社交焦慮癥。常見(jiàn)
健客價(jià): ¥55名流安全套是由天然膠乳制成的,具有儲(chǔ)精囊。為性愛(ài)帶來(lái)更安全自信的感覺(jué)。
健客價(jià): ¥9.9全日康J18B型電腦中頻治療儀,利用中頻脈沖電刺激理論,最新研制而成的家庭型治療儀,其綜合了國(guó)內(nèi)多位專(zhuān)家,教授多年臨床經(jīng)驗(yàn),是在J18A型治療儀基礎(chǔ)上,為了滿(mǎn)足廣大用戶(hù)的要求研制的新機(jī)型。
健客價(jià): ¥560適用于避孕和有助于防止性傳播疾病。
健客價(jià): ¥9.9適用于避孕和有助于防止性傳播疾病。
健客價(jià): ¥25韓金靚清水黑發(fā)啫喱健康安全,不傷發(fā)質(zhì),純植物提取,不傷頭皮,顏色持久,不易掉色,透明膏體,氣味不刺激!
健客價(jià): ¥261能夠安全有效避孕。在正確使用方式下,可降低感染艾滋病和其他性病的機(jī)會(huì)。
健客價(jià): ¥10最美方隊(duì) 白求恩醫(yī)療方隊(duì)接受檢閱
入秋就鼻癢感冒?多是過(guò)敏性鼻炎
國(guó)家衛(wèi)計(jì)委:9月13日至19日開(kāi)展全國(guó)大型義診活動(dòng)