很多人嘗試節(jié)食減肥，卻往往鮮有成效。這是為什么呢？科學家們最新發(fā)現(xiàn)這或許與大腦神經(jīng)細胞有關(guān)聯(lián)。

　　來自于劍橋大學代謝研究課題組的ClémenceBlouet教授帶領(lǐng)團隊以小鼠為模型，研究發(fā)現(xiàn)：大腦中存在一類關(guān)鍵神經(jīng)元，它們類似于“開關(guān)”，調(diào)控食欲和脂肪的消耗。在食物缺乏的情況下，這些細胞會啟動“節(jié)能模式”，阻止脂肪的燃燒。他們認為，這或許可以解釋為什么節(jié)食了體重卻沒能下降。

　　1為什么減肥不易？

　　很多人希望減肥，卻常常折戟。對此，ClémenceBlouet博士解釋說：“這是因為我們的身體類似于一個‘恒溫箱’，消耗的卡路里與攝取的卡路里等量。”所以，即便我們控制飲食，身體會在饑餓的情況下啟動“自我補充”的模式，通過降低脂肪的消耗保存能量。這無疑會增加減肥的難度。

　　科學家們認為，大腦是這一體系的關(guān)鍵，但是對于其中具體的機制卻知之甚少。2015年，《Nature》期刊發(fā)文揭示，大腦中的AGRP神經(jīng)元（agouti-relatedneuropeptide）負責調(diào)控食欲，當缺乏食物時，它們會引發(fā)饑餓感。

　　現(xiàn)在，ClémenceBlouet教授團隊在《eLife》期刊發(fā)表的這一篇最新文章揭示了“身體響應(yīng)節(jié)食限制減肥”的具體細節(jié)。

　　2節(jié)食時，大腦神經(jīng)元會阻止減肥效果

　　AGRP神經(jīng)元位于大腦下丘腦中，它們對饑餓敏感，負責調(diào)控食欲：當AGRP活躍時，它們會刺激食欲；當AGRP處于關(guān)閉狀態(tài)時，它們會引發(fā)徹底的厭食反應(yīng)。

　　ClémenceBlouet教授團隊通過基因工程技術(shù)人為調(diào)控小鼠大腦中的AGPR神經(jīng)元，借助植入探針實現(xiàn)遠程測量溫度，以此作為能量消耗的參考指標。

　　結(jié)果證實，AGRP神經(jīng)元是調(diào)節(jié)能量消耗的關(guān)鍵因素。當AGRP神經(jīng)元被激活時，它們會讓我們感覺饑餓，驅(qū)動對食物的欲望。但是如果因為節(jié)食沒有攝取食物，它們會轉(zhuǎn)向“節(jié)省模式”，限制卡路里的消耗。

　　Blouet總結(jié)道：“AGRP神經(jīng)元作為‘開關(guān)’，根據(jù)外界環(huán)境（是否攝取食物）控制卡路里的消耗或者存儲。它們負責向大腦傳遞‘吃東西’的信號。如果沒有食物來源，它們會啟動‘節(jié)能’模式，阻止脂肪的燃燒。”

　　Blouet教授認為，雖然這一進化機制有助于人類對抗饑荒，但是現(xiàn)在，大多數(shù)人遇到這種情況多與節(jié)食減肥有關(guān)。他們的這一發(fā)現(xiàn)有助于解釋為什么對于一些人而言，長期節(jié)食卻沒法減肥。