誰說素菜不好吃？照著這些菜譜，保證你做的比肉還好吃！趕緊收藏起來，以后做著吃吧！

　　繽紛蔬菜卷

　　色彩斑斕、順滑爽口、老少皆宜、健康首選！快為你的餐桌增加些色彩吧~

　　材料1根胡蘿卜、200g豆腐、1/4棵紫甘藍、2個彩椒、3根蔥、米紙（可用春卷皮代替）、一小捆香菜、幾片薄荷葉（可選），花生碎、芝麻醬、鹽、胡椒粉、醬油、蒜瓣適量。

　　步驟：1.胡蘿卜、紫甘藍、彩椒、蔥切絲備用，香菜切段，薄荷葉、蒜瓣切碎。

　　2.豆腐切成長條，下油鍋煎至兩面金黃，加鹽和胡椒粉調(diào)味。

　　3.將米紙（可用春卷皮代替）浸入水中約一分鐘，然后取出稍稍晾干，鋪在盤中待用。

　　4.在米紙上依次放入豆腐、胡蘿卜、彩椒、紫甘藍、花生碎、蔥、香菜，然后朝外翻卷即可。

　　5.制作蘸料，味碟中放入3勺花生醬、2湯匙海鮮醬油、2湯匙溫水化開，再加入1小勺蒜蓉（個人口味）、再撒上花生碎就大功告成啦！

　　飄香茄餅

　　這道炸茄片外酥里嫩、咸香酥脆，里面軟嫩的茄子，比肉的口感還要好！

　　材料1杯玉米淀粉、2個雞蛋、1/2茶匙鹽、1/2茶匙胡椒粉、1杯面包屑、2條紫茄子，植物油、檸檬適量。

　　步驟：1.茄子切片，撒適量鹽和胡椒粉，再刷上一層油，這是為了更好地包裹面粉~

　　2.放入玉米淀粉中裹一層薄粉~

　　3.再放入蛋液中~

　　4.最后再裹上一層面包糠~

　　5.下油鍋炸至金黃撈出裝盤，喏，就是這個顏色~

　　片片酥脆，外焦里嫩~口水直流！再配上自己喜歡的蘸料，簡直好吃到飛起~

　　西班牙蛋餅

　　吃膩了中式的煎蛋？試試這款蛋餅，土豆和雞蛋的完美組合讓人欲罷不能！

　　材料1/4個洋蔥、2個土豆、6個雞蛋，植物油、胡椒粉、鹽適量

　　步驟：1.土豆切片，洋蔥切末~

　　2.把雞蛋打入碗中，加胡椒粉和鹽調(diào)味~

　　3.煎鍋中加植物油（比平時炒菜略多），待油熱后放入土豆炸至熟軟。然后把多余的油盛出來~

　　4.加入洋蔥煸炒，勤翻動，以免糊鍋哦~

　　5.倒入蛋液，蛋液要沒過土豆片，大家注意把握量~煎的過程中保持小火，不時翻動查看，每面煎五分鐘左右就可以啦~

　　出鍋后趁熱吃~哈哈根本停不下來~還可以撒上蔥和香菜，喜歡吃辣的還可以刷一層辣椒醬哦！

　　酥炸西葫蘆

　　▼西葫蘆怎么吃？教你一招，你一定會愛上它的！

　　材料2個西葫蘆、200g面粉、1茶匙泡打粉、1茶匙胡椒粉、1茶匙鹽、1茶匙蜂蜜，植物油適量。

　　步驟：1.西葫蘆切成條狀~

　　2.調(diào)制面糊，將面粉、泡打粉、鹽混合均勻，加入適量植物油，再緩緩加入清水至面糊濃稠~

　　3.將切條的西葫蘆倒入面糊中，掛上一層面糊就可以啦~

　　4.油鍋燒熱，下西葫蘆條炸3-5分鐘，注意保持中火哦~然后撈出瀝油就完成啦！

　　甜黨撒上蜂蜜簡直不要太好吃！咸黨可以撒些胡椒粉什，還可以蘸自己喜歡的醬料，自己在家做，想怎么來就怎么來~