降血糖雜糧哪個強？當然是它了！

2018-04-13 來源：糖友同伴支持標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多，因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。

綠豆是我國人民的傳統(tǒng)豆類食物。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多，因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。

綠豆如何降糖?

綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎。綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護腎臟。

除此之外，綠豆還有保護肝臟、抑制脂肪吸收的作用。這對于糖尿病并發(fā)脂肪肝的人來說是個好消息。綠豆還能解毒。研究發(fā)現(xiàn)，綠豆富含蛋白質(zhì)、鞣質(zhì)、黃酮類化合物。這些物質(zhì)可以和體內(nèi)的有機磷農(nóng)藥汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或者失去毒性，不易被腸道吸收。

綠豆怎么吃降血糖效果最好?藕絲薏仁綠豆湯

材料：薏米、藕、綠豆各適量(根據(jù)個人口味用量隨意)

1.綠豆和薏米都提前浸泡2、3小時，蓮藕洗凈去皮刨成細絲

2.水燒開，把所有原料一同下鍋煮熟即可

綠豆性質(zhì)寒涼。所以體質(zhì)虛寒以及正在服用溫補類中藥的人最好不要吃。綠豆在烹飪的時候不要加堿，否則會降低其營養(yǎng)價值。鐵鍋煮綠豆會讓綠豆發(fā)生氧化，因此也不適宜。綠豆雖然有控血糖作用。但是，過多食用對糖尿病患者來說也是一種負擔。