攝入更高水平的飽和脂肪的個(gè)體更可能出現(xiàn)一系列健康狀況,包括非酒精性脂肪性肝病。盡管這一關(guān)聯(lián)眾所周知,然而其發(fā)展方式和原因尚不清楚。
非酒精性脂肪性肝?。∟AFLD)是指無(wú)過(guò)量飲酒史的個(gè)體出現(xiàn)的肝臟內(nèi)過(guò)量脂肪堆積,疾病譜包括非酒精性單純性脂肪肝(NAFL)、非酒精性脂肪肝炎(NASH)及其相關(guān)肝硬化和肝細(xì)胞癌。大部分患者伴有肥胖及代謝綜合征表現(xiàn),如高血壓、糖尿病等。
非酒精性脂肪性肝?。∟AFLD)以肝臟炎癥為特征,40歲到50歲的個(gè)體較為易感,尤其是肥胖個(gè)體。NAFLD可導(dǎo)致肝臟瘢痕和永久性損傷,最壞的情況下,它甚至可能導(dǎo)致肝衰竭。NAFLD的主要特征為肝臟中脂肪的持續(xù)積累,并且這種積累通常伴有胰島素抵抗,從而增加2型糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
雖然高飽和脂肪飲食與NAFLD相關(guān),但脂肪食物如何在肝臟中引發(fā)這些變化并不清楚。隨著肥胖率的持續(xù)流行,不久的將來(lái),NAFLD預(yù)計(jì)將成為肝移植的首要原因。
目前,高脂肪飲食引起NAFLD和代謝紊亂的原因尚不清楚。同樣,為什么某些攝入高脂肪飲食的個(gè)體不會(huì)發(fā)展這些情況,而有些攝入健康飲食的個(gè)體反而會(huì)發(fā)生,這些也尚不清楚。由于代謝紊亂的負(fù)擔(dān)急劇上升,研究人員正在努力了解這些肝臟代謝變化背后的確切過(guò)程。
高脂肪膳食對(duì)肝臟的影響
近期發(fā)表于TheJournalofClinicalInvestigation雜志的一項(xiàng)研究,從分子水平探究了這一相互作用。
來(lái)自德國(guó)糖尿病中心MichaelRoden實(shí)驗(yàn)室的研究人員,由ElisaálvarezHernández領(lǐng)頭,研究了單次攝入高飽和脂肪會(huì)如何影響人類(lèi)和小鼠的胰島素敏感性和其他代謝標(biāo)記物。
共有14名苗條的健康受試者參與了該項(xiàng)研究。研究人員提供了定量的脂肪(棕櫚油),相當(dāng)于高脂肪膳食。飯后,他們分析每個(gè)人的肝臟代謝情況。同時(shí),他們對(duì)小鼠進(jìn)行了類(lèi)似的平行實(shí)驗(yàn)。
研究人員觀察到脂肪積累的即時(shí)增加和肝臟代謝的變化。這種單一膳食還導(dǎo)致甘油三酯升高、胰島素抵抗和血液中胰高血糖素增加(增加葡萄糖水平的激素)。
高脂肪棕櫚油降低了全身胰島素敏感性。研究結(jié)果表明:
全身胰島素敏感性下降了25%;
肝臟胰島素敏感性下降了15%;
脂肪(脂肪)組織胰島素敏感性降低34%;
肝甘油三酯(人體內(nèi)脂肪的主要成分、代謝和心血管疾病的標(biāo)志物)也增加了35%。
研究表明,攝入飽和脂肪通過(guò)影響肝臟代謝和脂肪儲(chǔ)存奠定了代謝疾病的基礎(chǔ)。正如作者得出的結(jié)論:“飽和脂肪的攝取迅速增加肝臟脂質(zhì)儲(chǔ)存、能量代謝和胰島素抵抗,這伴隨著可能有助于NAFLD的發(fā)展的肝臟基因表達(dá)和信號(hào)調(diào)節(jié)。”
通過(guò)了解NAFLD背后的代謝機(jī)制,醫(yī)學(xué)可能會(huì)發(fā)現(xiàn)治療這種流行性、破壞性疾病的新方法。
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健客價(jià): ¥47降脂化濁,活血通脈。用于治療高脂血癥,防治動(dòng)脈粥樣硬化。
健客價(jià): ¥38降血脂。用于治療高脂血癥,亦可用作冠心病和高血壓的輔助治療。
健客價(jià): ¥18輕身減肥,益氣健脾,活血化瘀,寬胸去積。用于單純性肥胖。
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