福州市民吃完生蠔后上吐下瀉疑吃到“組裝貨”

2014-05-04 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：“吃了2粒蒜蓉生蠔就上吐下瀉，還去輸液了。”昨日，福州馬先生說(shuō)，假期第一天，就遭遇這樣的郁悶事。他聽(tīng)做海鮮批發(fā)生意的朋友說(shuō)，不少路邊的燒烤攤甚至是飯館酒樓，會(huì)用死的生蠔肉冒充活鮮賣(mài)，以次充好。

　　昨日，記者走訪福州新西營(yíng)里批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)有不少死的半殼生蠔和生蠔肉在銷(xiāo)售。多家海鮮批發(fā)店老板透露，活度不好的生蠔，才會(huì)將肉剝下來(lái)賣(mài)，有商家將死蠔肉放在反復(fù)回收利用的蠔殼上冒充新鮮生蠔出售。

　　生蠔肉多賣(mài)給餐飲商家

　　昨日，記者來(lái)到福州新西營(yíng)里批發(fā)市場(chǎng)看到，不少水產(chǎn)攤位上除了帶殼的新鮮生蠔外，還有銷(xiāo)售半殼生蠔以及用透明塑料袋裝著的生蠔肉，半殼生蠔每粒3元左右，生蠔肉每粒售價(jià)2元左右；而新鮮的帶殼生蠔每粒則至少要5元左右。記者現(xiàn)場(chǎng)也看到有顧客在選購(gòu)生蠔肉。

　　“福州市民自己吃都是買(mǎi)整個(gè)的生蠔，很少會(huì)買(mǎi)生蠔肉。”該批發(fā)市場(chǎng)一位海鮮批發(fā)店老板透露，半殼生蠔鮮度不夠，生蠔快死了才會(huì)把肉剝下來(lái)單獨(dú)賣(mài)，由于生蠔肉比新鮮生蠔便宜一半，來(lái)買(mǎi)生蠔肉的多是餐飲商家，不少攤點(diǎn)和飯館，甚至酒樓，都將死蠔肉放在反復(fù)回收利用的蠔殼上冒充新鮮生蠔出售。

　　“這在批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)不是什么秘密了。”該批發(fā)市場(chǎng)多位水產(chǎn)批發(fā)戶坦言。

　　生蠔肉殼為何輕易分離？

　　“最近和家人、朋友晚上出去吃夜宵，蒜蓉烤生蠔、焗扇貝是每次必點(diǎn)的，但有時(shí)吃的生蠔卻出現(xiàn)肉和殼分離的現(xiàn)象。”福州市民葉女士說(shuō)，新鮮的生蠔有一小塊粘連部位用筷子戳也很難戳下來(lái)，而市區(qū)個(gè)別大排檔上烤生蠔卻不是這樣，烤生蠔的肉往往自動(dòng)脫落。

　　福州萬(wàn)象城附近一家海鮮餐廳廚師李先生告訴記者，新鮮的生蠔，蠔肉和外殼應(yīng)該有一小塊相連，食用時(shí)必須用筷子使力將兩者分開(kāi)，與肉相連的外殼處顏色為深色。如果生蠔為“組裝貨”,食客就能輕松地用筷子將蠔肉夾起。李廚師說(shuō)，現(xiàn)在不僅有些路邊燒烤攤和大排檔使用組裝生蠔，連部分大酒樓也存在以次充好的現(xiàn)象。

　　記者走訪福州倉(cāng)山區(qū)首山路、交通路多個(gè)大排檔，發(fā)現(xiàn)的確有不少攤點(diǎn)賣(mài)的生蠔是殼肉分離的。記者注意到，這些烤生蠔有些一個(gè)賣(mài)5元，有些每個(gè)售價(jià)則要10元左右。

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