市食品安全委員會全體擴(kuò)大會議5月7日召開，會議指出，佛山將進(jìn)一步協(xié)調(diào)推進(jìn)打擊食品安全違法犯罪隊伍建設(shè)，完成市、區(qū)兩級“食藥警察”隊伍的組建工作，實(shí)現(xiàn)食品安全行政執(zhí)法與刑事司法的無縫對接。副市長王玲出席會議。

　　根據(jù)市衛(wèi)生計生局2014年對全市食品安全風(fēng)險監(jiān)測分析的結(jié)果顯示，去年全市各類食品安全風(fēng)險監(jiān)測項目的總合格水平均處于90%以上，佛山整體食品安全狀況處于良好水平。但從食品安全風(fēng)險防控的角度上看，目前佛山肉品質(zhì)量安全輸入性風(fēng)險、集中就餐場所食品安全風(fēng)險還較高；小作坊、小攤販、小餐飲店數(shù)量較多，管理較難；城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村偏遠(yuǎn)地區(qū)易產(chǎn)生黑窩點(diǎn)。

　　下一步，佛山將全力做好食品安全示范市的驗收評估工作，繼續(xù)深化示范市建設(shè)工作，進(jìn)一步與佛山市建設(shè)人民滿意政府行動和廣東省食品安全城市創(chuàng)建試點(diǎn)工作進(jìn)行對接。據(jù)了解，2015年將開展廣東省食品安全城市創(chuàng)建試點(diǎn)工作，佛山將對照“廣東省食品安全城市”標(biāo)準(zhǔn)，適當(dāng)調(diào)整建設(shè)食品（農(nóng)產(chǎn)品）安全示范城市的目標(biāo)任務(wù)和工作內(nèi)容，積極向省食安辦申報，爭取成為第一批廣東省食品安全試點(diǎn)城市。

　　其次，還將深入開展食品安全綜合治理和整頓。佛山從4月底起開展為期5個月的肉品質(zhì)量安全綜合整治行動，重點(diǎn)打擊私屠濫宰黑窩點(diǎn)、儲存問題肉品黑冷庫、加工銷售問題肉的黑作坊、黑攤點(diǎn)等“四黑”場所；全面開展小作坊專項整治，在全市范圍內(nèi)推行小作坊集中加工監(jiān)管模式，嚴(yán)厲打擊小作坊“兩超一非”違法行為；計劃在7~10月開展第二次食品藥品安全的打擊行動，針對當(dāng)前熱點(diǎn)難點(diǎn)問題以及高風(fēng)險行業(yè)的食品藥品違法行為進(jìn)行重點(diǎn)打擊。

　　此外，下階段佛山將進(jìn)一步協(xié)調(diào)推進(jìn)打擊食品安全違法犯罪隊伍建設(shè)，完成市、區(qū)兩級“食藥警察”隊伍的組建工作，實(shí)現(xiàn)食品安全行政執(zhí)法與刑事司法的無縫對接，構(gòu)建全市公安系統(tǒng)在打擊食品藥品違法犯罪工作方面的一盤棋局面。

　　王玲表示，佛山目前還存在小作坊比重較大、部分食品經(jīng)營單位信用缺失、社會共管格局未形成等問題，下一步要集中力量，深化創(chuàng)建省食品安全示范城市各項工作，完善食品安全監(jiān)管體系建設(shè)；全力完成食品安全示范市的階段性評估驗收工作；強(qiáng)化主體責(zé)任，借助《新食品安全法》的實(shí)施強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任；加大食品安全違法犯罪打擊力度；營造多方參與、齊抓共管的氛圍。

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　　佛山創(chuàng)建食品安全示范市十大重點(diǎn)工程

　　提升市民“菜籃子”安全保障水平：全市建成34個菜籃子基地，對351臺肉品統(tǒng)一配送車輛裝配GPS監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行實(shí)時監(jiān)管；

　　加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范化管理：建成2018家“陽光廚房”，出臺了《佛山市非經(jīng)營性場所集體聚餐食品安全管理辦法（試行）》《建筑工地食堂食品安全工作方案》，以建立建筑工地食堂的聯(lián)合監(jiān)管機(jī)制為試點(diǎn)，全面推進(jìn)集體食堂監(jiān)管機(jī)制建設(shè)工作；

　　擴(kuò)大食品安全示范體系建設(shè)范圍：建成1285家食品安全示范點(diǎn)，5條省級餐飲示范街，樹立行業(yè)典范；

　　建立食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全風(fēng)險防控體系：全市食品生產(chǎn)企業(yè)推行生產(chǎn)風(fēng)險防控體系，加強(qiáng)對生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險管控；

　　提高農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范化管理水平：出臺《關(guān)于建立和完善食品市場安全監(jiān)管體系的意見》《農(nóng)貿(mào)市場規(guī)范管理暫行辦法》；

　　完善現(xiàn)代農(nóng)業(yè)流通體系建設(shè)：推動智慧“菜籃子”工程建設(shè)，設(shè)置624個智能貨柜；

　　深化食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系建設(shè)：實(shí)現(xiàn)區(qū)級食品安全風(fēng)險監(jiān)測點(diǎn)全覆蓋；

　　加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)：出臺了《淡水鮮活水產(chǎn)品標(biāo)識管理工作實(shí)施方案（征求意見稿）》；

　　推進(jìn)食品安全溯源體系建設(shè)：擬定了《關(guān)于在學(xué)校幼兒園醫(yī)院開展食品安全檔案建檔工作的通知》；

　　強(qiáng)化食品安全檢測力量建設(shè)：南海購置8臺食品藥品檢測車開展快檢工作。