廣州市食安辦發(fā)布第十八期食品安全信息不合格食品占4.4%

　　生活指數(shù)

　　產(chǎn)品質(zhì)量權(quán)威發(fā)布

　　昨天，廣州市食安辦發(fā)布第十八期食品安全信息。本期公布的抽檢食品共1141批次，其中合格食品1091批次，占95.6%；不合格食品50批次，占4.4%。本次不合格產(chǎn)品都是日常生活中的常見食品，包括桶裝水、方便食品、調(diào)味品、食糖等。

　　在本期抽檢中，廣州市食藥監(jiān)局對生產(chǎn)環(huán)節(jié)和流通環(huán)節(jié)中的蜂產(chǎn)品進行了抽查。其中，江西意蜂實業(yè)有限公司的“幸花園”牌桂花蜂蜜，果糖和葡萄糖的含量僅為30克/100克，只有最低標準值的一半。

　　據(jù)了解，果糖和葡萄糖是蜂蜜的主要甜味成分和重要質(zhì)量特性指標，我國現(xiàn)行食品標準規(guī)定，蜂蜜中果糖和葡萄糖的含量不得低于60%。市食安辦解釋，蜂蜜中果糖和葡萄糖含量偏低，可能是因為蜂蜜未經(jīng)蜜蜂充分釀造，也可能是蜂蜜中摻入了淀粉糖漿或砂糖的蜂蜜。

　　至于抽檢為不合格的幾款方便食品，原因大部分為霉菌超標：新海冰糖蜜味馬蹄糕粉超標20%，日日升五谷營養(yǎng)早餐奶超標1倍多，穗豐園手磨純香黑芝麻(14.00,0.14,1.01%)糊霉菌超標近9倍；2014年8月生產(chǎn)的1公斤裝jason捷森六種谷物麥片，除了霉菌超標兩倍多，水分也超標近1倍。抽檢信息顯示，這款麥片的經(jīng)銷商為北京嘉盛行商貿(mào)有限公司，記者在部分網(wǎng)上購物平臺搜索顯示，同樣規(guī)格的產(chǎn)品仍在銷售，售價在40元~50元之間。

　　產(chǎn)品介紹中指，捷森麥片由德國捷森公司生產(chǎn)，原料來自德國優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)區(qū)，向全球87個國家出口包括營養(yǎng)麥片和全面包在內(nèi)的所有使用產(chǎn)品。

　　飲用瓶裝水、桶裝水在本專欄發(fā)布的不合格產(chǎn)品中一直占有不小比例，本次25批次瓶裝水、桶裝水登上“黑榜”，占本次不合格產(chǎn)品的一半，大部分都為菌落總數(shù)超標。

　　市食安辦解釋，飲用水微生物指標超標有可能是生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境、人員衛(wèi)生及包裝容器控制不嚴等因素，也有可能是桶裝容器清洗消毒及瓶蓋密封性不好等造成的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，同時流通環(huán)節(jié)的運輸、儲存條件的質(zhì)量控制也不容忽視，它也是容易造成產(chǎn)品不合格的原因之一。

　　消費小貼士

　　如何判別真假蜂蜜

　　選購蜂蜜時，首先看性狀。真蜂蜜是黏稠的液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。而假蜂蜜有懸浮物或沉淀，黏度小，挑起時呈珠狀下落，有斷流。在暴曬后，真蜂蜜會變得稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。如果蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的。

　　其次要看標簽。有一些蜂蜜產(chǎn)品的配料表中注明含有蔗糖、白糖等成分，而純正的蜂蜜產(chǎn)品不允許加入這些物質(zhì)。

　　除此以外，真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。真蜂蜜吃起來香甜可口，有黏稠餬嘴感，有輕微的淡酸味，后味悠長，品嘗結(jié)晶塊時“咬之即酥，含之即化”。假蜂蜜仔細品嘗有苦澀味或化學品怪味，沒有芳香味，結(jié)晶塊咀嚼就像砂糖，聲脆響亮。

　　另外，對于市場上出售摻水或其他雜質(zhì)的蜂蜜，可用以下方法識別：將蜂蜜滴在白紙或草紙上，如果紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻后，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有淀粉。