得了糖尿病，可以吃這種面條，降糖還防止高血壓！

2017-10-26 來源：糖尿食療標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：最新調(diào)查表明：我國(guó)目前糖尿病的發(fā)病率為9.7%，估計(jì)糖尿病的患病病人數(shù)超過1000萬，高居世界第2位。今天給大家推薦一種適合糖尿病患者的健康食品——苦蕎面

　　目前全球糖尿病患者人數(shù)已達(dá)到2.8億，其死亡率已居腫瘤、心血管病之后的第3位，成為發(fā)達(dá)國(guó)家中僅次于癌癥、艾滋病和心血管疾病之后需優(yōu)先考慮的疾病。

　　最新調(diào)查表明：我國(guó)目前糖尿病的發(fā)病率為9.7%，估計(jì)糖尿病的患病病人數(shù)超過1000萬，高居世界第2位。

　　今天給大家推薦一種適合糖尿病患者的健康食品——苦蕎面

　　啥是苦蕎面？

　　苦蕎面選用苦蕎麥為主料，加入一定量的小麥粉經(jīng)過特殊磨制成超細(xì)面粉，把蕎麥、苦蕎麥所特有的營(yíng)養(yǎng)成份完全包容到面條內(nèi)，形成全營(yíng)養(yǎng)面條。

　　苦蕎本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其是含有其它糧谷沒有的生物類黃酮(蘆丁)。蘆丁有軟化血管，改善微循環(huán)，清熱解毒，活血化瘀，拔毒生肌，有降血糖、降尿糖、降血脂、益氣提神、加強(qiáng)胰島素外周作用。

　　苦蕎中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍，鎂元素參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，有降低膽固醇之功效?？嗍w蛋白質(zhì)含量為10.5%，脂肪含量為2.5%，蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，有8種人體必需的氨基酸都高于大米、小麥、玉米;鈣、銅、鋅、鐵的含量是大米、小麥的2-3倍，還含有多種微量元素如硒、碘、鉻和多種維生素。

　　糖尿病患者總覺得大渴和饑餓，主要是因?yàn)閿z取的食物里的糖不能正常供應(yīng)給機(jī)體細(xì)胞維持代謝需要，但攝取食物太多，又會(huì)增加血糖值，所以，糖尿病人最好是用含糖低或者不含糖的食物。因此，苦蕎面是高血糖人群的最佳食糧。

　　蕎面好處這么多，該如何挑選呢？

　　挑選面粉看顏色

　　蕎麥中有微量的胡蘿卜素，所以面粉應(yīng)該是乳白或者發(fā)黃的顏色，添加了增白劑后，發(fā)生氧化反應(yīng)，面粉就變成雪白或慘白色了。

　　挑選蕎麥面粉時(shí)用手捻搓

　　優(yōu)質(zhì)面粉手感稍微發(fā)澀，而摻加了滑石粉、石灰粉等物質(zhì)的面粉，手感發(fā)滑。

　　挑選蕎麥面粉聞味道

　　未添加增白劑的面粉應(yīng)該有一種淡淡的麥香、清香氣味，而添加了增白劑的面粉會(huì)出現(xiàn)淡而無味或帶有少許化學(xué)藥品的味道。同時(shí)由于面是粉狀的，吸味吸潮能力都很強(qiáng)，如果受潮后重新烘干，會(huì)帶一些霉味，聞到微微一點(diǎn)麥香是最好的。

　　啥是苦蕎面？

　　苦蕎中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍，鎂元素參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，有降低膽固醇之功效。苦蕎蛋白質(zhì)含量為10.5%，脂肪含量為2.5%，蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，有8種人體必需的氨基酸都高于大米、小麥、玉米;鈣、銅、鋅、鐵的含量是大米、小麥的2-3倍，還含有多種微量元素如硒、碘、鉻和多種維生素。

　　《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》《中藥大辭典》對(duì)苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤(rùn)腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強(qiáng)心、減肥、美容等功效。“上醫(yī)醫(yī)未病之病，謂之養(yǎng)生；中醫(yī)醫(yī)欲病之病，謂之保??；下醫(yī)醫(yī)已病之病，謂之醫(yī)療。”苦蕎被現(xiàn)代人稱為“三降丹”：降血壓、降血脂、降血糖。