飲食管理是控制血糖的重要途徑,有助于減輕胰島負(fù)擔(dān),達(dá)到并維持理想的血糖水平,減少心腦血管并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。飲食文化在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),科學(xué)飲食并不是要求病友餓肚子,或放棄喜歡的食物,我們只需要合理安排每日攝入食物的種類和數(shù)量,就能享受健康美食。
飲食管理的原則是控制總熱量,維持體重在合理的范圍內(nèi),均衡飲食,食物種類多樣化,規(guī)律進(jìn)食。
科學(xué)飲食,應(yīng)遵循飲食3步曲:吃多少?吃什么?怎么吃?
第一步:吃多少?每日總熱量的攝入與性別、年齡、理想體重、活動(dòng)量有關(guān)。需計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重,確定自己體型是否肥胖、正常還是消瘦。
指標(biāo)
性別
理想體重
(千克)
目前體重狀況(%)
肥胖
正常
消瘦
女性
實(shí)際身高(cm)-105
[(實(shí)際體重-理想體重)/理想體重]*100%
超過理想體重20%
理想體重上下10%范圍
低于理想體重20%
男性
案例分享:張先生,男,54歲,教師,身高170cm,體重80千克,2型糖尿病,建議進(jìn)行飲食治療。按照上表,張先生的理想體重為170-105=65千克;目前的體重狀況:[(80-65)/65]*100%=23%,超過理想體重20%,屬于肥胖。其次計(jì)算總熱量,每天所需的熱量=理想體重*熱量級(jí)別(如下表所示)。張先生是教師,屬于輕體力勞動(dòng),肥胖體型,每天每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重所需熱量為20~25千卡,所需總熱量為65*(20~25)=1300~1625千卡。
每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重所需熱量表(單位:千卡/千克.天)
勞動(dòng)強(qiáng)度
舉例
正常
肥胖
消瘦
臥床
15~20
15
20~25
輕體力勞動(dòng)
辦公室職員、老師、售貨員、鐘表修理工
30
20~25
35
中體力勞動(dòng)
學(xué)生、司機(jī)、電工、外科醫(yī)生,體育活動(dòng)
35
30
40
重體力勞動(dòng)
農(nóng)民、建筑工、搬運(yùn)工、伐木工、冶煉工、舞蹈者
40
35
40~45
第二步:吃什么?請(qǐng)看糖尿病飲食金字塔。
小提示:糖尿病飲食口訣:“1、2、3、4、5、6、7”
“1”每天1斤蔬菜;“2”每餐2兩主食;“3”每天不超過3湯匙植物油;“4”每天4兩水果;“5”每天5份蛋白質(zhì)(包括1兩魚,1兩肉,1個(gè)雞蛋,1袋牛奶,1份豆制品);“6”每天不超過6克鹽;“7”每天不少于7杯水。
第三步:怎么吃?物種豐富,粗細(xì)搭配,少食多餐,一日3~6餐,定時(shí)定量,富含膳食纖維,低脂少油,少糖少鹽,限制飲酒,堅(jiān)決戒煙。