廣州試點(diǎn)生鮮雞上市已經(jīng)過去10天，截至14日試點(diǎn)增加至60家市場共143個(gè)檔口，試點(diǎn)市場日銷量上升為4000余只，可以說生鮮雞試點(diǎn)逐步穩(wěn)中有增。但是從近日記者走訪市場情況看，試點(diǎn)市場不規(guī)范現(xiàn)象依然存在，生鮮雞檔偷賣光禽時(shí)有發(fā)現(xiàn)，這些檔主的理由是在市場銷量不夠理想下，收入壓力大。14日，廣州市食安辦再次召開新聞發(fā)布會(huì)，透露由試點(diǎn)區(qū)政府牽頭加強(qiáng)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊試點(diǎn)市場售賣光禽，不讓生鮮雞試點(diǎn)變味。

　　試點(diǎn)亂象？檔主一天偷偷賣幾十只光雞

　　近日，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，不少試點(diǎn)范圍內(nèi)的雞檔品種琳瑯滿目，不僅有生鮮雞，還有光雞和光鴨售賣。檔主的理由是政府補(bǔ)貼的4000元升級(jí)改造資金不夠支撐檔口一個(gè)月的利潤下滑。因此，在收入壓力下，這些領(lǐng)取了補(bǔ)貼的檔主通過偷偷賣光雞增加收入。記者發(fā)現(xiàn)，有的檔主一天能賣幾十只光雞。

　　記者發(fā)現(xiàn)，檔主偷偷賣光雞與市場接受程度息息相關(guān)。13日，廣州市食安辦統(tǒng)計(jì)當(dāng)天生鮮雞銷量為4000余只，而5月5日試點(diǎn)首日，三家供應(yīng)商投放市場的5600只生鮮雞中，大約只賣出1000只。

　　記者還發(fā)現(xiàn)，短短試點(diǎn)十日內(nèi)，消費(fèi)者依然習(xí)慣于接受活雞和光雞。不過，相比生鮮雞從屠宰到配送全程處于0℃-4℃的保溫環(huán)境里，偷偷宰殺上市的光雞也在逐步受到消費(fèi)者的“排擠”，原因在于前者的生產(chǎn)環(huán)境更加安全衛(wèi)生。

　　目前，試點(diǎn)范圍內(nèi)消費(fèi)者愿意購買來源并不那么光明正大的光雞，理由只剩下兩條，一是飲食習(xí)慣難以改變，二是光雞價(jià)格相對(duì)便宜。

　　市場監(jiān)管？？區(qū)政府牽頭多部門監(jiān)管市場

　　14日，廣州市食安辦專職副主任林勇勝在通報(bào)會(huì)上稱，廣州各級(jí)監(jiān)管部門接下來將集中更多執(zhí)法力量，加強(qiáng)日常巡查監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊在試點(diǎn)區(qū)域飼養(yǎng)、存放、宰殺和銷售活禽、光禽等違規(guī)行為，堅(jiān)決做到發(fā)現(xiàn)一起、查處一起。

　　林勇勝透露，在市場監(jiān)管上，接下來將以區(qū)為牽頭單位，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行查處，“區(qū)里將采用聯(lián)合執(zhí)法的形式，牽頭各職能部門合作，這樣的執(zhí)法更加具有靈活性和可操作性”。

　　廣州市政府副秘書長趙南先說，廣州市政府有耐心推廣生鮮雞上市，目前市場遇到的難題不是僅僅一星期或一個(gè)月時(shí)間便能徹底解決。

　　市場監(jiān)管大家談

　　增加保障補(bǔ)助

　　“試點(diǎn)內(nèi)雞檔反彈是意料之中的事情，生鮮雞推廣，不僅僅是市民飲食習(xí)慣的重大轉(zhuǎn)換，也是從業(yè)者運(yùn)營模式、銷售通路、運(yùn)作模式的徹底變化。

　　試點(diǎn)才進(jìn)行10天，雞檔便出現(xiàn)不少亂象，這些行為目前還在萌芽狀態(tài)，如果不遏制住的話，會(huì)一發(fā)不可收拾。檔主賺不了錢，即使罰款他們也不怕，所以這段時(shí)間一定要加強(qiáng)執(zhí)法。

　　考慮到市民接受生鮮雞需要一個(gè)長期過程，檔主收入有壓力，那么政府的政策出臺(tái)后，既要配套有強(qiáng)制措施，也要有對(duì)檔主更多的保障措施，這樣作為銷售終端的檔主才有足夠的底氣執(zhí)行相應(yīng)政策。”

　　——廣州市江豐實(shí)業(yè)股份有限公司董事江偉烽

　　政府聯(lián)合執(zhí)法

　　“生鮮雞推廣過程確實(shí)有難度，政府應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管，目前執(zhí)法部門和市場管理處只做口頭勸導(dǎo)作用很小，起不到警示作用，對(duì)于一些想做生鮮雞生意的檔主也是不公平的，政府要聯(lián)合多個(gè)職能部門聯(lián)動(dòng)進(jìn)行執(zhí)法。”

　　——天農(nóng)食品有限公司副總裁張大立

　　疏導(dǎo)檔主退市

　　“現(xiàn)在市場有很多亂象，原因是檔主老老實(shí)實(shí)只賣生鮮雞的結(jié)果是只虧不賺。我最近簽了江豐公司特約經(jīng)銷商，自己投入2萬多元，我認(rèn)為市場未來會(huì)淘汰一部分沒有做好準(zhǔn)備或者一直觀望的檔主，到時(shí)候市場競爭沒有像現(xiàn)在這么激烈，我的生意就會(huì)好起來。因此，政府要趕快想辦法，讓一部分不愿意老老實(shí)實(shí)做生鮮雞生意的人找其他的去處。”

　　——荔灣區(qū)鴻福市場生鮮雞檔主張先生

　　生鮮雞真比活雞貴？

　　有的貴5.5元/斤，有的便宜3元/斤

　　生鮮雞與活雞相比，到底誰比誰價(jià)格更貴？13日，廣州市政府有關(guān)部門對(duì)廣州市內(nèi)活雞、生鮮雞銷售價(jià)格開展摸底調(diào)研，并在調(diào)查基礎(chǔ)上對(duì)試點(diǎn)市場銷售的生鮮雞與非試點(diǎn)市場的活雞價(jià)格進(jìn)行橫向比對(duì)。

　　記者發(fā)現(xiàn)，目前同品種同規(guī)格的生鮮雞與活雞售價(jià)基本持平，有的品種生鮮雞價(jià)格比活雞要便宜3元/斤，有的則要貴5.5元/斤。

　　供應(yīng)商告訴記者，生鮮雞價(jià)格每天都有變動(dòng)，目前的統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)基本能夠反映市場價(jià)格趨勢。