據(jù)說服用二甲雙胍的糖友不敢吃它，你中招了嗎？
摘要：準確的說，綠豆不是解藥而是具有解毒功效。因為綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收，因此，農(nóng)藥中毒時喝點綠豆湯有一定的降毒作用。
炎熱的夏季，喝一碗綠豆湯，既能解渴，又能消暑多好呀！提到綠豆就有糖友問:聽說綠豆能降糖，是真的嗎？但是又有一種聲音說：聽說有“綠豆解藥”的說法，我血糖高在吃二甲雙胍緩釋片能吃綠豆嗎？
今天諾諾就來講講這個引發(fā)糖友困惑的綠豆。
綠豆能降糖嗎？
食物能不能降糖的這個理，在《飲食|這些能降血糖？小心吃錯更失控！》（點擊閱讀）這篇文章中已經(jīng)說到，很多食物是糖友的不錯選擇，但是不能將這些食物“神”化，他們是不能根治糖尿病的，也不能代替降糖藥或者胰島素。來具體講講綠豆是升糖還是降糖呢？
綠豆的升糖指數(shù)為27.2，屬于低升糖指數(shù)的食物。因為綠豆淀粉中含有相當數(shù)量的低聚糖(戊聚糖、半乳聚糖等)，這些低聚糖比較難被消化吸收，綠豆提供的能量值比其他谷物低，所以是糖友的
食療佳品。但要注意適量，綠豆也含淀粉，所以吃的時候也要控制一下在總飲食中保持平衡，含淀粉的東西如果這樣多吃點，另一樣就少吃點。
就有的糖友疑惑了，那為什么喝綠豆粥的時候又會出現(xiàn)升糖快的現(xiàn)象呢。升糖的快慢不僅和食物的種類有關(guān)還跟它的做法有很大關(guān)系。喝煮得越爛的綠豆粥或綠豆湯，升糖速度越快。所以建議糖友少喝綠豆粥和綠豆湯
綠豆能解藥嗎？
有糖友問：民間有這樣的說法——“綠豆解藥”，我血糖高在吃二甲雙胍緩釋片能吃綠豆嗎？
綠豆解藥嗎？
真相：
綠豆的確解藥，但是綠豆不是“萬能解藥”，不能解西藥，只能解一部分的中藥。
準確的說，綠豆不是解藥而是具有解毒功效。因為綠豆中的綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收，因此，農(nóng)藥中毒時喝點綠豆湯有一定的降毒作用。
至于西藥，到目前為止，還沒有綠豆能讓某種藥物失效的確切的、科學(xué)的依據(jù)。
所以不用擔心綠豆會對二甲雙胍緩釋片有解藥的作用，可以放心吃。
糖友該如何吃綠豆？
綠豆不僅具有
清熱解毒、消暑生津的功效，還可以降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎等。
那那糖友該如何吃呢？
糖友可以適度喝點綠豆湯的，但是有一些注意事項糖友是需要注意的。大家要多喝湯，少吃豆。
如果是吃綠豆的話，相應(yīng)的減少一部分的主食量。
綠豆湯或者是綠豆粥中盡量不要加糖（如果真的還是想來點甜味的，可以用代糖取代白糖）。還有就是盡量自己在家做綠豆湯，因為在外面的餐館中綠豆粥或者是綠豆湯都會放糖。
另外，大家在煮綠豆湯時，煮的時間不宜太長，要不然綠豆會被煮的很爛，這樣綠豆里含有淀粉就混在湯里了，喝湯時血糖很容易升高。這個度一定要把握好，煮到綠豆開花就可以了。
雖然說綠豆可以吃，但是諾諾還是要提醒一下大家，綠豆粥和綠豆湯升糖效果還是比較快，所以盡量少吃呀！
溫馨提示
由于綠豆偏寒，所以脾胃虛寒、身體陽虛的糖友不宜吃，特別是當有慢性胃腸炎、肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動不利、腹痛、腹瀉、痛經(jīng)等虛癥寒癥時，就更不應(yīng)該吃綠豆了。
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