材料：芹菜100克，香菇60克。

　　調(diào)料：鹽2克，醬油少許。

　　做法：

　　1、芹菜去葉、根，洗凈，剖開(kāi)切段；香菇洗凈切片。

　　2、炒鍋倒油燒熱，放入芹菜煸炒3分鐘，然后加香菇片迅速炒勻，加入醬油、鹽稍炒即可起鍋。

　　芹菜

　　促進(jìn)糖的利用

　　能量：14千卡

　　·降糖功效全記錄

　　芹菜富含膳食纖維，能夠改善糖代謝，降低血糖。所含的黃酮類物質(zhì)可改善微循環(huán)，促進(jìn)糖在肌肉和組織中的轉(zhuǎn)化。芹菜堿、甘露醇等活性成分，也有降低血糖的功能，適合糖尿病患者經(jīng)常食用。

　　·這樣吃更降糖

　　芹菜烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，能保持其脆嫩的口感，并可以減少維生素c的流失。

　　·對(duì)哪種并發(fā)癥有益—高血壓

　　芹菜中含有特殊的芹菜素，能起到顯著的降壓作用，還可降低總膽固醇、甘油三酯，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等也有輔助療效。

　　·特別提醒

　　1、芹菜可以降低血壓，糖尿病合并高血壓患者可經(jīng)常食用。

　　2、芹菜葉中所含的胡蘿h素和維生素C比莖多，不要把新鮮的嫩葉扔掉。

　　·這樣搭配更降糖

　　1、芹菜+花生——降壓降脂

　　芹菜和花生搭配同食，能夠幫助降低血壓和血脂，減輕動(dòng)脈粥樣硬化，適合糖尿病合并血管疾病的患者食用。

　　2、糖尿病患者每天都喝一些鮮芹菜汁，長(zhǎng)期堅(jiān)持，穩(wěn)定血糖效果顯著。