你家里炒菜太咸了嗎？一項(xiàng)涉及全國75個大中城市的調(diào)查顯示，以《中國膳食指南（2016）中》每人食鹽不超過6g的推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)計算，有58.2％的居民食鹽量偏高。

6g鹽到底有多少？

一個啤酒瓶蓋，去掉內(nèi)部膠墊，將鹽放滿瓶蓋，上部與瓶蓋齊平，大概就是6g鹽。

作為百味之首，鹽是人們飲食中必不可少的調(diào)味品。鹽是維持人體生理平衡的必需品，其中所含的鈉、氯、鉀對人體肌肉、神經(jīng)、心臟等器官以及消化、激素分泌、血壓等功能有影響。

如果缺鹽，將會引起惡心、腹瀉、心律不齊、肌肉痙攣等癥狀。

但鹽吃多了，不僅會讓你“變丑”，身體也很“受傷”。

吃鹽過量會怎樣

01膚質(zhì)變差

吃鹽多的時候，由于滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，不利于皮膚保水。

02身體水腫

吃鹽過多，人體感到渴，于是會多喝水，這些水分子很快進(jìn)入血液，被血液里的鹽吸引，使血管膨脹，血壓升高，身體水腫。長期有經(jīng)前期綜合征（情緒不穩(wěn)、疲勞無力）的女性，在經(jīng)期錢應(yīng)注意控鹽。

03骨質(zhì)疏松

吃鹽會增加尿液中鈣元素的排出量，老年人由于味覺減退，吃的飯菜會更咸，而對于膳食鈣攝入不足，骨質(zhì)疏松的老年人來說，危害更大。

04損傷咽喉

吃太咸的食物會讓組織脫水，更容易出現(xiàn)咽炎，也會降低黏膜對病毒和細(xì)菌的抵抗力，患咽喉炎的人要避免吃過咸的食物。

05頭痛

研究證實(shí)，多吃鹽可能與頭痛密切相關(guān)，無論具體吃哪種食物，只要吃鹽的量多，都會有同樣的反應(yīng)。經(jīng)常有頭痛煩惱的朋友，不妨試試少吃鹽。

06加重腎臟負(fù)擔(dān)

多余的鈉要從腎臟排出，所以多吃鹽就會大大加重腎臟的負(fù)擔(dān)。腎病患者要嚴(yán)格控鹽。

哪些食物富含鹽

減鹽支招

烹飪時晚放鹽

要達(dá)到同樣咸味，晚放鹽比早放用鹽量少一些。

多醋少糖

少量的鹽可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖卻會減輕菜的咸味。但是酸味卻可以強(qiáng)化咸味。

限制含鹽調(diào)料

除了鹽，很多調(diào)味品和配料都含有鹽分，如雞精、醬油、豆瓣醬、海鮮汁、蝦皮等。

使用低鈉鹽

既可以把攝鹽量降低，又不影響咸味感覺，同時有效增加了鉀攝入量。

購買加工食品時看鈉含量

少吃含鹽量過多的食物。

測測哪種鹽適合你

在超市總會看到各種各樣的鹽，令人眼花繚亂。這些五花八門的鹽，適合哪些人群？有什么區(qū)別？下面我們一起來看看吧。