南京黑作坊生產(chǎn)餡料供包子店環(huán)境臟亂污水橫流

2015-03-18 來(lái)源：健康網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：車子出來(lái)后在幕府西路高架橋下掉頭往中央北路行駛，在經(jīng)過(guò)北固山路路口后，停在了一家麥香包子店門口，卸下了一桶餡料。

　　南京人的早餐不外是油條豆?jié){包子煎餅……近日有市民在網(wǎng)上發(fā)帖稱，看到一處包子餡加工點(diǎn)，看過(guò)之后不再想吃包子了，因?yàn)槔锩嫔a(chǎn)環(huán)境臟亂，根本不適合生產(chǎn)餡料。16日中午及17日凌晨，現(xiàn)代快報(bào)記者進(jìn)行了暗訪，發(fā)現(xiàn)作坊老板將餡料送到市區(qū)不少包子店。面對(duì)詢問(wèn)，包子店老板卻聲稱餡料都是自己做的，在看到視頻證據(jù)后，店方才承認(rèn)此事。執(zhí)法人員已對(duì)餡料加工點(diǎn)、包子店無(wú)證經(jīng)營(yíng)等行為進(jìn)行了查處。

　　記者暗訪

　　加工者自稱

　　進(jìn)貨包子店有30多家

　　據(jù)市民孟先生日前在網(wǎng)上爆料，前兩天，他去南京鼓樓區(qū)幕府佳園辦事，在小區(qū)發(fā)現(xiàn)了一處比較隱蔽的包子餡加工點(diǎn)。加工點(diǎn)位于山腳下，只有三個(gè)老人里外忙碌著，進(jìn)去一看，里面正在加工著大量的包子餡料，環(huán)境臟亂。孟先生說(shuō)，這樣的餡料估計(jì)是要流向市區(qū)一些包子店的，但這樣的包子哪里能放心吃？

　　3月16日中午，現(xiàn)代快報(bào)記者來(lái)到位于幕府佳園16幢樓下的這處加工點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)正在進(jìn)貨，在門口地上擺放了不少袋青菜。記者上去詢問(wèn)，門口一名六七十歲的老太太說(shuō)：“是的，我們這里做菜包子餡。”

　　“送很多家呢，有三十來(lái)家，包括橋北也送。每天凌晨4點(diǎn)就出車了，要花好幾個(gè)小時(shí)。”老太太說(shuō)，每次要送十幾桶的餡料，全部是在幕府佳園加工的。

　　記者表示想買點(diǎn)餡料，這時(shí)一位中年男子從房子里出來(lái)，老太太就指著他說(shuō)，“這就是老板。”這名老板見(jiàn)到記者顯得很奇怪，馬上問(wèn)記者是在哪里開店，是聽誰(shuí)介紹到這里來(lái)的，“該不會(huì)是記者吧？”

　　“你正常做生意，怕這些做什么？”聽到這個(gè)話，老板才放松了一些。

　　凌晨追蹤

　　一桶桶餡料

　　送進(jìn)市區(qū)包子店

　　17日凌晨3點(diǎn)多，現(xiàn)代快報(bào)記者來(lái)到幕府佳園，夜色中這里已經(jīng)在忙碌著裝貨，老板將一桶桶餡料裝進(jìn)面包車內(nèi)。凌晨4點(diǎn)左右，面包車出發(fā)了。

　　車子出來(lái)后在幕府西路高架橋下掉頭往中央北路行駛，在經(jīng)過(guò)北固山路路口后，停在了一家麥香包子店門口，卸下了一桶餡料。

　　隨后，面包車在前面中央北路菜場(chǎng)門口再次?？?，又卸下了一桶餡料。

　　記者跟著進(jìn)入了中央北路菜場(chǎng)，找到了里面的一家包子店。這家包子店還沒(méi)開始包菜包子，當(dāng)問(wèn)到菜包子餡料是哪里來(lái)的，店主很有自信地說(shuō)：“當(dāng)然是自己做的，自己做的好，我們不用外面的料。”

　　可能是覺(jué)察到后面有車子一直跟著，那輛送貨的面包車行駛過(guò)程中速度很慢，甚至在進(jìn)菜場(chǎng)時(shí)還走錯(cuò)了路口，又折返回來(lái)。在和燕路路口，這輛面包車在變紅燈之前突然加速通過(guò)了路口，很快就不見(jiàn)了。

　　執(zhí)法檢查

　　無(wú)證無(wú)照，衛(wèi)生臟亂差

　　17日上午11點(diǎn)，現(xiàn)代快報(bào)記者再次來(lái)到這處加工點(diǎn)。在接到記者反映后，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局寶塔橋分局投訴站的王站長(zhǎng)帶人趕到現(xiàn)場(chǎng)。

　　這里的臟亂環(huán)境令人吃驚。生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)根本沒(méi)有嚴(yán)格分開，進(jìn)門處就是燒飯的鍋灶，進(jìn)去則是堆放大量面粉、豬油、色拉油、燒堿、白砂糖等原料的地方，旁邊就是餡料攪拌機(jī)，旁邊放著一桶桶的豆腐干、碎木耳等。而再往里則是生活的臥室和飯廳等。

　　攪拌機(jī)灰頭土臉，一看就是沒(méi)有認(rèn)真清洗過(guò)，地面上滿是水跡，一袋袋裝在紗布袋里的粉碎過(guò)的青菜在瀝水。一位在里面工作的老人走進(jìn)去自己都險(xiǎn)些摔了一跤。

　　房間墻上也是大片的黑色污漬，看記者拍攝，里面的人抓緊把墻上擦了一下。

　　經(jīng)過(guò)檢查，這里沒(méi)有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照，也沒(méi)有作為加工后場(chǎng)所需要的生產(chǎn)許可證。三位老人也沒(méi)有健康證。

　　所用原料無(wú)進(jìn)貨票據(jù)

　　老板不在現(xiàn)場(chǎng)，其妻子說(shuō)，生產(chǎn)的菜包子餡不是對(duì)外送貨，而是自家用的。

　　“一家能用得了這么多餡料？”面對(duì)地上東一堆西一堆的青菜餡，她仍然不承認(rèn)有對(duì)外送貨，稱除了自己家在南湖有包子店，親戚在南站等處也有包子店，“全是家里人自用。”她稱自己不懂做餡料的地點(diǎn)也需要證照，以為自己的包子店有執(zhí)照就可以了。王站長(zhǎng)當(dāng)場(chǎng)指出，這樣的條件，即使辦證也辦不下來(lái)，因?yàn)樵诰用駞^(qū)是不允許搞這類后場(chǎng)加工的，條件又差，而且凌晨還存在擾民問(wèn)題。

　　在檢查其所用的原料時(shí)，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)大量白色桶裝的色拉油，“如果是糧油市場(chǎng)進(jìn)的散裝油，那也要提供進(jìn)貨票據(jù)。”此外，大量的豬油只有一桶貼著“金鑼”的商標(biāo)，其他都是光桶。執(zhí)法人員要求其盡快提供相關(guān)進(jìn)貨票據(jù)，并且從即日起停止生產(chǎn)。

　　“麥香包子店”也被查處

　　隨后記者又來(lái)到了中央北路北固山路路口的麥香包子店，鼓樓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局小市分局的顧科長(zhǎng)也帶人到場(chǎng)檢查。

　　在記者出示了相關(guān)證據(jù)后，這家包子店的人終于承認(rèn)，是在早晨進(jìn)了一桶餡料。而且執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這家店面本身也沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

　　“為什么要從外面進(jìn)餡料？是便宜嗎？”對(duì)于記者的疑問(wèn)，店方稱，成本上并不便宜，至于原因他不愿意講。不過(guò)據(jù)執(zhí)法人員等分析，包子店面積小，操作間騰挪空間不大，另外加工餡料工序很多，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，包子鋪從外面購(gòu)買餡料省事，店面只要發(fā)面、包和蒸就可以了。

　　另外一家包子店由于暫時(shí)沒(méi)人，執(zhí)法人員表示將繼續(xù)調(diào)查。

　　追問(wèn)

　　還有多少蒙著面紗的后場(chǎng)？

　　在2011年時(shí)，媒體就曾經(jīng)曝光過(guò)南京一家知名甜品連鎖店的后場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)不少原料沒(méi)有標(biāo)識(shí)。原料庫(kù)里還有不少過(guò)期的原材料，衛(wèi)生狀況也不好，隨后該店廚房被立即停業(yè)整頓。“和包子一樣，這其實(shí)再次反映了我們?nèi)粘Ｉ钪械母鞣N用品、食品，是流水線工業(yè)化生產(chǎn)的狀況。”相關(guān)執(zhí)法人員表示，就如同我們吃早點(diǎn)時(shí)喝的豆?jié){是作坊磨好送到早點(diǎn)攤的，烤鴨店的鴨子，是作坊加工好送到店里賣的。

　　一個(gè)小作坊，可能就負(fù)責(zé)幾十家包子店的餡料配送，雖然僅僅配送的是菜包子餡，那么包子店的肉包子餡呢？就確定是自己加工而不是外面無(wú)資質(zhì)的加工點(diǎn)送來(lái)的？對(duì)此，執(zhí)法人員說(shuō)，對(duì)于像包子店這一類的生活服務(wù)類門面，他們平時(shí)也在加強(qiáng)檢查，也提醒各個(gè)包子鋪等，做好日常進(jìn)貨索證索票工作，還要想著做“良心食品”