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“灌湯包子”鋁嚴(yán)重超標(biāo) 長(zhǎng)期攝入損害大腦

2015-02-04 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:濟(jì)南市公安局歷下分局智遠(yuǎn)派出所副所長(zhǎng)楊軍介紹:“長(zhǎng)期食用此類泡打粉制作的蒸包,會(huì)造成人的骨質(zhì)疏松、缺鈣,還容易誘發(fā)老年癡呆。

   山東濟(jì)南警方日前查獲5家包子鋪,違規(guī)在包子面皮中使用含金屬鋁元素的添加劑,危害人體健康。目前,五起案件中的8名嫌疑人已被警方拘留,案件正在進(jìn)一步偵辦中。

  調(diào)查

  面皮鋁元素嚴(yán)重超標(biāo)
 
  檢測(cè)結(jié)果顯示:在濟(jì)南有20多家連鎖店的源祖國(guó)宴灌湯包七里河路店,包子面皮中鋁元素含量嚴(yán)重超標(biāo)。歷城公安分局食藥環(huán)偵中隊(duì)副中隊(duì)長(zhǎng)邢強(qiáng)說:“面皮鋁元素含量嚴(yán)重超標(biāo),最高值甚至達(dá)到了268mg/kg,也就是1斤包子皮中含0.134克鋁。而根據(jù)國(guó)家規(guī)定,包子、饅頭等蒸煮類食品禁止使用任何的含鋁添加劑。”緊接著,警方順藤摸瓜,對(duì)這家灌湯包總店的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了突擊檢查,當(dāng)場(chǎng)查獲硫酸鋁鉀成分含量高達(dá)42%的添加劑含鋁泡打粉40多袋。
 
  長(zhǎng)期攝入損害大腦
 
  在濟(jì)南另外4家個(gè)體面食店,也查出了違規(guī)使用含鋁添加劑的情況,甚至有包子面皮中含鋁化合物的含量達(dá)到了1000mg/kg。根據(jù)世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)的最新風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,每公斤人體體重每周攝入的含鋁化合物標(biāo)準(zhǔn)不能超過2mg。
 
  濟(jì)南市公安局歷下分局智遠(yuǎn)派出所副所長(zhǎng)楊軍介紹:“長(zhǎng)期食用此類泡打粉制作的蒸包,會(huì)造成人的骨質(zhì)疏松、缺鈣,還容易誘發(fā)老年癡呆。尤其對(duì)少年兒童來說,鋁攝入超量可能導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙,對(duì)腦組織及智力造成較為明顯的損害。”
 
 
  不含鋁泡打粉價(jià)格貴數(shù)倍
 
  楊軍介紹,辦案民警之前并不了解包子鋪里的生產(chǎn)流程,以為包子需要提前發(fā)面,“所以我們突擊檢查當(dāng)天凌晨就開始蹲點(diǎn),沒想到他們做包子是隨時(shí)用面,隨時(shí)加泡打粉。”邢強(qiáng)提醒:“其實(shí)有一種不含鋁的泡打粉也可以使用,只是價(jià)格比較高,差不多是含鋁泡打粉的六七倍,為節(jié)約成本,他們就使用這種泡打粉。對(duì)于市面上零散銷售的無包裝的包子、饅頭,暫時(shí)沒法用感官上判斷,希望市民盡量去正規(guī)大型商場(chǎng)超市,購(gòu)買時(shí)仔細(xì)核對(duì)其包裝袋上的配料表,在“食品添加劑”及“復(fù)合膨松劑”的項(xiàng)目中,如果發(fā)現(xiàn)有硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨等含鋁添加劑,則屬違法生產(chǎn)的食品。據(jù)新華社央廣劉穎超李瑞平
 
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  上千萬食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)

  為何發(fā)不出去?
 
  中國(guó)許多的地方政府都設(shè)有食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)專項(xiàng)資金,用來獎(jiǎng)勵(lì)那些舉報(bào)食品安全問題有功的人,甚至很多地方政府在3年前就有了這項(xiàng)制度。但現(xiàn)在3年過去了,食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)金累計(jì)總額上千萬元,卻依然沒怎么動(dòng)過。
 
  據(jù)報(bào)道,在貴州省有300萬元的食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)專項(xiàng)資金,去年僅獎(jiǎng)勵(lì)出去10萬元,前年也不過20萬元;在廣東佛山,100萬元的專項(xiàng)獎(jiǎng)金在去年底也只獎(jiǎng)勵(lì)出去10萬元;陜西寶雞市有獎(jiǎng)舉報(bào)食品安全違法線索政策出臺(tái)兩年,全市僅有12名舉報(bào)人,獲得累計(jì)1.2萬元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。
 
  “獎(jiǎng)金發(fā)不出去”已是各地的普遍現(xiàn)象,一些地方甚至出現(xiàn)獎(jiǎng)金分文未發(fā)出的情況,比如2012年福建省設(shè)立的500萬元專項(xiàng)資金在當(dāng)年未發(fā)出去一筆。
 
  是因?yàn)槟承┑胤秸娴膶?shí)現(xiàn)了食品安全零風(fēng)險(xiǎn),還是另有其他原因呢?職業(yè)打假人王海說,獎(jiǎng)金太少是首要原因。一般打假最高獎(jiǎng)金上限是30萬,有的地方是10萬,一般這種獎(jiǎng)勵(lì)都不會(huì)超過案值的5%,而且還有一個(gè)上限,全國(guó)各地累計(jì)數(shù)千萬獎(jiǎng)金,但其實(shí)這個(gè)獎(jiǎng)金非常少的,根本起不到彌補(bǔ)舉報(bào)人的作用。比如我要是上海福喜的高管,我知道舉報(bào)有可能拿到幾萬、幾十萬的獎(jiǎng)金,但這跟我的收入比起來根本不成比例。
 
 
  北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)法律顧問邱寶昌律師認(rèn)為,政府宣傳不夠也是原因之一。可能很少有人知道政府有這么一部分獎(jiǎng)金,另一個(gè)知情的內(nèi)部人士,也就是所謂的“深喉”本來就少。一些地方官員在談及食品安全舉報(bào)獎(jiǎng)金發(fā)不出去時(shí),也將原因歸結(jié)于多數(shù)民眾不知舉報(bào)有獎(jiǎng)、獎(jiǎng)金標(biāo)準(zhǔn)不夠高。另外,他們還提到,相關(guān)機(jī)構(gòu)兌獎(jiǎng)不積極和舉報(bào)者擔(dān)心遭報(bào)復(fù)、不信任相關(guān)機(jī)構(gòu)的保密工作,也是造成目前這種局面的重要原因。
 
  這些看上去白白胖胖誘人的包子里卻暗藏玄機(jī)。
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