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最常見的平民菜 也是糖尿病的好幫手

2018-11-29 來源:南京生物醫(yī)藥谷  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:尿病患者吃這種燉菜,最好搭配一個“硬”菜,如葉莖類炒菜或菌藻類蔬菜,比如燉白菜時可以放些海帶。海帶的控糖效果較好,而且比較“硬”,糖友這么搭配,就彌補了軟菜控糖的不足。

大白菜是冬季上市最主要的蔬菜種類,有“菜中之王”的美稱。千萬別小看價格低廉的大白菜,其營養(yǎng)價值很高。

白菜含有的礦物質(zhì)以及大量粗纖維,不僅具有消食開胃、助消化促排便的作用,還有清熱、除煩、止渴的功效,還可以預防心血管疾?。?/p>

糖友來說,白菜是理想的蔬菜之一!白菜每百克熱量為17千卡,每日以220-310克為宜。

吉林省健康協(xié)會常務理事郝孟忠:白菜幫吃起來口感比較“硬”,很多人喜歡燉著吃(一般是北方的糖友喜歡在冬天時燉菜吃)。但一般人燉白菜至少要10~20分鐘,這對于需要控糖的糖友來說,時間有些長,白菜幫都燉爛了,纖維都燉軟了,控糖作用大大下降。

糖尿病患者吃這種燉菜,最好搭配一個“硬”菜,如葉莖類炒菜或菌藻類蔬菜,比如燉白菜時可以放些海帶。海帶的控糖效果較好,而且比較“硬”,糖友這么搭配,就彌補了軟菜控糖的不足,這樣一個菜里同時滿足了軟和硬兩種風格,比單獨吃軟菜控糖效果更好。

做這種燉菜,最好把白菜幫切得寬一些、厚一些,這樣即使燉煮的時間一樣,也比燉白菜條纖維保存得更多,更有利于控制血糖。燉白菜除了放海帶,也可以放些木耳,木耳也不容易燉爛,這個搭配控糖也很好。

 

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