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膽結石患者不能吃蛋黃的真相是什么

摘要:膽結石其實是膽囊、膽管內(nèi)的晶體集中沉淀,而結石的主要成分是膽固醇和少量的鈣鹽,人體的膽囊中含有大量的膽固醇,而這些膽固醇通常以液體的形式存在,而一旦膽汁中的膽固醇含量過高,便會出現(xiàn)飽和,形成階結晶,從而沉淀成結石。

  膽結石可謂是一種非常多見的疾病,容易引起腹痛、噯氣和討厭油膩食物。膽結石患者在日常飲食上有諸多注意事項,如避免油膩食物,避免吃雞蛋等,而不能吃雞蛋的真相是什么呢?

  為什么會形成膽結石

  膽結石其實是膽囊、膽管內(nèi)的晶體集中沉淀,而結石的主要成分是膽固醇和少量的鈣鹽,人體的膽囊中含有大量的膽固醇,而這些膽固醇通常以液體的形式存在,而一旦膽汁中的膽固醇含量過高,便會出現(xiàn)飽和,形成階結晶,從而沉淀成結石。

  為什么膽結石患者不宜吃雞蛋呢

  之所以有這種說法,原因是雞蛋屬于高膽固醇食物,大量的膽固醇進入體內(nèi)之后,會刺激膽囊收縮,產(chǎn)生劇烈發(fā)腹痛。

  除了雞蛋之外,動物內(nèi)臟、油膩食物等,也會具有類似影響。

  但是這種說法并不絕對,如果飲食清淡,以素質(zhì)為主,膽結石患者一天吃一個雞蛋,是可以的。

  但如果患有膽結石,并存在膽固醇、血脂偏高,那么只建議吃蛋白,而不吃蛋黃。

  有關于膽結石的飲食禁忌

  1.原來高熱量、高膽固醇食物,如油炸食品、動物內(nèi)臟、肥肉、豬油以及油脂過多的糕點。

  2.避免甜食,如巧克力、咖啡、糖、飲料等。

  3.遠離刺激食物,如辣椒、胡椒等。

  4.遠離咖啡、飲酒、吸煙等,這類食物容易導致膽囊劇烈收縮,誘發(fā)膽絞痛。

  5.避免暴飲暴食,因為暴飲暴食容易導致膽汁大量分泌,膽囊收縮排出膽汁對食物進行消化,而這過程容易引起膽囊炎和膽絞痛。

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