最近有報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)非正餐時(shí)段外賣(mài)訂單比重有所提高，超過(guò)六成的消費(fèi)者每周至少吃1至2次宵夜，僅有20%的消費(fèi)者從無(wú)吃宵夜的習(xí)慣。

宵夜

宵夜的起源可追溯于唐朝，但并未成規(guī)模。到了商品經(jīng)濟(jì)空前發(fā)達(dá)的北宋，夜市孕育而生，通宵賣(mài)吃食的小店隨之產(chǎn)生，所以有“宵夜起源于唐，興盛于北宋”的說(shuō)法?，F(xiàn)代，南起廣州保有夜宵的傳統(tǒng)，“三茶兩飯”更是老廣州的典型生活特征，北方的小吃全見(jiàn)于老北京的胡同文化，可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)!

健康“拔草”宵夜

大家都清楚經(jīng)常吃宵夜，會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響消化吸收，進(jìn)而導(dǎo)致體重增加、肥胖。而過(guò)度肥胖也是造成糖尿病、高血壓等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。那么，如何健康的“拔草”宵夜，這也是一門(mén)技術(shù)，畢竟，“慧”吃才健康嘛。

加班熬夜，適當(dāng)主食有必要

如果您需要熬夜加班，晚餐又進(jìn)食過(guò)少，那么在宵夜適當(dāng)進(jìn)食碳水化合物是十分必要的。而碳水化合物的主要來(lái)源就是谷類（包含全谷物）與薯類?！吨袊?guó)居民膳食指南（2016）》推薦每天250-400克的谷薯類食物，其中全谷物和雜豆類50-150克，薯類50-100克，夜宵的量也包含在其中。

作為宵夜，蒸或煮土豆是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。因?yàn)樗椭?、高鉀，富含纖維素與果膠，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。既然土豆如此優(yōu)秀，那么宵夜來(lái)一碗米飯配一盤(pán)酸辣土豆絲，是不是也不錯(cuò)呢？？這可是大大的錯(cuò)誤喲，在這里，我們推薦的土豆是作為主食的，而不是蔬菜喲！

蔬果也不錯(cuò)

蔬菜、水果類也是不錯(cuò)。宵夜的選擇除了要考慮營(yíng)養(yǎng)素之外，能量也是我們必須謹(jǐn)慎控制的因素之一。西紅柿與黃瓜等是蔬菜里不錯(cuò)的選擇，水果的選擇更多，原則就是含糖量要低，要盡量選擇香蕉、柑橘、梨、桃等。

熱牛奶最佳

一杯熱牛奶，是您最佳的宵夜之選。但是對(duì)于乳糖不耐受人群，酸奶也是可以的。奶中的蛋白屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，也是膳食中最容易被吸收的鈣的來(lái)源。經(jīng)過(guò)發(fā)酵的酸奶含有豐富的益生菌，對(duì)人體健康益處頗多?！吨袊?guó)居民膳食指南（2016）》建議奶類的攝入量為每天300克。

當(dāng)然，沒(méi)有特別的需要，宵夜最好的選擇就是“不吃”或者“少吃”，給我們身體的消化系統(tǒng)足夠時(shí)間的休息，特殊情況下，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充能量即可，千萬(wàn)不要把宵夜當(dāng)正餐來(lái)吃。