苦瓜南瓜秋葵能降血糖嗎？

2018-08-24 來源：內(nèi)分泌賈禮敏醫(yī)生標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：秋葵里的提取物「秋葵素」，對于治療實(shí)驗(yàn)動物的糖尿病和糖尿病腎病有一定效果，但這是經(jīng)過提取、濃縮后的劑量，而且是用在實(shí)驗(yàn)動物身上的，這和我們平時吃幾根秋葵，或者用秋葵泡水喝是不一樣的。

糖尿病醫(yī)生收到最多的一類問題是：醫(yī)生，我聽說XX食物可以降血糖，是真的嗎？網(wǎng)上「XX食物可以降血糖」的信息滿天飛，也難怪糖友們老是來問相關(guān)的問題了。

真相到底如何呢？今天，我們選擇3種炒得最熱的「降糖食物」，分析一下它們與血糖控制的關(guān)系。

苦瓜

真相：直接吃苦瓜，并沒有降血糖的作用。

也許有人會說，的確有這樣的研究支持呢！我見過的，你看：

有動物研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中一種的提取物，被稱為「植物胰島素」，能降血糖。

看上去很美好，但是糖尿病醫(yī)生（微信號：tangniaobingys）要提醒大家注意下面幾點(diǎn)。

首先，在動物實(shí)驗(yàn)中發(fā)揮降血糖功能的成分，需要經(jīng)過復(fù)雜的工藝才能提取出來，平時做飯的方法是提取不出來的。

其次，這種物質(zhì)的本質(zhì)是多肽，是一種類似蛋白質(zhì)的東西，發(fā)揮作用是要靠胰島素一樣，注射到體內(nèi)的。就算我們能把這些降血糖的成分吃下去，也會被腸胃消化掉，它根本沒有機(jī)會發(fā)揮降血糖的作用。

最后，也是最重要的，這些研究的對象還只是動物，苦瓜降血糖的結(jié)論到底能否用在人身上，還是個謎。

苦瓜含糖量低，對血糖的影響也小，而且富含膳食纖維，多種維生素和微量元素，對糖友而言，確實(shí)是一種很好的蔬菜。但如果說苦瓜能降糖，就言過其實(shí)了。

南瓜

真相：降糖作用沒有，升糖倒是不含糊。

如果糖友們看到這樣的信息，會不會眼前一亮呢：

南瓜中含有膳食纖維和「南瓜多糖」，這兩種成分可以幫助控制飯后血糖升高的速度，同時增加飽腹感。

但是，大家不要忘了，南瓜本身也含糖，而且不少品種的南瓜，升糖指數(shù)還比較高，所以如果我們吃了南瓜，血糖肯定是上升而不是下降的。

特別是那種比較甜、比較面的老南瓜，含的糖類比較多，吃的時候應(yīng)該同時減少主食。比如，如果吃了一塊200g的老南瓜，就要少吃小半碗飯（約50～80g）。

而另外一大類，味道比較淡、比較脆的嫩南瓜，含糖量比較低，可以當(dāng)菜吃。

秋葵

真相：秋葵只是眾多蔬菜中的一種，降糖無從談起。

關(guān)于秋葵「降血糖」，傳說中的做法是：

秋葵晚上切片，泡在水里早上喝，有神奇的降血糖。

秋葵的營養(yǎng)價值確實(shí)比較高，富含鉀、鈣、維生素C、維生素B1、膳食纖維等，但說到底，秋葵只是眾多蔬菜中的一種，并沒有神奇的降血糖效果。

雖然也有研究表明，秋葵里的提取物「秋葵素」，對于治療實(shí)驗(yàn)動物的糖尿病和糖尿病腎病有一定效果，但這是經(jīng)過提取、濃縮后的劑量，而且是用在實(shí)驗(yàn)動物身上的，這和我們平時吃幾根秋葵，或者用秋葵泡水喝是不一樣的。

總而言之，糖尿病患者多吃包括秋葵、苦瓜等在內(nèi)的不同種類的蔬菜，對血糖的控制是有幫助的，而南瓜，也可以代替部分主食，發(fā)揮幫助控制血糖的作用。

如何吃蔬菜，點(diǎn)擊這里看看吧：記住5個字，吃對蔬菜，平穩(wěn)血糖！

但是，千萬不要因?yàn)槊孕拧竂X食物降糖」的說法，而耽誤了正規(guī)治療。糖尿病患者的飲食，還是需要在控制總能量的基礎(chǔ)上，做到均衡營養(yǎng)，這樣才能控制好血糖，預(yù)防并發(fā)癥。

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