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高粱米祛濕困

2017-10-18 來源:醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)社  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:高粱米適宜小兒消化不良時(shí)食用;適宜脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強(qiáng)的高粱,適宜于肺結(jié)核病人食用。糖尿病患者應(yīng)禁食高粱,大便燥結(jié)以及便秘者應(yīng)少食或不食高粱。

  高粱脫殼后即為高梁米,俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等,是我國傳統(tǒng)的五谷之一。高粱米按其性質(zhì)分,有粳性和糯性兩種,粒質(zhì)分為硬質(zhì)和軟質(zhì)。籽粒色澤有黃色、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種。

  高粱米味甘、性溫、澀,入脾、胃經(jīng)。其含有蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),其中維B1、尼克酸、維B6、鐵等都達(dá)到營養(yǎng)素參考值的20%以上。

  高粱米有食用及藥用功效,具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效;主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。高粱米可以用來做米飯,也可磨粉和制作各種面食。高粱籽粒含有的丹寧,絕大部分

  存在于種皮和果皮中。丹寧有澀味,妨礙人體對食物的消化吸收,容易引起便秘。為了消除丹寧對人體的不良影響,碾制高粱米時(shí),應(yīng)盡量將皮層去凈。食用時(shí),可通過水浸泡及煮沸,以改善口味和減輕對人體的影響。食用以白色高粱米為最好,含丹寧最少,角質(zhì)最多,食用品質(zhì)好。

  高粱米適宜小兒消化不良時(shí)食用;適宜脾胃氣虛、大便溏薄之人食用;黏性較強(qiáng)的高粱,適宜于肺結(jié)核病人食用。糖尿病患者應(yīng)禁食高粱,大便燥結(jié)以及便秘者應(yīng)少食或不食高粱。

  專家建議,如果胃腸功能略差的人則可嘗試做一些高粱羹,比如做銀耳羹或玉米羹時(shí)放上一點(diǎn)高粱米,可讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感。

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