如今，為了迎合這個(gè)以瘦為美的審美時(shí)代，減肥無(wú)疑成為眾多人的頭號(hào)大事，尤其是愛(ài)美的女孩子們，一直是減肥道路上的沖鋒軍。

而在減肥大軍中，P教授發(fā)現(xiàn)有這樣一款產(chǎn)品幾乎人人都在用，那就是在各大平臺(tái)大肆宣傳的“酵素”。

據(jù)商家介紹，這酵素來(lái)源于日本，是提取多種天然植物的精粹而制成，完全純天然，沒(méi)有任何添加，喝了就能起到改善便秘，促進(jìn)新陳代謝，起到瘦身的效果。

同樣，在這款產(chǎn)品的用戶(hù)評(píng)價(jià)中，絕大部分人都表示非常有用，明顯感覺(jué)排便順暢，體重有降下來(lái)，但也有一些人表示沒(méi)有一點(diǎn)效果，完全是騙人的。

那么，酵素到底是什么？真的有減肥的功效嗎？為了搞清事實(shí)的真相，P教授特意請(qǐng)來(lái)了中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院食品質(zhì)量與安全中心的研發(fā)專(zhuān)員。

酵素減肥，沒(méi)那么神奇

“酵素”這個(gè)聽(tīng)起來(lái)高大上的東西，從日語(yǔ)翻譯過(guò)來(lái)就是中文的“酶”。酶事實(shí)上是一種高效的生物催化劑，在我們?nèi)梭w中不可或缺，但人體內(nèi)的酶往往都是自給自足，不需要額外補(bǔ)充，即使要補(bǔ)充也不是通過(guò)外服的方式。

因?yàn)槊复蟛糠质且缘鞍踪|(zhì)的形式存在，當(dāng)我們食用這種蛋白質(zhì)，經(jīng)過(guò)消化道后就會(huì)開(kāi)始分解，導(dǎo)致結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。

而當(dāng)酶本身的結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生了變化，催化的作用也就沒(méi)有了，自然不會(huì)像宣傳的那樣，體內(nèi)的油脂、糖分等物質(zhì)可以通過(guò)酶的催化作用快速排出體外，從而起到減重的效果。

但一些人服用了市面上的酵素產(chǎn)品起到瘦身效果，是因?yàn)檫@些酵素產(chǎn)品與營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的酶也往往是不能劃等號(hào)的。

一方面是因?yàn)樯碳以趶乃卟颂崛【A化，往往還會(huì)添加維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、益生菌等成分；另一方面是提取這些果蔬精華，在體內(nèi)被酶催化代謝后確實(shí)還有微生物，但是含量有多少并不確定。

因此，人們服用酵素有感到減肥的效果，就是因?yàn)檫@些微生物來(lái)起到人體腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)身體代謝，從而實(shí)現(xiàn)體重減輕的情況，其實(shí)與商家宣稱(chēng)“酶”來(lái)瘦身是沒(méi)有關(guān)系的。

而只是通過(guò)益生菌這些微生物來(lái)幫助體重減輕的話(huà)，平時(shí)我們喝酸奶喝也可以有這樣的效果，完全無(wú)需花大價(jià)錢(qián)來(lái)折騰。

自制酵素，危險(xiǎn)重重！

如今，除了在市面上購(gòu)買(mǎi)酵素產(chǎn)品來(lái)吃，很多愛(ài)美人士考慮到酵素產(chǎn)品價(jià)格高或者擔(dān)心質(zhì)量有問(wèn)題，在家里自己DIY酵素也成為一大潮流，但是自制酵素的安全問(wèn)題可能比直接購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品還要嚴(yán)重。

這是因?yàn)槿藗冏灾平退丨h(huán)境并沒(méi)有嚴(yán)格的質(zhì)量控制，在處理果蔬、容器以及水源等方面往往容易會(huì)滋生一些細(xì)菌，同時(shí)蔬在自然發(fā)酵的過(guò)程中，也是有可能產(chǎn)生致病菌，一般在外觀上是一點(diǎn)也看不出來(lái)。

但如果人們長(zhǎng)期使用這種自制果蔬，很容易給身體帶來(lái)一系列不適的癥狀，需要格外小心。

所以，建議平時(shí)熱衷于自制酵素來(lái)服用的群體最好停止這一行為，不僅酵素對(duì)減肥并沒(méi)有很大的幫助，對(duì)我們的身體健康也是很大的隱患。

其實(shí)，減肥是沒(méi)有捷徑的，那些宣傳可以快速減肥的產(chǎn)品往往需要留個(gè)心眼，除了酵素夸大了減肥的功效，還有很多產(chǎn)品是添加了瀉藥等成分，通過(guò)大量腹泄讓人有體重快速下降的效果，但是反彈也非常快，同時(shí)對(duì)人體的腸胃等造成的傷害也不小。

而正確的減肥應(yīng)該是根據(jù)個(gè)人的基礎(chǔ)代謝率，合理搭配飲食結(jié)構(gòu)，同時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，長(zhǎng)期堅(jiān)持下去才能在不傷害身體的情況下，達(dá)到減肥成功的目的。

總結(jié)

酵素的意思就是“酶”，若進(jìn)入我們腸道，是會(huì)消失其催化的作用，不會(huì)起到廣告宣傳的瘦身效果。

同時(shí)風(fēng)靡的自制酵素是一種非常危險(xiǎn)的行為，不僅達(dá)不到減肥目的，對(duì)身體的危害也非常大。我們想要做到健康減肥，還是長(zhǎng)期進(jìn)行科學(xué)飲食和運(yùn)動(dòng)才是王道。