盡管生鮮已是餐桌上的常客，但很多人不知道如何判斷，選購到更放心和有保障的生鮮。下面提供一些注意事項和標準可作為參考。

　　一、注意事項

　　1）品牌：選擇質(zhì)量可靠的規(guī)?；a(chǎn)的大品牌企業(yè)和網(wǎng)購平臺。這里的相關標準很多，老實說我覺得在國內(nèi)的大環(huán)境下可能也不是很可靠，我個人一般還是認網(wǎng)購平臺（不過有的也確實貴），畢竟按照新食品安全法，網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記。

　　2）物流：生鮮類產(chǎn)品不同于其他，網(wǎng)購平臺的物流時效、冷鏈條件等都很重要。產(chǎn)品再新鮮，如果物流不給力，那么到手的生鮮是否安全也要打個問號。

　　3）產(chǎn)品：如果在物流能及時有效的送達的前提下，注意選擇質(zhì)量佳大品牌的生鮮，收貨時注意觀察有無破損、生鮮的顏色、質(zhì)地、肉質(zhì)彈性、粘度、氣味、有無明顯變質(zhì)的現(xiàn)象。及時按照商品說明的要求保存商品。

　　二、產(chǎn)品包裝標簽

　　首先得明確一下“生鮮”、“活水產(chǎn)”、“冰鮮”、“冷凍”這幾個詞之間的區(qū)別和聯(lián)系。曾有一位網(wǎng)友給我拿來一張【冰鮮三文魚】的包裝，上面又寫著“冷凍水產(chǎn)”、“-18攝氏度以下保存”、“保質(zhì)期：180天”，這些顯然是矛盾的。

　　而且盡管“QS”標志已經(jīng)逐漸淘汰，改為了“SC“的企業(yè)生產(chǎn)許可，但確實2018年10月1日之前還是可以用原QS包裝的，所以可以查一下包裝上的這個編號是哪里的，那家公司的官方網(wǎng)站、官方網(wǎng)店沒有相關產(chǎn)品的介紹來推測是否有問題。

　　1）有關食品標簽常識

　　根據(jù)2015年4月修訂的《中華人民共和國食品安全法》第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營第三節(jié)標簽、說明書和廣告中對食品標簽有如下規(guī)定：預包裝食品的包裝上應當有標簽。預包裝食品是指預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標識的食品。散裝食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品的食品不在此列。

　　標簽應當標明下列事項：

　　（一）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；

　　（二）成分或者配料表；

　　（三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；

　?。ㄋ模┍Ｙ|(zhì)期；

　?。ㄎ澹┊a(chǎn)品標準代號；

　?。┵A存條件；

　?。ㄆ撸┧褂玫氖称诽砑觿┰趪覙藴手械耐ㄓ妹Q；

　?。ò耍┥a(chǎn)許可證編號；

　?。ň牛┓?、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定應當標明的其他事項。

　　專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。食品安全國家標準對標簽標注事項另有規(guī)定的，按照具體規(guī)定。

　　2）有關營養(yǎng)標簽常識

　　對于預包裝食品的營養(yǎng)標簽，2013年的正式施行的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2011）中有明確規(guī)定。要注意的是生鮮食品,如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等屬于豁免強制標示營養(yǎng)標簽的范疇。但如果在其包裝上出現(xiàn)任何營養(yǎng)信息時,應按照本標準執(zhí)行。

　　該標準規(guī)定了預包裝食品營養(yǎng)標簽強制標示的內(nèi)容包括能量、核心營養(yǎng)素的含量值及其占營養(yǎng)素參考值 (NRV)的百分比。當標示其他成分時,應采取適當形式使能量和核心營養(yǎng)素的標示更加醒目。

　　對除能量和核心營養(yǎng)素外的其他營養(yǎng)成分進行營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分功能聲稱時,在營養(yǎng)成分表中 還應標示出該營養(yǎng)成分的含量及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。使用了營養(yǎng)強化劑的預包裝食品,除上述要求外,在營養(yǎng)成分表中還應標示強化后食品中該營養(yǎng)成分的含量值及其占營養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。

　　食品配料含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和(或)部分氫化油脂時,在營養(yǎng)成分表中還應標示出反式脂肪(酸)的含量。上述未規(guī)定營養(yǎng)素參考值(NRV)的營養(yǎng)成分僅需標示含量。此外還規(guī)定了其他可選擇標示內(nèi)容。詳情可參考中華人民共和國衛(wèi)計委官網(wǎng)。