兩岸護(hù)航食品安全 手機(jī)掃碼可查追溯信息
摘要：記者前天從臺(tái)北舉行的兩岸食品產(chǎn)業(yè)合作及交流會(huì)議獲悉，今后，兩岸消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，通過(guò)手機(jī)掃描包裝袋上的條形碼，將能看到原材料采購(gòu)、質(zhì)量檢測(cè)等食品信息。
地溝油食品、蘇丹紅咸蛋等困擾海峽兩岸的食品安全問(wèn)題正在尋求解決方案。記者前天從臺(tái)北舉行的兩岸食品產(chǎn)業(yè)合作及交流會(huì)議獲悉，今后，兩岸消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，通過(guò)手機(jī)掃描包裝袋上的條形碼，將能看到原材料采購(gòu)、質(zhì)量檢測(cè)等食品信息。
據(jù)介紹，目前，臺(tái)灣公共服務(wù)平臺(tái)“食品云”已經(jīng)將當(dāng)?shù)?20多家學(xué)校的校園午餐納入監(jiān)管，方便學(xué)生家長(zhǎng)隨時(shí)上網(wǎng)查閱。
對(duì)于臺(tái)灣企業(yè)而言，旺旺集團(tuán)生產(chǎn)總處總處長(zhǎng)曹永梅則表示，旺旺在大陸的數(shù)十家工廠(chǎng)，其所有產(chǎn)品都能實(shí)現(xiàn)正向追溯和逆向追溯，“假設(shè)產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題，可立即調(diào)取該批次產(chǎn)品信息，分析具體是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題。”而在中國(guó)大陸，大數(shù)據(jù)應(yīng)用的場(chǎng)景也已進(jìn)入居民生活。部分城市銷(xiāo)售的商品中也配有二維碼掃描，市民可通過(guò)手機(jī)掃描得知食品信息、食品檢測(cè)結(jié)果等。
據(jù)了解，目前大陸部門(mén)大型食品企業(yè)均已開(kāi)設(shè)了食品安全追溯機(jī)制，而中小型企業(yè)相關(guān)制度正在搭建，食品安全追溯體系的全覆蓋正在進(jìn)行中。
鏈接：食品追溯碼在中國(guó)
食品質(zhì)量追溯體系起源于歐盟，2000年，歐盟為了防御“瘋牛病”出臺(tái)法令，要求在歐盟及各成員國(guó)務(wù)必建立牛肉產(chǎn)品溯源系統(tǒng)；2002年，歐盟進(jìn)一步規(guī)定，從2005年1月1日開(kāi)始，唯有完全具備可追溯效力的食品，才能在歐盟各國(guó)上市銷(xiāo)售或進(jìn)口到歐盟各國(guó)市場(chǎng)。
食品質(zhì)量追溯體系的建立，使得食品從“農(nóng)田到餐桌”的“前世今生”可查可知，既讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、吃得放心，也更便于食品安全監(jiān)管。食品溯源的超強(qiáng)功能在2004年曾得到了充分展示，當(dāng)年8月，荷蘭國(guó)家食品監(jiān)管部門(mén)從一家農(nóng)場(chǎng)的牛奶中查出二惡英超標(biāo)，他們通過(guò)溯源系統(tǒng)很快查明，這是因?yàn)槟膛３缘耐炼蛊わ暳媳欢河⒛嗤粮腥玖?；隨之，歐盟又很快查明荷蘭、比利時(shí)、法國(guó)、德國(guó)有200多家農(nóng)場(chǎng)使用了被感染了的土豆皮，主管部門(mén)迅速查封了這些農(nóng)場(chǎng)的牛奶，使受二惡英污染的乳制品未流入到消費(fèi)者手中。
10多年來(lái)，世界上很多國(guó)家尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家紛紛出臺(tái)了食品安全溯源的相關(guān)法律制度。在我國(guó)現(xiàn)有的法律法規(guī)中，食品安全溯源制度并非空白，《動(dòng)物免疫標(biāo)識(shí)管理辦法》《農(nóng)業(yè)品質(zhì)量安全法》等都有相關(guān)的規(guī)定。尤其是今年4月剛剛修訂的《食品安全法》，第42條明確提出食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。
然而，食品安全追溯體系并非一朝一夕就能建立起來(lái)的，盡管我國(guó)法律明確了食品安全追溯體系建立的主體是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，但在我國(guó)社會(huì)誠(chéng)信度還不高的現(xiàn)實(shí)環(huán)境下，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)此的主動(dòng)性
不夠、可信度也還存疑，因而監(jiān)管的積極介入是必須的。相關(guān)職能部門(mén)既要監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立食品安全追溯體系，更要通過(guò)監(jiān)督確保追溯體系中信息的準(zhǔn)確與完整。
新《食品安全法》同時(shí)規(guī)定，國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系。但是從當(dāng)前的現(xiàn)狀來(lái)看，不少商家利用二維碼等信息技術(shù)手段在食品包裝上標(biāo)識(shí)食品追溯碼，其根本目的并非為了接受監(jiān)管，而是拿食品追溯碼當(dāng)經(jīng)營(yíng)噱頭，騙取消費(fèi)者的信任，嚴(yán)重?fù)p害了食品追溯碼的公信力，讓消費(fèi)者更加無(wú)所適從。
要防止食品追溯碼變“愚人碼”，不至于“生而無(wú)信”，一方面，應(yīng)當(dāng)對(duì)那些利用食品追溯碼魚(yú)目混珠、張冠李戴欺騙消費(fèi)者的行為，依法予以嚴(yán)懲，該罰款的堅(jiān)決罰款，該吊銷(xiāo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照的堅(jiān)決吊銷(xiāo)，該判刑的堅(jiān)決判刑，決不能姑息，對(duì)那些從事追溯碼“私人定制”業(yè)務(wù)的，應(yīng)當(dāng)以共同違法論處；另一方面，應(yīng)當(dāng)從國(guó)家層面制定食品追溯碼的管理辦法，明確追溯碼管理者的責(zé)任，建立追溯碼報(bào)備制度，規(guī)定追溯碼失真的法律責(zé)任。
目前，我國(guó)食品追溯碼存量并不大，暴露的問(wèn)題卻不小，表明監(jiān)管還處于真空狀態(tài)，這種現(xiàn)狀必須抓緊扭轉(zhuǎn)，防止食品安全領(lǐng)域“失信”的病毒向新生的食品追溯碼入侵、滲透，呵護(hù)其健康發(fā)展，讓作為食品安全追溯體系重要的外在表現(xiàn)形式——食品追溯碼，能夠被信任。這應(yīng)該成為新形勢(shì)下食品安全監(jiān)管的一個(gè)重要領(lǐng)域，趁早規(guī)范好。
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