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糖友做好這幾點(diǎn)穩(wěn)定血糖不是事!

2019-03-11 來源:糖尿病人食譜大全  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:熱量主要來源于食物,食物中所含的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)過氧化可釋放出能量,這些能量是維持生命、身體生長(zhǎng)發(fā)育和運(yùn)動(dòng)的根本。

1.熱量——影響血糖的根本要素

熱量主要來源于食物,食物中所含的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)在人體內(nèi)經(jīng)過氧化可釋放出能量,這些能量是維持生命、身體生長(zhǎng)發(fā)育和運(yùn)動(dòng)的根本。

研究表明,攝入最多高熱量食物者比攝入最少者發(fā)生2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)高60%。過量攝入的熱量,會(huì)以脂肪的形式在體內(nèi)異常堆積,導(dǎo)致人體肥胖和影響糖的代謝,從而出現(xiàn)糖尿病。

對(duì)于糖尿病患者來說,攝入高熱量的食物,會(huì)使血糖迅速升高,引起餐后高血糖,影響血糖的控制,甚至可能引發(fā)其他并發(fā)癥。所以說,糖尿病患者飲食的根本措施是控制熱量的攝入。

2.血糖生成指數(shù)——科學(xué)指導(dǎo)糖尿病飲食的參數(shù)

血糖生成指數(shù)是一種生理學(xué)參數(shù),指的是一種食物對(duì)血糖濃度的影響程度。血糖生成指數(shù)高的食物進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高,葡萄糖釋放快,血糖也就升得高;而血糖生成指數(shù)低的食物,會(huì)停留在胃腸中較久、吸收率較低,葡萄糖的釋放緩慢,血糖也上升得少和緩慢。

我們說,血糖生成指數(shù)在55以下的為低血糖生成指數(shù)食物,在55~75的為中等血糖生成指數(shù)食物,在75以上的為血糖生成指數(shù)食物。影響血糖生成指數(shù)的因素包括食物中糖類的類型,食物中脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維的含量影響,食物的形狀和特征,食物的加工烹飪方法等。

3.飽和脂肪酸——引發(fā)心腦血管并發(fā)癥的罪魁禍?zhǔn)?/strong>

飽和脂肪酸是指含有飽和鍵的脂肪酸,多存在于動(dòng)物的脂肪和乳脂乳脂中,這些食物同時(shí)也含有豐富的膽固醇,而且飽和脂肪酸還可使體內(nèi)的膽固醇合成增加,二者還可結(jié)合沉積于血管壁,引發(fā)動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。

4.鉀——并發(fā)腎病患者的大忌

鉀是人體維持生命不可或缺的必須物質(zhì),它參與體內(nèi)的糖、蛋白質(zhì)和能量代謝,能夠維持細(xì)胞內(nèi)、外液的滲透壓和酸堿平衡,維持神經(jīng)肌肉的興奮性和心肌的功能。

普通人攝入過多的含鉀食物一般不會(huì)導(dǎo)致高鉀血癥,但是對(duì)于糖尿病并發(fā)腎病的患者來說,腎臟發(fā)生了功能障礙而使血鉀不能充分排出,可導(dǎo)致血鉀升高,出現(xiàn)表情淡漠、嗜睡、反應(yīng)遲鈍、肌肉收縮無力、血壓升高、心律失常、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,還會(huì)引發(fā)其他電水解質(zhì)的紊亂。

5.其他影響因素

在此需要說明的是,本章所羅列出來的96種忌吃食物均說明了其不能吃的特殊原因,并將此96種食物所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量在同一類食物中作比較,確定每一種元素的正常含量范圍,若某種元素的含量超出同類食物的正常含量范圍,且對(duì)糖尿病患者或各種并發(fā)癥病情不利,即被視為超標(biāo),若某種身體所需的營(yíng)養(yǎng)元素大量流失或者未達(dá)到正常攝取的范圍,即視為未達(dá)標(biāo)。超標(biāo)含量表中的正常范圍為相對(duì)概念,實(shí)際含量均超出或未達(dá)到正常值范圍,此數(shù)值為相對(duì)數(shù)值,僅供讀者作參考用。

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