合理控制總熱量：肥胖糖友應(yīng)先減輕體重，減少熱能的攝入。消瘦糖友應(yīng)提高熱能的攝入，增加體重，使之接近標(biāo)準(zhǔn)體重。孕婦、乳母、兒童要增加熱能的攝入，維持其特殊的生理需要和正常的生長發(fā)育。

 

碳水化合物不宜控制過嚴(yán)：原則上應(yīng)根據(jù)病人的具體情況限制碳水化合物的攝入量，但不能過低。飲食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同時，機(jī)體因缺少糖而利用脂肪代謝供給熱能，更容易發(fā)生酮癥酸中毒。

 

減少脂肪攝入：脂肪的攝入應(yīng)根據(jù)病人的具體情況而定。高脂肪飲食可妨礙糖的利用，其代謝本身會產(chǎn)生酮體，容易誘發(fā)和加重酸中毒。肥胖病人應(yīng)嚴(yán)格限制脂肪的攝入，每日不宜超過40克。消瘦病人由于碳水化合物限量，熱能來源不足，可相應(yīng)提高脂肪攝入量。

 

膽固醇食品要限制食用：膽固醇高的食品對糖尿病肥胖者危害很大，減少含膽固醇高的食品。

 

蛋白質(zhì)的供應(yīng)要充足：糖尿病飲食中的蛋白質(zhì)供應(yīng)要充足，攝入量要與正常人相當(dāng)或稍高。有合并癥時，應(yīng)按醫(yī)生的指導(dǎo)決定蛋白質(zhì)的攝入量。

 

適當(dāng)補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)和微量元素：在感染、并發(fā)其它疾病或控制不良的情況下，更要多補(bǔ)充些。特別是要注意維生素B1的供應(yīng)。一般谷類食品中含維生素B1較高，由于糖尿病飲食限制主食的攝入量，往往造成維生素B1來源的不足，容易出現(xiàn)因缺乏維生素B1而引起的神經(jīng)系統(tǒng)疾患。維生素B12可以改變緩解神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，維生素C可以預(yù)防微血管病變，這些維生素都應(yīng)當(dāng)適當(dāng)補(bǔ)充。

 

飲食中鈉鹽不宜過多，高鈉易誘發(fā)高血壓和動脈硬化。鋅的供給不足可以使胰島素分泌減少。飲食中鋅最好的來源是肉類、海產(chǎn)品和家禽。

 

食物中要富含食物纖維：食物纖維可使葡萄糖的吸收減慢，改善葡萄糖耐量試驗(yàn)，降低空腹血糖和餐后血糖濃度，并可降低血脂濃度，還可以預(yù)防心血管疾病、慢性膽囊炎、膽石癥等并發(fā)癥。食物纖維最好食用來自天然的食品。

 

 

現(xiàn)在的人整天玩電腦，看電視，熬夜加班，常常是用眼過度，對眼睛的傷害很大。合理的飲食有助于保護(hù)視力，減少生活中對眼睛的傷害。哪些食物有助于糖尿病患者保護(hù)視力呢？

 

 

薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護(hù)生草、雞心菜，生長于田野、路邊及庭院，南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營養(yǎng)與食療專家王東旭副主任醫(yī)師介紹說，薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫(yī)別錄》言其“主利肝氣，和中”；《食經(jīng)》言其“補(bǔ)心脾”；《陸川本草》言其“消腫解毒，治瘡癤，赤眼”。薺菜含有大量的胡蘿卜素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。與春天常見蔬菜相比，薺菜的草酸含量相對較低，所以薺菜中的鈣、鐵等物質(zhì)相對也更易被人體吸收。辦公室白領(lǐng)易發(fā)生干眼癥，薺菜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃薺菜能預(yù)防干眼病，也可以減輕眼睛干澀不適的癥狀。由于薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經(jīng)常便溏者。

 

 

魚肉也是一種營養(yǎng)豐富的食品，并且魚肉中所含有的蛋白質(zhì)要高于雞肉、牛肉、羊肉等禽畜肉，所以，患者可以多食用一些魚肉，建議以含有不飽和脂肪酸的海魚為主，因?yàn)?，不飽和脂肪酸能夠降低血壓和膽固醇，對患者來說真是益處多多。

 

 

眼睛是人體最辛苦的器官之一，因此特別容易因?yàn)樾量喙ぷ鞫?、衰老的眼睛也需要通過食物補(bǔ)充營養(yǎng)。近日，英國曼徹斯特大學(xué)的一項(xiàng)研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，而葉黃素對于預(yù)防眼睛衰老導(dǎo)致的“視網(wǎng)膜黃斑變性”十分有效。

 

來自美國俄亥俄州大學(xué)的研究者也表示，像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素，對于預(yù)防白內(nèi)障有很大幫助。菠菜富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。人們都了解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。研究人員還表示，每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點(diǎn)的生活，會使人體中的鈣流失嚴(yán)重。如果能少吃點(diǎn)肉，多吃點(diǎn)菠菜，就能彌補(bǔ)這一缺憾，對提高眼球肌肉彈性大大有利。