處在南方的廣東，最近幾天氣溫不怎么穩(wěn)定，但很快又有新冷空氣了。在沒有寒雪的室外感受北風凜凜，在沒有暖氣的室內感受濕冷濕冷，這個寒冬還是抱團圍著火鍋來果腹取暖最實在。但是長時間吃火鍋會出現(xiàn)咽喉、牙齦腫痛、口腔潰瘍、腹脹腹痛等"上火"癥狀，怎么辦呢？

　　如果在火鍋的食物搭配上下些功夫，就可以盡量減少上述癥狀的產(chǎn)生。多搭配青菜、豆腐，適當選擇飲料；別貪圖麻、辣、燙，寧愿舍棄一時的口感痛快，也最好不食或少食辛辣；節(jié)制偏熱的食物，就不會那么容易上火了。

　　清淡滋陰的食物為麻辣火鍋的搭檔

　　1.青菜，火鍋作料不僅有肉、魚、丸子及動物內臟等食物，還必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜含大量維生素和纖維素，其性多偏寒涼，不僅能消食解膩，還有清熱解毒、去火的作用。

　　2.豆腐，吃完羊肉、牛肉，可以在煮一些豆腐，因為豆腐是含有石膏的豆制品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，還可發(fā)揮石膏的清熱消火、除煩止渴的作用，減少上火癥狀。

　　3.蓮子，蓮子不僅富含多種營養(yǎng)素，還是人體調補的良藥。火鍋內適當加入蓮子，葷素結合有助于均衡營養(yǎng)。既能滋補強身，又可清心、瀉火。

　　不貪吃熱辣最易防"火"

　　口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火鍋濃湯溫度可高達120℃，食物燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)各種消化器官炎癥和潰瘍。食物從鍋中撈出，別猴急入口，最好先放在小碟待微涼，慢慢細品。

　　火鍋時間要控制

　　火鍋吃多了容易上火，即使再喜歡一周也不能超過一次，且每次最好控制在兩小時以內。有些人喜歡喝火鍋濃湯，小編建議最好不要，因為火鍋里的湯水煮得久了，變得粘稠又燥熱。