寫在前面的話：我的文章都是根據(jù)我個人經(jīng)歷來寫，也就是說我所寫的都是對我自己來說血糖可以控制在理想范圍內(nèi)的方法，大家不要硬往自己身上靠，每個人的體質(zhì)不一樣。所以針對我寫的方法，你可以借鑒或者參考，但是僅此而已。

朋友們，大冬天的想吃火鍋不？

我想大部分人都會回答：想。

但吃火鍋會升高血糖怎么辦？我不知道有多少人能比較好地解決這一問題，反正剛開始幾次我是失敗的。每次都是吃完馬上感覺低，然后第二天早上會出奇的高（因為我一般是晚上吃活過比較多）。

那么問題來了，吃火鍋后到底能控制好血糖嗎？當(dāng)然能，要不我寫啥？

好，進(jìn)入正題。我們一起看看應(yīng)該如何吃火鍋還能控制好血糖。

1、鍋底

我有時候喜歡麻辣的，是那種微辣的。之前我也不敢吃辣的，怕太刺激胃口會多吃主食，后來發(fā)現(xiàn)我飯量就那么大，吃辣的也不會讓我吃下太多主食，大不了多吃菜唄。

既然刺激的鍋底都沒問題，那清湯的更不用說了。其他的鍋底我沒怎么吃過，所以就按照這兩個模式來進(jìn)行。

2、如何選醬料

一般來說麻醬里面都是放了白糖的，自己注意點(diǎn)兒，需不需要多注射一兩個單位的胰島素，要看個人體質(zhì)；當(dāng)然也有醬料是自己調(diào)的，這種情況下，有的芝麻醬有糖，有的則沒有，要看情況而定。

但是請注意：芝麻醬是后升糖的食材，要注意胰島素的注射方式。如果是后升糖的含白砂糖的芝麻醬，飯前注射的時候不要減量太多，因為減太多的話芝麻醬里的白砂糖會和胰島素不平衡導(dǎo)致吃飯的時候血糖就會上升，但是如果不含白砂糖的芝麻醬可以適當(dāng)減點(diǎn)。

3、如何選菜和肉

關(guān)于蔬菜不多贅述，大家可以自行根據(jù)自己的經(jīng)驗和搜索能力去查哪些好，哪些可行，哪些應(yīng)該少吃，不過畢竟是火鍋，總不會就吃一種蔬菜可勁兒造吧？

我一般比較喜歡吃山藥、白菜、菠菜、生菜、冬瓜這些。個人推薦山藥，但不要多吃，因為山藥中的膳食纖維可以延緩餐后的血糖上升速度，血糖能夠維持在一個穩(wěn)定的水平上。所以說對于糖尿病患者來說，是可以吃山藥的，尤其是淀粉含量少的脆山藥，升糖效果更弱。

此外山藥中含有一些特殊的成分它們能調(diào)整代謝功能，降低對食物中脂肪和膽固醇的吸收率。雖然是動物實驗，但是至少表明山藥對糖尿病患者來說是健康的食物。只是不要吃太多，尤其是比較粉（北方叫面）的山藥，碳水含量較高，吃多了容易升高血糖。

粉絲也可以吃，但是少吃。

然后是肉了，一般羊肉比牛肉更有味道，口感也更好。但是大家應(yīng)該了解，羊肉的升糖指數(shù)比牛肉慢，也就是說牛肉可能餐后3小時升糖，而羊肉可能在餐后4-5小時開始升糖。所以要注意胰島素的注射方式，主要是靈活一些，不要太死板，比吃羊肉比吃牛肉注射的胰島素時間就要相對靠后一些，但是依然要根據(jù)每個人的體質(zhì)不一樣，具體操作。

因為你自己想吃火鍋，還想控制平穩(wěn)血糖，二者想兼得就得多測測血糖多扎扎胰島素。如果對自己嚴(yán)格要求些，要么就不吃，要么少吃，要么想稍微多吃點(diǎn)兒就要補(bǔ)針多測。

我自己的個人經(jīng)驗是，我一般火鍋不會吃的太多，即使吃，我的方法也是飯前少扎胰島素，飯后1小時補(bǔ)針，飯后3小時后測血糖再決定補(bǔ)多少，具體的數(shù)量當(dāng)然是和我吃的多少有關(guān)，尤其是肉吃的多少。

有朋友可能會說，這么扎針何苦呢？少吃或者不吃就好了。說實話，有些時候自己確實可能會偷懶，懈怠或者其他因素比如聚餐（尤其是跟工作有關(guān)）不得已多吃點(diǎn)。但為了自己和家人，就得掌握好度，對自己嚴(yán)厲嚴(yán)格些，血糖一樣可以平穩(wěn)。

重申一句，以上都是個人經(jīng)驗，僅供參考。