飲食管理是控制血糖的重要途徑，有助于減輕胰島負(fù)擔(dān)，達(dá)到并維持理想的血糖水平，減少心腦血管并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。飲食文化在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，科學(xué)飲食并不是要求病友餓肚子，或放棄喜歡的食物，我們只需要合理安排每日攝入食物的種類和數(shù)量，就能享受健康美食。

飲食管理的原則是控制總熱量，維持體重在合理的范圍內(nèi)，均衡飲食，食物種類多樣化，規(guī)律進(jìn)食。

科學(xué)飲食，應(yīng)遵循飲食3步曲：吃多少？吃什么？怎么吃？

第一步：吃多少？每日總熱量的攝入與性別、年齡、理想體重、活動(dòng)量有關(guān)。需計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重，確定自己體型是否肥胖、正常還是消瘦。

指標(biāo)

性別

理想體重

（千克）

目前體重狀況（%）

肥胖

正常

消瘦

女性

實(shí)際身高（cm）-105

[(實(shí)際體重-理想體重）/理想體重]*100%

超過理想體重20%

理想體重上下10%范圍

低于理想體重20%

男性

案例分享：張先生，男，54歲，教師，身高170cm，體重80千克，2型糖尿病，建議進(jìn)行飲食治療。按照上表，張先生的理想體重為170-105=65千克；目前的體重狀況：[(80-65)/65]*100%=23%,超過理想體重20%，屬于肥胖。其次計(jì)算總熱量，每天所需的熱量=理想體重*熱量級(jí)別（如下表所示）。張先生是教師，屬于輕體力勞動(dòng)，肥胖體型，每天每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重所需熱量為20～25千卡，所需總熱量為65*（20～25）=1300～1625千卡。

每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重所需熱量表（單位：千卡/千克.天）

勞動(dòng)強(qiáng)度

舉例

正常

肥胖

消瘦

臥床

15～20

15

20～25

輕體力勞動(dòng)

辦公室職員、老師、售貨員、鐘表修理工

30

20～25

35

中體力勞動(dòng)

學(xué)生、司機(jī)、電工、外科醫(yī)生，體育活動(dòng)

35

30

40

重體力勞動(dòng)

農(nóng)民、建筑工、搬運(yùn)工、伐木工、冶煉工、舞蹈者

40

35

40～45

第二步：吃什么？請(qǐng)看糖尿病飲食金字塔。

小提示：糖尿病飲食口訣:“1、2、3、4、5、6、7”

“1”每天1斤蔬菜；“2”每餐2兩主食；“3”每天不超過3湯匙植物油；“4”每天4兩水果；“5”每天5份蛋白質(zhì)（包括1兩魚，1兩肉，1個(gè)雞蛋，1袋牛奶，1份豆制品）；“6”每天不超過6克鹽；“7”每天不少于7杯水。

第三步：怎么吃？物種豐富，粗細(xì)搭配，少食多餐，一日3～6餐，定時(shí)定量，富含膳食纖維，低脂少油，少糖少鹽，限制飲酒，堅(jiān)決戒煙。