食物的價格和營養(yǎng)成正比？

2017-11-15 來源：中國疾控動態(tài) 標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：根據(jù)食物的營養(yǎng)價值特點，可將食物分為五大類：谷類及薯類，動物性食物，豆類和堅果，蔬菜、水果和菌藻類，純能量食物（食用油、淀粉、酒類等）。

　　一提到講營養(yǎng)，許多人第一個反應(yīng)就是：我沒有錢，怎么講營養(yǎng)呀？言外之意，就是價格貴的食物才有營養(yǎng)。家長為孩子買一些價格很高的食物補充營養(yǎng)，難道價格與營養(yǎng)正比？

　　其實這些觀點和做法都是錯誤的！

　　比如，100克雞蛋差不多1.5元，而100克方便面2.5元左右，雞蛋含有的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、鈣、硒等營養(yǎng)素高于方便面，并且雞蛋中的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，利用率遠遠高于方便面。而價格差不多是雞蛋15倍的鮑魚，營養(yǎng)價值卻和雞蛋差不多。

　　同重量的雞蛋、方便面和鮑魚的營養(yǎng)成分比較

　　食物營養(yǎng)價值的高低取決于其所含營養(yǎng)素種類是否齊全、數(shù)量及相互比例是否適宜、是否易被人體消化吸收和利用。

　　很多因素會影響食物的營養(yǎng)價值，如產(chǎn)地、品種、氣候、加工工藝、烹調(diào)方法等。

　　根據(jù)食物的營養(yǎng)價值特點，可將食物分為五大類：谷類及薯類，動物性食物，豆類和堅果，蔬菜、水果和菌藻類，純能量食物（食用油、淀粉、酒類等）。每類食物的營養(yǎng)價值不同，各有優(yōu)勢，只有做到食物多樣化，才能為孩子提供充足的營養(yǎng)素，這才是保證孩子正常生長發(fā)育和維持健康的王道。

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