一杯豆?jié){能讓一整天元?dú)鉂M滿。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。

豆?jié){是我們中國人傳統(tǒng)早餐必備的一種飲品，很多家庭都會(huì)在早晨磨豆?jié){，亦或在上班的路上買一杯豆?jié){配著油條包子，方便快捷而且有營養(yǎng)。但關(guān)于喝豆?jié){的禁忌卻很少人知道。

喝豆?jié){啦

喝豆?jié){幾種禁忌

1忌裝保溫瓶

有時(shí)候豆?jié){磨多了喝不完，有的人會(huì)倒在保溫瓶帶去上班喝。這里建議大家，豆?jié){涼了也可以喝，不影響它的營養(yǎng)成分，最好不要用保溫杯裝，一般水杯即可。

因?yàn)槎節(jié){中有能除掉保溫瓶內(nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶內(nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

2忌與藥物同飲

我們有時(shí)候吃藥看到身旁有未喝完的豆?jié){，就會(huì)隨手用豆?jié){送服。但有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。吃藥還是要溫水送服最為適宜。

3忌加紅糖

豆?jié){和紅糖對(duì)女人都是很有好處的，所以很多女性朋友喜歡在豆?jié){中加些紅糖，覺得這樣的做法比較健康。實(shí)際上紅糖里面含有多種有機(jī)酸，他們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易使蛋白質(zhì)變性沉淀，不容易被人體吸收，但是加白糖就不會(huì)有這種現(xiàn)象。

4忌喝未煮熟的豆?jié){

有的人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的一種假沸的現(xiàn)象，是沒有熟的。沒有熟的豆?jié){含有皂角素，能引起惡心、嘔吐、消化不良。在燒煮豆?jié){的時(shí)候，如果出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，就用匙攪拌，直到真正的煮沸。

5忌喝過量

有的小孩子喜歡喝豆?jié){，就把豆?jié){當(dāng)水喝，很多大人覺得孩子愛喝豆?jié){是好事。但一次喝豆?jié){過多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

5種不適宜喝豆?jié){的人

豆?jié){雖好，也不是人人都適宜喝的。如果你屬于以下這些人群，一定要少喝或者不喝。

1腸胃不好的人

豆?jié){屬于偏寒的食物，身體比較虛寒，容易消化不良，或者容易脹腹的人群應(yīng)該少喝豆?jié){為妙。另外患有胃炎的患者也不適合喝豆?jié){，無論是急性胃炎患者還是慢性胃炎患者，因?yàn)槎節(jié){會(huì)刺激腸胃分泌出更多的胃酸，容易加重病情。

2手術(shù)或者病后恢復(fù)的患者

一般手術(shù)患者，身體免疫力以及抵抗力都變差，這個(gè)時(shí)候喝豆?jié){容易出現(xiàn)惡心、拉肚子等等的情況。

3腎結(jié)石患者少喝

豆?jié){中或者是豆類食物中，含有的草酸鹽比較多。這種物質(zhì)如果和腎中的鈣質(zhì)相結(jié)合之后，非常容易形成結(jié)石，會(huì)加重體內(nèi)腎結(jié)石的癥狀。

4正在服用抗生素的人群

營養(yǎng)專家提醒，豆?jié){千萬不能和抗生素一起服用，特別是紅霉素等等。因?yàn)槎咧g接觸之后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反映，對(duì)于身體不利，最好在服用后一個(gè)小時(shí)再喝豆?jié){。

5缺鋅的患者不能夠常喝

缺鋅的表現(xiàn)主要是食欲不振、消化能力弱，而豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，會(huì)加重病情。另外長期食用豆?jié){的人也要補(bǔ)鋅。

養(yǎng)生豆?jié){怎么做？

相關(guān)專家指出：養(yǎng)生豆?jié){有三樣?xùn)|西必不可少，一個(gè)是大豆，一個(gè)是黑豆，還有一個(gè)是核桃仁，這三樣都是補(bǔ)腎健腦的上品食物。腦為髓海，腎強(qiáng)骨生髓。

加上隨著季節(jié)的變化，豆?jié){中還添加薏仁、綠豆、芡實(shí)等應(yīng)季調(diào)品，能起到非常好的健脾祛濕作用，喝這樣的豆?jié){，可以脾腎雙補(bǔ)，養(yǎng)生延年。

溫馨提示：豆?jié){千萬不能當(dāng)水喝！豆?jié){以其“植物牛奶”的身份成為人們熱衷的健康飲品，豆?jié){也被公認(rèn)為一種綠色的健康飲料，但是豆?jié){和牛奶一樣是不能當(dāng)水喝的，因?yàn)槎節(jié){含有非常豐富的蛋白質(zhì)是高蛋白飲品，蛋白質(zhì)、糖、脂肪都是為身體供能的營養(yǎng)素，這些功能營養(yǎng)素在體內(nèi)是需要代謝的，含有這三種供能營養(yǎng)素的飲品都不能給我們的身體帶來水的利益。