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枸杞才是低調(diào)的“養(yǎng)生高手”!4種搭配,效果翻倍

摘要:枸杞轉(zhuǎn)瞬之間變成了時尚健康寵兒,在水果沙拉、夏日飲品中都能見到它的身影。

  “這個嘗起來像蔓越莓的紅色果實來自中國。”早在2012年,美國媒體就專門用一篇食譜來介紹枸杞。其中提到,枸杞富含維生素C、維生素E,能加快新陳代謝。

  枸杞轉(zhuǎn)瞬之間變成了時尚健康寵兒,在水果沙拉、夏日飲品中都能見到它的身影。

  國外將枸杞當成保健食品的也不在少數(shù),英國網(wǎng)民更是創(chuàng)造性地“研發(fā)”了枸杞面膜,認為它可以排毒養(yǎng)顏,讓皮膚有光澤。

  與老外的狂熱喜愛不同,在中國人眼中,枸杞是再平常不過的食物。就是這最平常的食物,有著豐富的營養(yǎng)價值。

  如何合理利用枸杞養(yǎng)生?《生命時報》特邀權(quán)威專家給出指導,學會合理搭配,讓枸杞養(yǎng)生效果翻倍。

  健康吃枸杞講究4大原則

  少量多次,均衡搭配

  最簡單的方法就是生吃,可以充分保存枸杞中的營養(yǎng)成分。

  將枸杞放在沙拉、酸奶、麥片里,混合后食用。

  可當成零食直接食用,一般每天不超過12克。

  在烤制松餅、餅干、燕麥麩皮煎餅時添加枸杞也是不錯的吃法。

  枸杞的葉、花、根都是寶

  枸杞苗和嫩葉可作為蔬菜食用,在廣東、廣西等地非常流行。

  枸杞苗快炒后,與燒好的黃魚搭配食用,或用來炒肉絲、筍絲,或涼拌、氽湯、煮菜肉粥等,都很營養(yǎng)美味。

  枸杞花、枸杞根可入藥,均有滋補強身的功效。

  枸杞種子榨油,可制成潤滑油或食用油。

  枸杞并非萬能食物

  枸杞雖好,但不是每天吃得越多越好。作為一種藥食同源的中藥,枸杞并不是對所有人都適用。

  脾胃虛弱、高血壓、腹瀉、感冒的人不宜服用。過量服用枸杞會導致上火、眼睛紅腫等不良反應。

  挑選枸杞時要仔細辨別

  品質(zhì)上佳的枸杞皮干而肉滿,果實偏濕潤,多為赤紅色或偏暗紅,而非鮮紅色。

  如果遇到顏色可疑的枸杞,可以先聞聞味道,如果有明顯的酸味或刺激性氣味就不要選。

  枸杞有幾個好搭檔

  枸杞好用,但還需會用、用好。與特定的藥食同源之品相配伍,可以有針對性地起到養(yǎng)生保健的作用。

  枸杞骨湯,強筋健骨

  枸杞入肝、腎經(jīng),擅長補益肝腎。中醫(yī)認為,肝主筋、腎主骨,久服可強筋健骨。

  《本草通玄》記載:“枸杞子,補腎益精,水旺則骨強,而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。”

  煮骨頭湯或甲魚湯時放些枸杞,配伍山茱萸、熟地、懷牛膝等藥材,強筋健骨的效果會更好。

  杞菊茶,益陰明目

  《本草經(jīng)疏》記載“肝開竅于目,黑水神光屬腎,二臟之陰氣增益,則目自明矣。”

  素有“明眼子”之稱的枸杞長于補肝腎陰虛,對于目暗不明、視物昏花等癥療效不錯。

  枸杞與“明目要藥”菊花配伍應用效果更好。民間多以二藥代茶飲,也可用其煮食動物肝臟。

  枸杞阿膠膏,養(yǎng)血烏發(fā)

  肝主血,腎藏精,枸杞色紅入血分,因此又可用于精血不足導致的面色晦暗、須發(fā)早白等癥。

  枸杞與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補血之品熬膏服用,或燉食雞湯、羊肉湯等皆可。

  枸杞6克與大棗2枚共同泡飲,可加強補血功效,適和氣血虧虛、面色萎黃乏力者

  山楂枸杞飲,滋陰生津

  枸杞子屬漿果,汁液充沛,可滋養(yǎng)陰液、生津止渴。

  鮮品直接嚼食效果最佳,干品與山楂、五味子、桑椹、酸棗仁、綠茶等配伍,水煎飲用,或與梨、蘋果等水果煮食飲湯,效果同樣也很好。

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