糖尿病人必須吃的10大降血糖的蔬菜！

2018-06-21 來(lái)源：糖友管理中心標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：控制血糖最為重要的營(yíng)養(yǎng)素是膳食纖維，而在各種蔬菜中，葉莖蔬菜的膳食纖維含量更為豐富，大家可能都有這種體會(huì)，很多葉莖蔬菜，不好嚼，而這些不易嚼的，就是膳食纖維。推薦幾種糖尿病人宜吃的蔬菜。

控制血糖最為重要的營(yíng)養(yǎng)素是膳食纖維，而在各種蔬菜中，葉莖蔬菜的膳食纖維含量更為豐富，大家可能都有這種體會(huì)，很多葉莖蔬菜，不好嚼，而這些不易嚼的，就是膳食纖維。推薦幾種糖尿病人宜吃的蔬菜：

一、芹菜

芹菜葉兒有降血糖的功能，經(jīng)常吃芹菜可以中和尿酸及體內(nèi)酸性物質(zhì)，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)有較好的效果。另外芹菜的葉和莖含有揮發(fā)性的物質(zhì)，別具芹香，增加食欲。芹菜富含膳食纖維，而高膳食纖維能減緩消化道對(duì)碳水化合物的分解吸收，有利于穩(wěn)定血糖，因而適合糖尿病患者食用。

二、西蘭花

西蘭花的維生素C含量豐富，為檸檬的3倍、蘋果的26倍。

含有槲皮素、類黃酮，且含豐富鉀質(zhì)。對(duì)血糖的穩(wěn)定有很好的作用。

三、糖尿病人吃茼蒿也助降糖

茼蒿中含有膽堿、揮發(fā)油、絲氨酸、天冬氨酸等有效成分，具有降血壓、減肥、調(diào)節(jié)血糖等作用。

茼蒿中含較高量的鉀元素，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補(bǔ)腦的功效。

四、糖尿病人多吃莼菜

莼菜含有蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素A等多種維生素，及鈣、鐵等礦物質(zhì)，含多種氨基酸，具有清熱利水，消腫解毒、止咳止瀉的作用。

莼菜中還含有豐富的鋅，補(bǔ)鋅能夠增強(qiáng)機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性，幫助維持血糖水平正常，因此，食用莼菜對(duì)糖尿病患者有良好的輔助治療功效。

五、糖尿病人可吃魔芋

由于魔芋葡甘露聚糖單糖的鍵合方式和纖維素相似，在小腸中并不能降解為單糖吸收，所以適合于糖尿病患者等不能攝入過(guò)多糖類的食品。

魔芋是較好的可溶性(水溶性)膳食纖維，這種纖維對(duì)抑制餐后血糖升高很有效。魔芋精粉及其制品是糖尿病患者的理想降糖食品。

魔芋又是低熱食品，其中所含的葡甘露聚糖會(huì)吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，可用于治療糖尿病，也是絕佳的減肥食品。

六、糖尿病人可多韭菜

味辛，性溫。入肝、胃、腎經(jīng)。具有理中行氣、散血解毒之功效，適用于高血脂、冠心病、糖尿病患者。

七、黃瓜

黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有益處。

八、芹菜

甘寒。能除心下煩熱，散節(jié)氣，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓作用。糖尿病合并高血壓的病人可以長(zhǎng)期食用。

九、菠菜

性味甘寒，止渴潤(rùn)燥，歸肺、胃經(jīng)。具有潤(rùn)燥清熱、下氣調(diào)中、調(diào)血之功效。適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利于人體吸收，對(duì)腸胃也有不利影響，烹調(diào)時(shí)應(yīng)加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

十、苦瓜

性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗(yàn)，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達(dá)到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1個(gè)，剖開(kāi)去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利于控制血糖。