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素食是低脂飲食,但吃素能避免高血脂嗎?

2018-03-01 來源:健客社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:擔心肉類中的膽固醇和甘油三酯的的攝入會影響自己的血脂水平,而減少甚至不食用肉類,會因為體內(nèi)缺乏優(yōu)質(zhì)的大那筆而引起血脂代謝異常。

高血脂在"三高"疾病中危害也是不容小覷的,它能直接導致脂肪肝,高血壓,冠心病、動脈硬化心腦血管疾病。因此,被診斷為高血脂疾病的患者,不但要積極配合治療,還要從生活飲食上多花些功夫來控制脂肪、膽固醇的攝入,因而大家都不控制高血脂飲食的最佳方案指向了素食。素食不但是一種信佛信徒所崇尚的飲食模式,也是現(xiàn)代人所追求的的健康飲食。但是吃素能不能避免高血脂呢?

一個真相你必須要知道

極端的控制飲食中的脂肪攝入并不理智,一些患者為了減少脂肪的攝入,不但不吃肉,在烹制素菜時會不放油,然而,即便很長時間內(nèi)不從飲食中攝取膽固醇,患者的血漿膽固醇水平也并沒有太大程度的下降。相反,因為擔心肉類中的膽固醇和甘油三酯的的攝入會影響自己的血脂水平,而減少甚至不食用肉類,會因為體內(nèi)缺乏優(yōu)質(zhì)的大那筆而引起血脂代謝異常。這種飲食結構也會導致脂肪肝的發(fā)生,但是源頭不是本身的高血脂,而是由于長期缺乏肉類中的維生素和礦物質(zhì),導致脂肪代謝受影響,簡單來說就是營養(yǎng)不良導致脂肪肝的產(chǎn)生。

要想有效控制血脂,飲食上得多花功夫

高血脂的飲食務必要嚴格控制食物中的飽和脂肪酸來源,因此,烹飪中選擇不飽和脂肪酸為主要成分的植物油是最佳的烹飪方式,當然不飽和脂肪酸在長時間高溫烹制下野會變成飽和脂肪酸的,因此反復使用的植物油不值得食用,煎炸類食品也應戒斷。除此之外,食物中的膽固醇也會影響血漿膽固醇水平。但我們不能不攝入一些蛋白質(zhì)來補充體內(nèi)所必須的氨基酸,雞肉、魚肉等白肉是不錯的選擇但是,雞皮的膽固醇含量高,不要食用。

素食是低脂飲食,但吃素能避免高血脂嗎?

膳食纖維能阻礙膽固醇的吸收,因此粗雜糧、果蔬、堅果等含有豐富膳食纖維的食物能包裹、攜帶著消化道中的以膽汁形式存在的膽固醇一同形成食物殘渣,被排出體外。但要注意,五谷雜糧粉的效果不佳,因為在磨成粉狀時,五谷雜糧中的膳食纖維也被磨碎。

要想在飲食上操控體內(nèi)的血脂水平,不是簡簡單單的素食就可以達成目的的,了解疾病的成因與后果,在飲食的每一個細節(jié)上下功夫才能有效解決問題。

 

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