糖尿病已成為困擾全球的慢性頑疾，且傳統(tǒng)藥物并非對所有患者都有效。最新研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花等蔬菜中含有的一種植物活性物質(zhì)可起到調(diào)節(jié)血糖的作用，有望用于糖尿病新藥研發(fā)。

　　瑞典隆德大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員在新一期美國《科學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》雜志上報(bào)告說，他們分析了數(shù)千種植物后發(fā)現(xiàn)，西蘭花等蔬菜中含有的一種名為蘿卜硫素的天然化合物在治療糖尿病方面最具潛力。

　　研究人員選取了97名肥胖的2型糖尿病患者開展臨床試驗(yàn)，讓部分患者定期服用含有蘿卜硫素的高濃度西蘭花芽提取物，另一部分人服用安慰劑。12周后，研究人員發(fā)現(xiàn)，服用高濃度西蘭花芽提取物的患者血糖水平控制得更好，空腹血糖有所降低。

　　不過，研究人員提醒，用蘿卜硫素治療糖尿病是否安全有效還有待進(jìn)一步研究，糖尿病患者可以食用西蘭花、紅蘿卜等蔬菜，但不要自行服用西蘭花芽提取物或蘿卜硫素藥物。

　　西蘭花的7個保健功效

　　防癌。與花椰菜、球芽甘藍(lán)、白蘿卜和卷心菜等十字花科蔬菜一樣，西蘭花具有抗癌和提高免疫力的作用。

　　降脂。西蘭花富含可溶性纖維，有助于清除腸道垃圾，降低膽固醇水平，控制血脂。

　　防過敏。研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花中的活性物質(zhì)可以減少過敏物對人體的影響，降低過敏危險(xiǎn)。

　　抗氧化。西蘭花中富含類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)和β胡蘿卜素等多種強(qiáng)抗氧化劑。

　　強(qiáng)壯骨骼。西蘭花含有豐富的鈣和維生素K，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。

　　護(hù)心。西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素具有抗炎屬性，可預(yù)防血管損傷，保護(hù)心臟。

　　助減肥。西蘭花富含膳食纖維，有益消化，防止便秘，降低血糖，防止過量飲食，進(jìn)而達(dá)到減肥的目的。

　　西蘭花的最佳搭配方法

　　西蘭花+西紅柿=預(yù)防前列腺癌。西紅柿中富含番茄紅素，可以有效預(yù)防前列腺癌。二者搭配，可以加強(qiáng)其防癌效果。

　　西蘭花+芥末=加大抗癌效果。根據(jù)日本食物營養(yǎng)研究所研究表明，芥末所含的營養(yǎng)成分可以有效抑制癌癥的物質(zhì)活動。西蘭花與芥末搭配，會加大其抗癌效果，且越辣效果越明顯。

　　西蘭花+木耳=提高抵抗力。木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌，還能提高抵抗力。二者搭配，不但口感豐富，還是抗癌的最佳搭配。

　　西蘭花+香菇=預(yù)防胃癌。作為“菌類皇后”的香菇，含有極好的抗癌效果。特別是預(yù)防胃癌、肺癌等方面效果優(yōu)異，適合與蔬菜搭配。

　　西蘭花+大蒜=抗癌最大功效。大蒜和西蘭花被譽(yù)為防癌最佳搭檔，其含有的元素硒，可以抑制腫瘤周邊的血管生長，破壞腫瘤的疏松通道，讓其萎縮消亡。

　　日常生活中預(yù)防糖尿病

　　食用堅(jiān)果

　　準(zhǔn)確地說，是食用杏仁、核桃和其他樹生堅(jiān)果。研究表明經(jīng)常食用樹生堅(jiān)果與患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)降低之間存在著相關(guān)性。即使是食用花生（歸類為豆科植物，而非堅(jiān)果）也會起到有益作用。然而，經(jīng)常食用并不意味著大量食用；每天吃一小把就可以了，以避免熱量堆積。

　　多吃柑橘類水果

　　橙子和橙汁實(shí)際上有助于糖尿病患者對病情進(jìn)行管理。不僅僅是橙子具有這樣的功效，柚子、檸檬和其他柑橘類水果都有類似的保護(hù)效果。早期的動物研究發(fā)現(xiàn)，柑橘的提取物能延緩葡萄糖的吸收，同時也能抑制葡萄糖在小腸和肝臟內(nèi)的移動。

　　少吃肉

　　食用較多數(shù)量的紅肉（特別是精加工肉制品）會增加女性患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。這是因?yàn)榧t肉是飽和脂肪、膽固醇和動物蛋白的主要來源，而精加工肉制品含有的某些防腐劑、添加劑和化學(xué)物質(zhì)會增加人們患上2型糖尿病的幾率。該研究還發(fā)現(xiàn)：用其他食物（如全粒谷物、堅(jiān)果、低脂乳制品、魚肉和家禽）來代替肉食能顯著地降低人們患上糖尿病的可能性。

　　謝絕快餐

　　如果你經(jīng)常光顧一些快餐店，糖尿病也會“光顧”你。明尼蘇達(dá)州的科學(xué)家們對年齡在18-30歲之間的3000人進(jìn)行了長達(dá)15年的跟蹤調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周吃兩次垃圾食品的人，體重不但增加了4.5公斤左右，胰島素抵抗性也提高2倍，這是導(dǎo)致糖尿病的高危險(xiǎn)因素。

　　從事力量訓(xùn)練

　　力量訓(xùn)練或抗阻力訓(xùn)練能夠比有氧鍛煉更好地保持血糖水平平穩(wěn)。事實(shí)上，美國運(yùn)動醫(yī)學(xué)會已經(jīng)意識到了力量訓(xùn)練對糖尿病患者的益處，它建議成年2型糖尿病患者積極采用力量訓(xùn)練。此外，力量訓(xùn)練還有助于保持肌肉重量和加速新陳代謝功能，這兩項(xiàng)功能都會隨著年齡的增長而衰退。

　　緩解壓力

　　家庭或工作壓力都可能增加糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)。美國科羅拉多大學(xué)心理學(xué)家馬克·威斯曼博士研究發(fā)現(xiàn)，婚姻不幸的男性糖尿病發(fā)病率更高。加州大學(xué)舊金山分校精神病學(xué)副教授克絲廷·阿斯伯杰建議，積極鍛煉、冥想打坐、練習(xí)瑜伽及深呼吸，都有助于減輕心理壓力。

　　注意睡眠

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，每天睡眠不足6小時的人，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)加倍。每天睡眠超過8小時的人，糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加3倍。睡得太多或太少都會干擾與血糖相關(guān)的激素。