石浦一豆制品生產(chǎn)加工廠使用霉變黃豆生產(chǎn)豆制品，象山縣市場(chǎng)監(jiān)管局近日對(duì)該企業(yè)的違法行為罰款２０萬(wàn)元。

　　當(dāng)日，執(zhí)法人員對(duì)該豆制品生產(chǎn)加工廠進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)加工車間和原料庫(kù)中堆滿了黃豆，隱隱散發(fā)出一股霉味，隨機(jī)解開其中幾袋，發(fā)現(xiàn)黃豆上滿是灰色的霉印，還有各種碎粒。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)對(duì)該批次黃豆進(jìn)行抽樣送檢，檢測(cè)結(jié)果顯示為：氣味、色澤不正常，有霉變異味，損傷粒率不符合要求，屬于不合格黃豆。執(zhí)法人員當(dāng)即對(duì)倉(cāng)庫(kù)中的７．７４噸問題黃豆就地封存。

　　該加工廠負(fù)責(zé)人解釋，這批霉變黃豆購(gòu)自寧波路林市場(chǎng)，購(gòu)進(jìn)時(shí)并未發(fā)現(xiàn)有霉變等問題，購(gòu)入后一直存放在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，可能因倉(cāng)庫(kù)進(jìn)水受潮導(dǎo)致霉變。該負(fù)責(zé)人還交代，以加工廠目前的生產(chǎn)技術(shù)，如果單獨(dú)使用剛上市的新黃豆，生產(chǎn)出來的豆腐第二天會(huì)出現(xiàn)空泡、體積膨脹、變酸等問題，而摻進(jìn)一些陳黃豆，就不會(huì)出現(xiàn)這種問題。

　　于是，工廠經(jīng)常先購(gòu)進(jìn)一批黃豆暫時(shí)存放，等購(gòu)進(jìn)新黃豆再摻和使用。“此次在摻雜時(shí)，就發(fā)現(xiàn)較早一批購(gòu)買的黃豆出現(xiàn)霉變問題，但不舍得‘浪費(fèi)’，于是把陳黃豆與新黃豆按４∶６的比例摻和起來生產(chǎn)豆腐、香干。”