蜂蜜配大蒜，增強肝功能
《本草綱目》記載說，蜂蜜能去“心腹邪氣，諸驚癇痙”，“安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除眾病，和百藥”；“久服，強志輕身，不饑不老，延年神仙”。
不過，由于大蒜屬辛辣刺激性食物，會刺激胃黏膜，許多人都難以單食。而蜂蜜能和胃養(yǎng)陰，大蒜經(jīng)蜂蜜浸泡后，能彌補傷陰傷胃的缺點。同時，蜂蜜所含的礦物質(zhì)和糖分能與大蒜的營養(yǎng)成分結(jié)合起來，增強肝臟功能。
制作蜂蜜大蒜時，先把大蒜放入微波爐中加熱1-2分鐘，或者用開水燙泡5分鐘左右，再將大蒜放入30%左右的鹽水中浸泡一段時間，撈出瀝干，然后裝瓶倒上蜂蜜蓋過蒜頭，浸泡1周左右，即可食用。食用時，將大蒜連同蜂蜜一起舀出適量，用溫水稍作稀釋后食用，也可加入適量的檸檬汁。
蜂蜜泡蒜的食用時間最好在晚飯后，這樣能減少大蒜對胃的刺激。需要提醒的是，大蒜雖有殺菌作用，正常人每天最多也只能吃2-3瓣，腸胃不好的人每天吃上一瓣即可。肝、腎疾病患者在疾病治療期間應(yīng)避免食用。
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