快餐店里的食物，即便是低卡路里套餐，也一樣屬于不健康食品。但是，當(dāng)我們梳妝出門、擇一飯館、約三五好友、歡樂用餐時(shí)，卻不會質(zhì)疑當(dāng)下色香味俱全的飯菜同樣對身體有害。一項(xiàng)最新調(diào)查結(jié)果顯示，外出就餐與快餐主義一樣有害于身體。

 

 

　　相比于自己在家做飯，快餐食品和餐館中的食物都富含膽固醇和反式脂肪?？觳偷甑氖晨推骄刻鞌z入超過3.5g的反式脂肪，而在餐廳就餐的客人會再額外多攝入2.5g。這些小數(shù)據(jù)，看起來似乎不多，但卻遠(yuǎn)超F(xiàn)DA標(biāo)準(zhǔn)。更嚴(yán)重的是，經(jīng)常在外就餐的人比在家吃飯的人平均每天多攝入200卡路里和58mg膽固醇。這些數(shù)據(jù)時(shí)刻警醒我們!

 

　　當(dāng)然，這也不是要求我們每個(gè)人都要成為大廚，每天獨(dú)自在家烹飪?nèi)?。外出與朋友聚餐會豐富我們的社交生活，從而減緩工作壓力，避免心理出現(xiàn)問題。那么怎么平衡呢?這就要求我們外出就餐時(shí)“知己知彼”，盡量降低對身體的傷害——訣竅在于知道如何點(diǎn)餐，了解真正導(dǎo)致食物變壞的根源。在此，小編盤點(diǎn)了餐館食物中含有的超標(biāo)物質(zhì)。

 

　　1、高脂肪“包埋”

 

　　去超市，你可能會選擇一塊瘦牛肉做漢堡。理想情況下，你可以得到有95%的瘦牛肉漢堡，僅僅含有2g飽和脂肪。

 

　　但是，大多數(shù)廚師相比于健康會更優(yōu)先考慮味道，高脂肪是提高味感的簡單方法。餐館的漢堡可能含有超30%的脂肪，甚至更多。這就意味著，在兩層含糖面包中間夾雜了少量的蛋白質(zhì)和大量的卡路里。

 

　　2、油脂“洗禮”

 

　　你是否知道你所鐘愛的快餐食物曾在冒著油泡的鍋里翻滾過?這幾乎不言自明。但是即使你的快餐沒有在混有高脂肪和熱量的鍋里“洗禮”，它們也可能是用融化的黃油(而不是健康的橄欖油或者椰子油)烹調(diào)而成。

 

　　3、醬汁“澆頭”

 

　　通常，充滿粘稠厚重奶油醬的食物更容易得到親睞。在家里，你僅僅使用足以讓食物充滿香草味的調(diào)料烹飪食材。但是對于飯店而言，加入醬料卻是件常事。雖美味，卻暗藏危險(xiǎn)。

 

　　麥當(dāng)勞的色拉醬總共含有110卡路里和12g脂肪。餐廳制作的蒜泥蛋黃醬聽起來更像是一個(gè)健康的選擇，但是兩種醬料一樣危險(xiǎn)，不能被稱之為美食。

 

　　4、鹽、糖“超重”

 

　　糖隱藏在很多調(diào)味品中，例如意大利面醬、燒烤醬和番茄醬。麥當(dāng)勞的色拉醬含410mg的鈉和6g的糖。干果，常作為沙拉澆頭，包含超標(biāo)的糖，但是這種甜度并沒有抑制食欲。糖和鹽還會潛藏在富含碳水復(fù)合物的面包里。這些小調(diào)味品，經(jīng)常被加在大廚完成的飯菜里，以增進(jìn)口味。最終卻導(dǎo)致糖和鹽的超標(biāo)。

 

　　小編提醒：外出就餐食物雖美味，切不可經(jīng)?；?。點(diǎn)菜時(shí)做到：葷素搭配、色彩搭配以及烹飪模式搭配。