很多人認為吃糖吃得太多就會引發(fā)糖尿病，所以在他們被檢查出來患上糖尿病后就責備自己吃糖太多，之后就不再吃甜食，然而引起糖尿病的因素主要分兩大類。

　　一是遺傳因素：1型或2型糖尿病均存在明顯的遺傳異質性。糖尿病存在家族發(fā)病傾向，1/4～1/2患者有糖尿病家族史。臨床上至少有60種以上的遺傳綜合征可伴有糖尿病。1型糖尿病有多個DNA位點參與發(fā)病，其中以HLA抗原基因中DQ位點多態(tài)性關系最為密切。在2型糖尿病已發(fā)現(xiàn)多種明確的基因突變，如胰島素基因、胰島素受體基因、葡萄糖激酶基因、線粒體基因等。二是環(huán)境因素：進食過多，體力活動減少導致的肥胖是2型糖尿病最主要的環(huán)境因素，使具有2型糖尿病遺傳易感性的個體容易發(fā)病。1型糖尿病患者存在免疫系統(tǒng)異常，在某些病毒如柯薩奇病毒，風疹病毒，腮腺病毒等感染后導致自身免疫反應，破壞胰島素β細胞。

　　那糖尿病跟吃糖多到底有沒有關系呢?

　　其實，迄今為止，沒有任何科學證據(jù)表明吃糖多就會得糖尿病。首先，醫(yī)學上的“糖”和老百姓說的“糖”不完全相同。在醫(yī)學概念里，“糖”是指碳水化合物，包括多糖（如淀粉類）、單糖（葡萄糖、果糖）和雙糖（蔗糖）等。而老百姓平時說的“糖”，指的是單糖或雙糖。因此，不能簡單地把吃甜食和得糖尿病劃上等號，它們之間沒有必然的聯(lián)系。

　　但是，如果吃糖過多，引起肥胖，又會增加患糖尿病的風險。

　　隨著生活水平日益提高，我們的飲食結構已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，包括糖果、白糖、紅糖、冰糖等單糖和雙糖的攝入量都增加了，總熱量攝入增加，脂肪比例也增加了，體力活動卻越來越少，肥胖的人多了。大量攝取單糖、雙糖，就可能促使肥胖率增高，從而使糖尿病增多。

　　正常人的血糖之所以保持正常，是因體內有充足的胰島素在調節(jié)。糖是人體的主要供能物質，分為多糖、雙糖和單糖。淀粉屬于多糖，蔗糖是雙糖，葡萄糖是單糖。人體更適應吃淀粉類食物，其所含多糖進入人體后，須經(jīng)消化道水解酶先轉化成雙糖，再轉化成單糖才能被吸收，這一過程較緩慢，并能根據(jù)自身需要調芾，多余的就被排泄掉。所以對于正常人來說，多吃些飯是不會影響血糖的。而我們常吃的糖、糖果、糖飲料等，所含的是蔗糖，即雙糖，也有的直接含葡萄糖，進入人體后不需經(jīng)水解，可直接滲透、吸收入血液，使血糖迅速升高。血糖升高，身體只能靠多分泌胰島素來分解、轉化糖，使血糖降至適宜濃度，這就增加了胰腺的工作量，過多消耗了胰島素。

　　長期大量吃甜食，會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環(huán)境失調，進而促進多種慢性疾病，如糖尿病、肥胖癥、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病等。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利于血液循環(huán)，并減弱免疫能力。

　　如何才能少吃糖？

　　無論如何，如果你很愛吃糖，就可能比別人患糖尿病的風險要高，要想改變這個飲食習慣，應該做到以下幾條。

　　1.訓練味蕾。每周從你的食物中去掉一種含糖食物，省去餐后甜點，逐漸減少食物、飲料中的加糖量。慢慢地，你的味蕾就會習慣并享受不太甜的食物。

　　2.選擇健康的糖。戒糖并不意味著完全不吃糖，而是要選擇更健康的來源，如新鮮水果。另外，低脂牛奶、低糖酸奶也是很好的選擇，奶制品中的乳糖基本沒有甜味，而且還能提供大量蛋白質和鈣。

　　3.遠離甜味劑。研究發(fā)現(xiàn)，長期食用食糖替代品會使人吃糖的欲望更強烈。

　　4.多吃纖維素。高纖維食物帶來飽腹感，且不會升高血糖。水果、蔬菜中含有可溶性纖維，谷物中含有不溶性纖維。

　　5.多運動。運動雖然不能治療“糖癮”，但它能使你的生活習慣煥然一新，更樂于接受健康的生活習慣，比如說少吃糖。只要你堅持每周一個改變，長此以往，你會驚奇地發(fā)現(xiàn)自己的“糖癮”消失了。