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膽結(jié)石患者一定要少吃月餅

摘要:月餅內(nèi)餡雖然有蓮子、綠豆、棗泥、核桃、杏仁等具保健功能的食材,但是為了增加口感和香甜,制作過程中大多添加了動物性油脂,導(dǎo)致月餅內(nèi)的油脂、糖分、膽固醇含量極高。

  中秋佳節(jié)之際,全家團(tuán)聚品月餅賞月,是我們的傳統(tǒng)習(xí)慣。但是中秋必備的月餅,并非多多益善,人所皆宜。部分疾病患者,尤其是膽結(jié)石疾病,一定要慎重食用。

  膽結(jié)石疾病成因

  膽囊結(jié)石與多種因素有關(guān)。任何影響膽固醇與膽汁酸濃度比例改變和造成膽汁淤滯的因素都能導(dǎo)致結(jié)石形成。膽結(jié)石的形成與膽固醇有一定關(guān)系,故有此病的患者不要吃高脂肪、多糖類等食物,也要限制膽固醇的攝入量。

  月餅的成分

  月餅雖小,熱量卻多

  一個中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯,脂肪量可相當(dāng)于6杯全脂牛奶;綠豆糕一般的小月餅,熱量也將近50~100大卡,相當(dāng)于1片半的土司面包。因此,看似健康綠色的月餅,實(shí)際熱量卻不低。

  月餅油、糖含量極高

  月餅內(nèi)餡雖然有蓮子、綠豆、棗泥、核桃、杏仁等具保健功能的食材,但是為了增加口感和香甜,制作過程中大多添加了動物性油脂,導(dǎo)致月餅內(nèi)的油脂、糖分、膽固醇含量極高。

  膽結(jié)石患者應(yīng)少吃月餅

  月餅中大量的糖分會刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素,使膽固醇增加,導(dǎo)致膽汁內(nèi)膽固醇處于過飽和狀態(tài),促進(jìn)膽結(jié)石的形成。有的患者吃了月餅后,因?yàn)樵嘛炛械挠椭鸺膊〉陌l(fā)作,有的吃過多的月餅則可能產(chǎn)生急性胰腺炎等危險情況。

  一次吃太多,會導(dǎo)致血糖量升高和消化不良,還會刺激膽囊引發(fā)膽結(jié)石發(fā)作。這是因?yàn)榇罅渴秤昧诉^油、過甜的月餅后,人體需要分泌更多的膽汁來消化這些食物,如果多分泌的膽汁不能及時排空,滯留在膽囊內(nèi)就容易形成結(jié)石。過量的糖還會自動轉(zhuǎn)化為脂肪,導(dǎo)致肥胖。而血脂高、代謝異常和肥胖等等都是導(dǎo)致膽結(jié)石的危險因素,其中是肥胖的中年婦女。因此每次食用月餅,不要超過四分之一塊。

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