牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱(chēng),它生活在野外,除了少數(shù)品種有毒以外,大多數(shù)都可以食用。
牛肝菌中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦物質(zhì),是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材,主要功效有清熱解煩、養(yǎng)血和中、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補(bǔ)虛提神等,在中醫(yī)領(lǐng)域里還是婦科良藥,可治婦女白帶癥及不孕癥。
牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸,對(duì)于腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐等癥狀都有很好的治療功效。牛肝菌還具有抗流感病毒和防治感冒的功效,可增強(qiáng)人體免疫力,改善微循環(huán)。牛肝菌主要有白、黃、黑三種,而尤以白牛肝菌味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,在世界范圍內(nèi)都很著名。牛肝菌肉肥厚,柄粗壯,食味香甜可口,除新鮮的直接烹制成菜肴外,大部分切片干燥,加工成各種小包裝,用來(lái)配制湯料或做成醬油浸膏,也有制成鹽腌品食用,食用牛肝菌中毒是比較常見(jiàn)的問(wèn)題,在中國(guó),牛肝菌科種類(lèi)有397種和變種,其中有毒的牛肝菌33種,占總數(shù)的8.3%,如粘蓋牛肝菌屬、牛肝菌屬、粉孢牛肝菌屬等均有毒。食用牛肝菌中毒會(huì)出現(xiàn)無(wú)力、惡心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉等腸胃炎的癥狀,甚至引起痙攣,少數(shù)還會(huì)出現(xiàn)幻覺(jué),如果是輕微的癥狀,一般會(huì)較快恢復(fù)。如果癥狀比較嚴(yán)重的話(huà),要及時(shí)就醫(yī)治療,以免對(duì)身體造成較大損傷。所以,在食用牛肝菌之前應(yīng)該先確認(rèn)是否有毒,切不可自行采摘食用。
在烹制時(shí),先把洗凈泡發(fā)的牛肝菌在開(kāi)水中煮一下,因?yàn)橛卸镜呐8尉械亩舅乜梢蚋邷囟纸?。然后再進(jìn)行蒸、炒、煮、涼拌等食用。
益氣養(yǎng)血。用于氣血不足所致的氣短心悸、面色不華、體虛乏力。
健客價(jià): ¥13益氣養(yǎng)血。用于氣血不足所致的氣短心悸、面色不華、體虛乏力。
健客價(jià): ¥12益氣養(yǎng)血。用于氣血不足所致的氣短心悸、面色不華、體虛乏力。
健客價(jià): ¥20益氣養(yǎng)血,調(diào)補(bǔ)肝腎。用于氣血虛弱,肝腎不足所致的月經(jīng)量多,經(jīng)期延長(zhǎng),經(jīng)行小腹隱痛。
健客價(jià): ¥28益氣養(yǎng)血。用于氣血不足所致的氣短心悸、面色不華、體虛乏力。
健客價(jià): ¥32益氣養(yǎng)血。用于氣血不足所致的氣短心悸、面色不華、體虛乏力。
健客價(jià): ¥13益氣養(yǎng)血。用于氣血不足所致的氣短心悸、面色不華、體虛乏力。
健客價(jià): ¥32益氣養(yǎng)血。用于氣血不足所致的氣短心悸、面色不華、體虛乏力。
健客價(jià): ¥18補(bǔ)血去瘀。用于產(chǎn)后血虛,腰痛,四肢酸軟,月經(jīng)前后腹痛。
健客價(jià): ¥22益氣補(bǔ)血。用于久病體弱,氣虛血虧。
健客價(jià): ¥50益氣補(bǔ)血,通絡(luò)生乳。用于氣血虧虛所致的產(chǎn)后缺乳病。癥見(jiàn):產(chǎn)后氣血不足,乳汁少、甚或全無(wú)、乳汁清稀、乳房柔軟等。
健客價(jià): ¥56溫補(bǔ)脾腎,益氣榮血。用于脾腎兩虛引起的虛勞貧血,缺鐵性貧血,面色蒼白,體弱肢冷,心悸,發(fā)斑。
健客價(jià): ¥30補(bǔ)益氣血,滋陰潤(rùn)肺。用于氣血兩虛所致的久病體弱、目昏、虛勞咳嗽。
健客價(jià): ¥48補(bǔ)血,益氣,調(diào)經(jīng)。用于久病氣血兩虛所致的體虛乏力、面黃肌瘦、頭暈?zāi)垦?、月?jīng)過(guò)少。
健客價(jià): ¥99滋陰補(bǔ)血,補(bǔ)中益氣,健脾潤(rùn)肺。用于久病體弱,血虧目昏,虛癆咳嗽。
健客價(jià): ¥35補(bǔ)益氣血,滋陰潤(rùn)肺。用于氣虛血虧所致的久病體弱,目昏,虛勞咳嗽。
健客價(jià): ¥48驢膠補(bǔ)血顆粒:補(bǔ)血,益氣,調(diào)經(jīng)。用于久病氣血兩虛所致的體虛乏力、面黃肌瘦、頭暈?zāi)垦?、月?jīng)過(guò)少。 美媛春口服液:具有改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、美容(祛黃褐斑)的保健功能。
健客價(jià): ¥598補(bǔ)益氣血,滋陰潤(rùn)肺。用于氣血兩虛所致的久病體弱、目昏、虛勞咳嗽。
健客價(jià): ¥28補(bǔ)中益氣,升陽(yáng)舉陷。用于脾胃虛弱,中氣下陷所致的泄瀉、脫肛、陰挺,癥見(jiàn)體倦乏力,食少腹脹,便溏久瀉、肛門(mén)下墜或脫肛、子宮脫垂。
健客價(jià): ¥34益氣補(bǔ)血。用于久病體弱,氣虛血虧。
健客價(jià): ¥116滋陰補(bǔ)血,補(bǔ)中益氣,健脾潤(rùn)肺。用于久病體弱,血虧目昏,虛癆咳嗽。
健客價(jià): ¥168補(bǔ)中益氣。用于體倦乏力、內(nèi)臟下垂。
健客價(jià): ¥12滋補(bǔ)氣血。用于頭暈,身體衰弱,婦女月經(jīng)不調(diào),產(chǎn)后血虛體弱,貧血。
健客價(jià): ¥55補(bǔ)中益氣。用于體倦乏力、內(nèi)臟下垂。
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